Өзіндік жұмыс – студенттің күрделі іс-әрекеттерінің бір түрі немесе оқу жұмыстарының арнайы бір формасы болып табылады. Студенттер өздігінен жұмыс істей білуі үшін, алдымен, шебердің берген үлгісіне қарай еліктеу негізінде қарапайым тапсырмалар орындайды

Қуыру кезіндегі майдың өзгеруін,фритюрде қуырғанда қандай өзгеріс болатыны жайлы мәлімет алады

Алғашқы өңдеуді өңдей отырып,техникалық қауіпсіздік ережесін сақтай алады.Жеуге жарамды және жеуге жарамсыз саңырауқұлақтарды ажырата алады.