Cүзбелі ірімшік құрамындағы крахмалл мен майды анықтау

#1 слайд
Сүзбелі ірімшік құрамындағы крахмалл мен өсімдік майын зерттеу 8а сынып окушылары Мухамадиева Алтынай.Мукпенова Дана Жетекшісі Г.Камелбеккызы

1 слайд

#2 слайд
1. Пайдасы 2. Құрамы 3. Зерттеу 4. Қорытынды

2 слайд

#3 слайд
Пайдас ы 1. Асқазандағы ауырлық сезімнен көмектеседі 2. Оңай қорытылады 3. Кальцийге бай 4. Ақыл-ой жұмысын жақсартады 5. Гастрит кезінде пайдалы

3 слайд

#4 слайд
Құрамы Сүзбе құрамына 14-17% ақуыз, 18% дейін май, 2,4- 2,8% сүт қанты кіреді. Ол кальций, фосфор,темір,магнийге өте бай.Сонымен қатар,сүзбе қасиеті бойынша бірінші және жоғарғы болып келеді. Сүзбенің калориялығы майлы 226 ккал-дан,майсыз 86 ккал-ға дейін ауытқиды. Бірақ, бұл өнім,төмен температураның өзінде,ұзақ сақтауға қолайсыз. 0 градуста ол 7 күнге дейін сақталуы мүмкін,ал егерде сүзбені ұзақ сақтау керек болса,онда оны қатырып қойған жөн.Себебі, қатып қалған сүзбе 4-6 айға дейін шыдайды.Сүзбе консистенциясы жұмсақ болуы тиіс,сондай-ақ біркелкі емес. Ал,түсі кремді бояуымен ақ болуы керек.

4 слайд

#5 слайд
Практикалық бөлім Зерттеу үшін: 1)«Эмиль» 2)Восток-продукт» 3) «Үй сүзбелі ірімшігі» сүзбелі ірімшіктері алынды

5 слайд

#6 слайд
А. «Эмиль» сауда белгісінің сүзбелі ірімшігінен крахмалл анықталды. Б. «Восток-продукт» сауда белгісінің сүзбелі ірімшігінде крахмалл болмады В) «Үй сүзбелі ірімшігі» сауда белгісінің сүзбелі ірімшігінде крахмалл болмады Аталған сүзбелі ірімшіктердің 3 түрінде де өсімдік майы анықталған жоқ.Зерттеу нәтижесі :

6 слайд

#7 слайд

7 слайд

#8 слайд
Назарларыңы зға рахмет!!!

8 слайд