Ғылыми жоба Қойгелді атындағы орта мектебі 3-сынып "Ешкі сүтінің емдік қасиеті"

1 слайд
3 «ә» сынып оқушысы Жетекшісі: Коркенбаева Насиха Сазтайқызы Жамбыл облысы әкімдігінің білім басқармасы Талас ауданының білім бөлімінің «Қойгелді атындағы орта мектебі» КММ Жолдан Аяулым

1 слайд

2 слайд
Ешкі сүтінің емдік қасиеті

2 слайд

3 слайд
Зерттеу Ғылыми - жобаның мақсаты: Ешкі сүтінің емдік қасиетін зерттей отырып ешкі сүтінің ерекшеліктерін тиімді пайдалану және насихаттау . Міндеттері: Атқаратын қызметі және оларды күту туралы мәлімет жинау. Адам өміріне еті мен сүтінің пайдасы туралы мағлұмат жинау. Зерттеу түрі: Іздену Пікірлесу Салыстыру Тұжырымдау

3 слайд

4 слайд
1. Кіріспе Ата - бабаларымыз табиғаттың табиғи емінің әдіс – тәсілдерін меңгерген нағыз ұстасы және нағыз білгірі болды. Ешкі де қазақ халқының ежелден келе жатқан төрт түлігінің бірі. Ертеректе халқымыз ешкіні негізінен сүті үшін өсіргендігін «сойса еті - қалақтай, сауса сүті – бұлақтай», «ешкі сойып жесең – бір күндік, сауып ішсең – мың күндік»- деген мақалдардан айқын білініп тұр Ешкі өте өсімтал болғандықтан тез өсіп, жылдам көбейеді. Қазіргі кезде әлемде болып жатқан пандемияға байланысты өз денсаулығымызды қалай сақтаймыз, қандай тамақтармен сусындар ішеміз деген ой мені мазалап жүретің. Үйдегі үлкен әжем төрт түліктің, қазақтың ұлттық тағамдарының денсаулыққа ең пайдалы екенің үнемі айтып отыратын. Күнделікті өзіміз асырап жүрген ешкі сүтінің 99 түрлі ауруға ем екендігі жайлы айтатын. Осы себепті мені ешкі сүтінің емдік қасиеті қызықтыра бастады.

4 слайд

5 слайд
2. Ешкінің пайдасы «Қойды көсем бастайтын, Өткелден үркіп саспайтын Қарағай мүйіз серкелі.. Сексек ата баласы Ешкі бассын үйіңді» - деп халық айтқандай. Ешкі де қазақ халқының ежелден келе жатқан төрт түлігінің бірі. Ертеректе халқымыз ешкіні негізінен сүті үшін өсіргендігін «сойса еті - қалақтай, сауса сүті – бұлақтай», «ешкі сойып жесең – бір күндік, сауып ішсең – мың күндік»- деген мақалдардан айқын білініп тұр Ешкі өте өсімтал болғандықтан тез өсіп, жылдам көбейеді. Ешкінің еті де, терісі де, сүті де, қылшығы мен түбіті де, тіпті мүйізі де күнделікті тұрмыс кәдесіне жарай береді.. Ешкінің еті аздау болғанымен ерекше күтімді қажет етпейді.. Көктем мен жаз айларында көкке жайылған ешкі сүтінің құрамындағы дәрумендер молайып әрі дәмі де өзгереді. Ол 600 - ге тарта шөп түрін қорек етеді. Жылқы, сиыр және қой малы одан бірнеше есе аз шөппен қоректенеді. Осының арқасында ешкі сүті мен етінде адам ағзасына өте қажетті дәрумендер көп болады.

