Материалдар / ФЛАВОНОИДТАР
МИНИСТРЛІКПЕН КЕЛІСІЛГЕН КУРСҚА ҚАТЫСЫП, АТТЕСТАЦИЯҒА ЖАРАМДЫ СЕРТИФИКАТ АЛЫҢЫЗ!
Сертификат Аттестацияға 100% жарамды
ТОЛЫҚ АҚПАРАТ АЛУ

ФЛАВОНОИДТАР

Материал туралы қысқаша түсінік
Флавоноидтар туралы жалпы мәлімет.Олардың түрлері.Флавоноидтардың химикалық және физикалық қасиеттері.
Авторы:
Автор материалды ақылы түрде жариялады. Сатылымнан түскен қаражат авторға автоматты түрде аударылады. Толығырақ
30 Қаңтар 2022
807
0 рет жүктелген
770 ₸
Бүгін алсаңыз
+39 бонус
беріледі
Бұл не?
Бүгін алсаңыз +39 бонус беріледі Бұл не?
Тегін турнир Мұғалімдер мен Тәрбиешілерге
Дипломдар мен сертификаттарды алып үлгеріңіз!
Бұл бетте материалдың қысқаша нұсқасы ұсынылған. Материалдың толық нұсқасын жүктеп алып, көруге болады
img_page_1
Ресми байқаулар тізімі
Республикалық байқауларға қатысып жарамды дипломдар алып санатыңызды көтеріңіз!
Материалдың қысқаша түсінігі
ФЛАВОНОИДТАР Орындаған:Жұбандық Гүлсезім Қабылдаған Балықбаева Гүлжан

1 слайд
ФЛАВОНОИДТАР Орындаған:Жұбандық Гүлсезім Қабылдаған Балықбаева Гүлжан

1 слайд

ФЛАВОНОИДТАР Орындаған:Жұбандық Гүлсезім Қабылдаған Балықбаева Гүлжан

 Флавоноитар –құрамында табиғи оттегі бар гетероциклді қосылыстардың үлкен тобы, Ch. arr. құрылымы дифенил-пропан қаңқасы

2 слайд
 Флавоноитар –құрамында табиғи оттегі бар гетероциклді қосылыстардың үлкен тобы, Ch. arr. құрылымы дифенил-пропан қаңқасы C6-C3-C6 негізделген хроманның (бензо- zo- пиран) немесе хромонның (бензо---пирон) туындылары:  Бұл заттар өз атауларын лат. Флавус - сары деген сөзінен алынған , өйткені алғашқы бөлінген флавоноидтар сары түсті болды. Атауын оларға 1895 жылы химик С.Косанецкий берді. хромон

2 слайд

 Флавоноитар –құрамында табиғи оттегі бар гетероциклді қосылыстардың үлкен тобы, Ch. arr. құрылымы дифенил-пропан қаңқасы C6-C3-C6 негізделген хроманның (бензо- zo- пиран) немесе хромонның (бензо---пирон) туындылары:  Бұл заттар өз атауларын лат. Флавус - сары деген сөзінен алынған , өйткені алғашқы бөлінген флавоноидтар сары түсті болды. Атауын оларға 1895 жылы химик С.Косанецкий берді. хромон

Химическая структура и классификация флавоноидов  Флавоноидтардың көпшілігі хромонның (бензо- γ- пирон) және хроманның (бенз

3 слайд
Химическая структура и классификация флавоноидов  Флавоноидтардың көпшілігі хромонның (бензо- γ- пирон) және хроманның (бензо- γ- пиран) туындылары ретінде жіктеледі.  Классификациясы :  ▫ фрагменттің гидроксилдену және тотығу дәрежесі - (СН2)3- ; ▫ бүйірлік фенил радикалының позициясы;  ▫ гетероциклдің мөлшері.  Флавоноидтарды келесі топтарға бөлуге болады: 1. Эуфлавоноидтар –бүйірлік фенил радикалымен С2 2. Изофлавоноидтар бүйірлік фенил радикалымен С3. 3. Бифлавоноидтар . екі еселенген флавоноидтар. 4. Неофлавоноидтар .

