Ғылыми жоба: Сүттің пайдасы.

#1 слайд
“ Сүттің пайдасы”Ғылыми жоба :

1 слайд

#2 слайд
Мазмұны: 1. Кіріспе 2. Негізгі бөлім 2.1. Сүттің шығу тарихы жайында 2.2. Сүттің түрлері 2.3. Сүттің құрамы 2.4. Дәрігерлер кеңесі 2.5. Сүттің қолданылуы 2.6. Сүт тағамдары

2 слайд

#3 слайд
3. Біздің зерттеу жұмысымыз 3.1. Дәрігермен кездесу 3.2. Сүттің қолданылуын зерттеу 3.3. Сауалнама нәтижесі

3 слайд

#4 слайд
1. Кіріспе Сүтке бал қосып... Сүт деп нені айтады? Оның тарихы қайдан бастау алады?

4 слайд

#5 слайд
Мақсаты: Сүт пайдасын зерттеу, адамдардың оны қандай жағдайларда пайдаланатынымен кеңірек танысу. Міндеттері: • Сүттің пайда болу тарихымен танысу • Сүттің құрамын оқып - білу • Сүттің түрлерін анықтап білу • Сүттің қалай және қай жерлерде қолданылатынын оқып – білу • Сүт өнімдері пайдасы

5 слайд

#6 слайд
Зерттеу нысаны - адам Зерттеу заты – сүт Зерттеудің өзектілігі – біз сүтті күнделікті қолданғанымызбен, оның көптеген пайдасын, өзіне тән ерекшеліктерін біле бермейміз. Зерттеудің болжамы – егер біз сүт жайлы көбірек оқып білсек, онда сүттің көптеген сырларын ашар едік. Зерттеу әдістері - ғылыми әдебиеттердегі анықтамалармен танысу; - бақылау; - зерттелген нәтижеге талдау жасау;

6 слайд

#7 слайд
2. Негізгі бөлім « Ақ- дертке дауа,жанға шипа»демекші сүт тағамдарына тоқталу . Сүт - төрт түлік мал өнімі М.М.Құлдыбаев: Сүт дәмі, иісі , көп түрлілігі туралы 2.1. Сүттің шығу тарихы

7 слайд

#8 слайд
Б.з.д 470 жылы «Грек – мысыр жауынгерлері туралы тарихы» атты еңбегінде қымыз туралы құжаттық мәліметті Геродот қалдырған. Қымыз

8 слайд

#9 слайд
Украина - қатық Ресей - простокваша Армения - Мацун Туркмения - Чал

9 слайд

#10 слайд
Қазақстан, Татарстан - Қымыз Болгария, Грекия, Түркия - йогуртКавказ - Айран

10 слайд

#11 слайд
Л.А.Баникова еңбегіндегі мәлімет : Орыс ғалымы И.И.Мечников: «Ауру мен қартаю ішкі ағзадағы интоксикация құбылысына байланысты және ағзадағы сүт микрооргонизмдердің мөлшері көптігі организмді басқа шіріту микроорганизмдердің көбейінуіне жол бермейді, сондықтан денсаулыққа тамақ рационына айран, сүт енгізу керек»- деді .

11 слайд

#12 слайд
И.И.Мечников (1845 – 1916жж) 1908 жылы – сүт өнімдерді емдік мақсатта қолданудың негізін салғаны үшін Нобель сыйлығының иегері атанды.

12 слайд

#13 слайд
И.И.Мечниковтың 15 жыл айран ішуі , қуаты, денсаулығының қалыпты болуы Ж.Жабаев: « 99 жасқа келуімнің сыры - осы айран»-деген

13 слайд

#14 слайд
2.2. Сүттің түрлері Түйе сүті-шұбат Жылқы сүті--- саумал, қымыз Сиыр сүті Қой сүті Ешкі сүті Есек сүті

14 слайд

#15 слайд
2.3. Сүттің құрамы Сүттің құрамы мен қуаты Сүттің химиялық құрамы өсімдік түріне,ол өскен топыраққа байланысты. 100 грамм сүтті 3 граммға жуық ақуыз 3,2 грамм эмуль- гацияланған оңай сіңетін май, калциймен фосфор қосындылары, А1,В2,Д витаминдері бар және жазда қыстағыдан көп. 100грамм сүтте ақзаға 60-қа жуық килоколория береді.

15 слайд

#16 слайд
2.4. Дәрігердің пайдалы кеңестері Сүттің пайдасы Сүт қан қысымын, ішкі ақзалардың қызметін, иммунитетті арттырады,дененің физиологиялық қызметін, мидың жұмысын жақсартады,тыныс жолдарын,жүрек қан тамырлары ауруларын, бауырға,бүйрекке,ішек- қарын жолына ,ұйқысыздыққа,бас ауыруына,қан қысымына пайдалануға болады.

16 слайд

#17 слайд
Сүтпен емдеу Отандықдәрігерлер ,диетолог мамандар--пікірі Білікті дәрігерлердің пікірінше, сүтті дәрумен ретінде еңбектеген баладан еңкейген қартқа дейін пайдаланғаны дұрыс. Себебі, сүт — шипалы тағам. Құрамында адам ағзасына өте қажетті жетпістен астам зат бар. Сүт адамның есте сақтау қабілетін арттырып қана қоймай, жоғары қан қысымын түсіреді, күш- қуатты толықтырады, әсіресе іш құрылысына, жүрек ауруына пайдалы. Сүттен жасалған сусынның асқазан ауруын емдеуде әсері зор. Дегенмен, дәрігерлер сүтпен емделуді бастамас бұрын кеңес алғанды дұрыс көрдік. Жүрек қысылып ауырғанда1 стакан сүтке 3 тамшы зере тамызып ішсе қояды.

17 слайд

#18 слайд
2.5. Сүттің қолданылуы Медициналық жағдайда. Тағам түрлерін жасауда. Косметикалық жағдайда .

18 слайд

#19 слайд

19 слайд

#20 слайд
2.6. Сүт тағамдары

20 слайд

#21 слайд
3.2. Сүт қолданылуын зерттеу Маска Шөлдегенде

21 слайд

#22 слайд
8%91% 1% Сүт-бұл тәтті тағам ба,әлде емдік қасиеті бар тағам ба? тәтті тағам емдік қасиеті бар тағам білмеймін 92% 7% 1% Сүт жақсы көресіз бе? Иә Жоқ Онша емес3.3.Сауалнама нәтижесі

22 слайд

#23 слайд
4.Қорытынды Пайдаланған әдебиеттер: 1. «Ақ дастарқан кітабы» 1985ж 2. Интернет жүесіін пайдалану 3. « Қазақстан» ұлттық энциклопедиясы ( 2-том,1-том) 4.» Балдырған» балалар журналы 2009 ж. 5. «Егемен Қазақстан» газеті 2011 ж.

23 слайд