5 слайд

6 слайд
терісі еті сүті 9-10ж. тіршілік етеді 20 -28кг ет 4-5кг май ыстық, суыққа бейім тәулігіне 2кг шөп жейді өсімқортүбіті 100 ғ.бұрын қолға үйретілген Жалпы мәлімет

6 слайд

7 слайд
Зерттеу бөлімі

7 слайд

8 слайд
Ешкі сүтінің емдік қасиеті Жаңа сауылған ешкі сүтінің емдік қасиеті өте күшті болады. Күн сайын тамақтың алдында жарты сағат бұрын бір кесе шикі ешкі сүтін ішіп алған адамның ағзасы сау болады, түрлі жұқпалы ауруларға бой алдырмайды. Жаңа сауылған сүттің тағы бір қасиеті - оның қуаты 4 - 5 сағатқа дейін ішектегі жағымсыз бактерияны жоюға қауқарлы болады Ешкі сүтінің көптеген емдік қасиеттері бар. Әсіресе, асқазан ауруларында, анемияда, көздің нашар көруінде, диатезде пайдалы. Емшек жасындағы балаларды қоректендіру үшін аса қолайлы. Сиыр сүтіне қарағанда ешкі сүтінің түсі аппақ болады. Ал оның құрамында қырықтан астам биологиялық компонент бар. Ең маңыздылары – витаминдері, аминқышқылдары, ферменттер мен микроэлементтер. Сиыр сүтінің құрамында аз кездесетін элементтер ешкі сүтінде өте мол. Бір ғана кобальт басқа жануарлардың сүтіне қарағанда ешкі сүтінде 6 есе жоғары болады. Кобальт ағзадағы қан айналымды жақсартып, зат алмасу процесіне жағымды әсер етеді.А С В1 В2 В6 В 12

8 слайд

9 слайд
ақуыздармикроэлемент тер дәрумендерСүттің құрамында Кальций Магний Фосфор Марганец Мыс А С В1 В2 В12 Аскорбин қышқылы Май 4,4% Белок3,6% Лактоза4,9%

9 слайд

10 слайд
Ешкіні сауамыз, пісіріп сүтін ішеміз Сүтінен айран ұйытамыз Құрт жасаймыз Ірімшік жасаймызЙогурт жасалынадыМай жасаймыз Ешкі сүтінен жасалатын тағамдар

10 слайд

11 слайд
Ешкі сүтінің адам ағзасына пайдасы аллергиялық ауру іш қату анемия туберкулез Асқазан ішек –қарын Жолдары ауруына ішек-қарындиабет диатездемікпе бүйрекКөздің нашар көруін болдырмайды Жүрек қан тамырларының қызметін жақсартадыАғзаның қорғаныс қызметін арттырады буын рахит безгек

11 слайд

12 слайд
Қорытынды Осы ғылыми жұмысымды зерттеу барысында оқулықтарды, деректерді пайдалана отырып, үлкендермен пікірлесу арқылы ізденуімнің арқасында ешкі сүтінің пайдасы туралы көп мағлұмат алдым. Дәл қазіргі кезде әлемдегі жұқпалы аурулардың алдын алу мақсатында емдік қасиеті өте зор екендігін білдім. Достарыма, сыныптастарыма ешкінің сүтінің емдік қасиеттерін түсіндіре отырып оларға ұлттық тағамдармызды көбірек пайдалануға кеңес беремін. Тәуелсіз елімізде ата - бабамыздың қалдырған асыл мұрасын қадірлеп жоғалтпай қайта жаңартатын ендігі болашақ - ұрпақ, біздің қолымызда.

12 слайд

13 слайд
Дені саудын, жаны сау

13 слайд

14 слайд
Бұл жұмыс кезінде мен салыстыру, сәйкестендіру, тұжырымдау, анализдеу және нақты материалдарды қорытындылау әдістерімен жұмыс істедім. Ешкі сүтінің емдік қасиетін ерекшелігін пайдалану арқылы көптеген аурулардың алдын алуға болатының білдім. Зерттеу жұмысының негізгі болжамы

14 слайд

15 слайд
Ұсыныс Ешкі малы тез көбейетіндіктен, еліміздің әл - ауқатын көтеруде ешкі шаруашылығын қолға алу. Ешкі сүті емшек жасындағы балаларды қоректендіру үшін өте қолайлы, сондықтан дүкен сөрелеріндегі кішкентай бүлдіршіндеріміздің тамағы тек қана ешкі сүтінен болса, келешекте біздің ұрпақтарымыздың денсаулығы мықты болар еді.

15 слайд

16 слайд

16 слайд