3 слайд

Химическая структура и классификация флавоноидов  Флавоноидтардың көпшілігі хромонның (бензо- γ- пирон) және хроманның (бензо- γ- пиран) туындылары ретінде жіктеледі.  Классификациясы :  ▫ фрагменттің гидроксилдену және тотығу дәрежесі - (СН2)3- ; ▫ бүйірлік фенил радикалының позициясы;  ▫ гетероциклдің мөлшері.  Флавоноидтарды келесі топтарға бөлуге болады: 1. Эуфлавоноидтар –бүйірлік фенил радикалымен С2 2. Изофлавоноидтар бүйірлік фенил радикалымен С3. 3. Бифлавоноидтар . екі еселенген флавоноидтар. 4. Неофлавоноидтар .

Флавон Изофлаванон Аментофлавон (бифлавоноид) Неофлавоноид

4 слайд
Флавон Изофлаванон Аментофлавон (бифлавоноид) Неофлавоноид

4 слайд

Флавон Изофлаванон Аментофлавон (бифлавоноид) Неофлавоноид

Өсімдіктерде флавоноидтардың көпшілігі гликозидтер түрінде болады ( кроме катехинов и лейкоантоцианидинов. ) 

5 слайд
Өсімдіктерде флавоноидтардың көпшілігі гликозидтер түрінде болады ( кроме катехинов и лейкоантоцианидинов. )  Көмірсулар бөлігінде моносахаридтер болуы мүмкін: d- глюкоза, d- галактоза, L- рамноза және т. б., сондай-ақ кейбір нақты дисахаридтер: рутиноза (яғни, рамноза + глюкоза), софороза (екі глюкоза молекуласы). Қант агликонмен 3, 7, 3' және 4' және басқа позицияларда біріктірілуі мүмкін.  Флавоноидтардың негізгі тобы-О-гликозидтер; сирек кездеседі С-гликозидтер, онда көмірсулар компоненттері агликонмен C6 немесе C8 арқылы байланысады. Бензой, сірке, протокатех, кофе және басқа да қышқылдар бере алатын молекуланың агликон немесе көміртегі бөлігінде ацил қалдықтары бар ацилденген гликозидтер де белгілі. О-гликозидтер қант қалдықтарының санына, олардың орналасуы мен қосылу тәртібіне байланысты монозидтерге, биозидтерге, триозидтерге және дигликозидтерге бөлінеді. Дигликозидтерде моносахаралар, әдетте, флавоноидты ядроның екі түрлі позициясында қосылады.  Для флавоноидов характерно также гидроксилирование. Присоединение ОН-групп возможно почти во всех положениях . У некоторых флавоноидов гидроксилы еще метилированы (т. е. имеют метоксигруппы).

5 слайд

Өсімдіктерде флавоноидтардың көпшілігі гликозидтер түрінде болады ( кроме катехинов и лейкоантоцианидинов. )  Көмірсулар бөлігінде моносахаридтер болуы мүмкін: d- глюкоза, d- галактоза, L- рамноза және т. б., сондай-ақ кейбір нақты дисахаридтер: рутиноза (яғни, рамноза + глюкоза), софороза (екі глюкоза молекуласы). Қант агликонмен 3, 7, 3' және 4' және басқа позицияларда біріктірілуі мүмкін.  Флавоноидтардың негізгі тобы-О-гликозидтер; сирек кездеседі С-гликозидтер, онда көмірсулар компоненттері агликонмен C6 немесе C8 арқылы байланысады. Бензой, сірке, протокатех, кофе және басқа да қышқылдар бере алатын молекуланың агликон немесе көміртегі бөлігінде ацил қалдықтары бар ацилденген гликозидтер де белгілі. О-гликозидтер қант қалдықтарының санына, олардың орналасуы мен қосылу тәртібіне байланысты монозидтерге, биозидтерге, триозидтерге және дигликозидтерге бөлінеді. Дигликозидтерде моносахаралар, әдетте, флавоноидты ядроның екі түрлі позициясында қосылады.  Для флавоноидов характерно также гидроксилирование. Присоединение ОН-групп возможно почти во всех положениях . У некоторых флавоноидов гидроксилы еще метилированы (т. е. имеют метоксигруппы).

