Мақалада тағам құрамындағы негізгі макронутриенттер – белоктар, майлар және көмірсулардың адам ағзасындағы рөлі ғылыми тұрғыдан қарастырылады. Олардың химиялық табиғаты, физиологиялық қызметтері, тапшылығы мен артықтығының салдары жан-жақты сипатталған. Сондай-ақ дұрыс тамақтану мәдениетін қалыптастыруда нутриенттердің тепе-теңдігі мен салауатты өмір салтының маңызы атап көрсетіледі.