1. К эуфлавоноид m арға : • флавана (2-фенилхромана): флаваны , катехины ( флаван- 3-олы ), лейкоантоцианидины ( флава

6 слайд
1. К эуфлавоноид m арға : • флавана (2-фенилхромана): флаваны , катехины ( флаван- 3-олы ), лейкоантоцианидины ( флаван-3,4-диолы ), антоцианидины (Мысалы, цианидин, пеларгонидин, дельфинидин); Флаван Флаван-3-ол Флаван-3,4-диол Антоцианидин • флавона (2-фенилхромона): флавондар (мысалы, апигенин, лютеолин), флавонолы (кемпферол, кверцетин, мирицетин, гликозидтерге – кверцетрин (кверцетин-3- рамнозид), рутин (кверцетин-3-глюко-рамнозид),гиперозид (кверцетин-3- галактозид), авикулярин (кверцетин-3-арабинозид), флаваноны (нарингенин), флаванонолы (таксифолин); Флавон Флавонол Флаванон Флаванонол

6 слайд

1. К эуфлавоноид m арға : • флавана (2-фенилхромана): флаваны , катехины ( флаван- 3-олы ), лейкоантоцианидины ( флаван-3,4-диолы ), антоцианидины (Мысалы, цианидин, пеларгонидин, дельфинидин); Флаван Флаван-3-ол Флаван-3,4-диол Антоцианидин • флавона (2-фенилхромона): флавондар (мысалы, апигенин, лютеолин), флавонолы (кемпферол, кверцетин, мирицетин, гликозидтерге – кверцетрин (кверцетин-3- рамнозид), рутин (кверцетин-3-глюко-рамнозид),гиперозид (кверцетин-3- галактозид), авикулярин (кверцетин-3-арабинозид), флаваноны (нарингенин), флаванонолы (таксифолин); Флавон Флавонол Флаванон Флаванонол

• ашық Пирон сақинасы бар флавоноидтер : халконы , дигидро- халконы , изо-халконы ; Халконы Дигидрохалконы Изо

7 слайд
• ашық Пирон сақинасы бар флавоноидтер : халконы , дигидро- халконы , изо-халконы ; Халконы Дигидрохалконы Изохалконы 5 мүшелі фурон сақинасы бар флавоноидтер : ауроны (мысалы , сульфуретин) Ауроны

7 слайд

• ашық Пирон сақинасы бар флавоноидтер : халконы , дигидро- халконы , изо-халконы ; Халконы Дигидрохалконы Изохалконы 5 мүшелі фурон сақинасы бар флавоноидтер : ауроны (мысалы , сульфуретин) Ауроны

2. изофлавоноитарға С3 жағдайындағы фенил радикалы бар қосылыстар жатады: изофлаван, изофлавон, изофлавонон 3. Неофлавон

8 слайд
2. изофлавоноитарға С3 жағдайындағы фенил радикалы бар қосылыстар жатады: изофлаван, изофлавон, изофлавонон 3. Неофлавоноидтарға : 4- бензохроман(неофлаван), 4-бензокумарин. 4. Бифлавоноидтарға : димеры из субъединиц флавонов, флавононов и др. , связанных С-С-связью : например, 5,7,8′- биапигенин (аментофлавон).

8 слайд

2. изофлавоноитарға С3 жағдайындағы фенил радикалы бар қосылыстар жатады: изофлаван, изофлавон, изофлавонон 3. Неофлавоноидтарға : 4- бензохроман(неофлаван), 4-бензокумарин. 4. Бифлавоноидтарға : димеры из субъединиц флавонов, флавононов и др. , связанных С-С-связью : например, 5,7,8′- биапигенин (аментофлавон).

Физико-химиялық қасиеттері Флавоноидтардың көпшілігі қатты, иіссіз, түссіз немесе сары-қоңыр түсті, белгілі бір балқу температу

9 слайд
Физико-химиялық қасиеттері Флавоноидтардың көпшілігі қатты, иіссіз, түссіз немесе сары-қоңыр түсті, белгілі бір балқу температурасы бар қатты заттар. Таза флавоноидтардың түсі әр түрлі: флавондар, флавонолдар, халькондар, аурондар сары түске боялған; катехиндер, лейкоантоцианидиндер, флавандар, флаванондар, изофлавондар түссіз, ал антоцианидиндер ортаның рН-на байланысты ашық көк немесе қызыл реңктерге ие. Қышқыл ортада олар қызыл (катион тұздары), сілтілі ортада көк (анион тұздары). Флавоноидтар ультрафиолет сәулесінде флуоресцирленеді, ал хроматограммада флавондар, флавонол-3-гликозидтер, флавонондар, халькондар қоңыр дақтар, флавонолдар және олардың 7-гликозидтері - сары немесе сары-жасыл түрінде кездеседі. Флавоноидты гликозидтер оптикалық белсенді. Сұйылтылған минералды қышқылдар мен ферменттердің әсерінен басым О- гликозидтер көмірсутектің қалдықтарын оңай бөледі. Концентрацияланған- t- ге дейінгі әсер ететін C- гликозидтер ( CH3COOH, HCl, H2SO4), тіпті ұзақ уақыт қыздырылған кезде де қиындықпен ыдырайды Катехины и лейкоантоцианидины гликозидных форм не образуют (!) . Олар жеңіл және сілтілі металдар гидроксидтерімен оңай тотығады. Флавоноидтардың қалған бөлігі тотығуға төзімді. Mg2 + немесе Zn2 + қатысуымен қышқыл ортадағы флавоноидтарды сутек атомымен тотықсыздандыруға болады.

9 слайд

Физико-химиялық қасиеттері Флавоноидтардың көпшілігі қатты, иіссіз, түссіз немесе сары-қоңыр түсті, белгілі бір балқу температурасы бар қатты заттар. Таза флавоноидтардың түсі әр түрлі: флавондар, флавонолдар, халькондар, аурондар сары түске боялған; катехиндер, лейкоантоцианидиндер, флавандар, флаванондар, изофлавондар түссіз, ал антоцианидиндер ортаның рН-на байланысты ашық көк немесе қызыл реңктерге ие. Қышқыл ортада олар қызыл (катион тұздары), сілтілі ортада көк (анион тұздары). Флавоноидтар ультрафиолет сәулесінде флуоресцирленеді, ал хроматограммада флавондар, флавонол-3-гликозидтер, флавонондар, халькондар қоңыр дақтар, флавонолдар және олардың 7-гликозидтері - сары немесе сары-жасыл түрінде кездеседі. Флавоноидты гликозидтер оптикалық белсенді. Сұйылтылған минералды қышқылдар мен ферменттердің әсерінен басым О- гликозидтер көмірсутектің қалдықтарын оңай бөледі. Концентрацияланған- t- ге дейінгі әсер ететін C- гликозидтер ( CH3COOH, HCl, H2SO4), тіпті ұзақ уақыт қыздырылған кезде де қиындықпен ыдырайды Катехины и лейкоантоцианидины гликозидных форм не образуют (!) . Олар жеңіл және сілтілі металдар гидроксидтерімен оңай тотығады. Флавоноидтардың қалған бөлігі тотығуға төзімді. Mg2 + немесе Zn2 + қатысуымен қышқыл ортадағы флавоноидтарды сутек атомымен тотықсыздандыруға болады.

 Биосинтез флавоноидов в растениях  Флавоноидтардың биосинтезі жақсы зерттелген. Оның аралас типке сәйкес болатындығы

10 слайд
 Биосинтез флавоноидов в растениях  Флавоноидтардың биосинтезі жақсы зерттелген. Оның аралас типке сәйкес болатындығы анықталды: А және С сақиналары ацетат жолымен, ал В сақинасы шиким қышқылы арқылы пайда болады.  АТФ қатысуымен шиким қышқылы бірқатар трансформацияларға ұшырап, тек флавоноидтардың ғана емес, кумариндердің, хош иісті аминқышқылдардың, бірқатар фенолдық қосылыстардың биосинтезінде негізгі аралық болып табылатын префеник қышқылына айналады, осындай өнімдердің бірі р-кумар қышқылы болып табылады.  Одан кейін халкондар пайда болады.

10 слайд

 Биосинтез флавоноидов в растениях  Флавоноидтардың биосинтезі жақсы зерттелген. Оның аралас типке сәйкес болатындығы анықталды: А және С сақиналары ацетат жолымен, ал В сақинасы шиким қышқылы арқылы пайда болады.  АТФ қатысуымен шиким қышқылы бірқатар трансформацияларға ұшырап, тек флавоноидтардың ғана емес, кумариндердің, хош иісті аминқышқылдардың, бірқатар фенолдық қосылыстардың биосинтезінде негізгі аралық болып табылатын префеник қышқылына айналады, осындай өнімдердің бірі р-кумар қышқылы болып табылады.  Одан кейін халкондар пайда болады.