Hausekeeping қызметінің жұмысын ұйымдастыру

#1 слайд
Тағылымдама Қонақ үй шаруашылығында қызмет көрсету және ұйымдастыру Оқытушының аты-жөні Ошакбаева Меруерт Аскерджановна Тағылымдама тақырыбы Housekeeping қызметінің жұмысын ұйымдастыру Оқу мақсаты Қонақ үйде шаруашылық бөлімінің қызметі және оған қойылатын талаптар туралы ақпарат беру Топ 31 ОГХк Күні 18. 0 5 .2020

1 слайд

#2 слайд
Пайдаланылатын әдебиеттер Негізгі оқулықтар Шамшина Ю. О. Гостиничный сервис. Конспект лекций; Феникс Гостиничное хозяйство / Hotelwesen; Флинта Гостиничный менеджмент. Учебник; КноРус Қосымша оқулықтар Гридин А. Д. Безопасность и охрана труда в сфере гостиничного обслуживания. Практикум; Academia Гридин А. Д. Безопасность и охрана труда в сфере гостиничного обслуживания; Академия Европейский гостиничный маркетинг; Финансы и статистика

2 слайд

#3 слайд
Housekeeping Housekeeping қонақ үйде персонал саны бойынша ең үлкен бөлім болып табылады. Шаруашылық бөлімін арнайы білімі бар және тәжірибе деңгейі жоғары кәсіпқой мамандар басқара алады. Шетелдік қонақ үйлерде шаруашылық бөлімі келесідей аталады: Head Housekeeper, Housekeeping Manager, Executive Housekeeper, Director of internal services, Director of housekeeping operations, Gouvernante General .

3 слайд

#4 слайд
Обычно, в крупных гостиницах, в подчинении руководителя службы Housekeeping находится заместитель ( Assistant Housekeeper) ; помощники руководителя службы или старшие горничные ( HSKP Supervisors) ; штат горничных ( chambermaids) ; персонал прачечной-химчистки ( Laundry/Dry Cleaning Service) и бельевой ( Linen Room) ; сотрудники оздоровительного клуба ( Health Club) или спортивного центра ( Fitness Center); флористы ( Florists) Организация работы Housekeeping

4 слайд

#5 слайд
Типовая структура службы «хаускипинг»

5 слайд

#6 слайд
Күтушінің сыртқы келбеті талғаммен киіну, шаш үлгілерін жасау, дұрыс әңгіме жүргізу немесе тыңдау қабілеті-осының барлығы бірге алынған әлеуметтік, қоғамдық сипатқа ие, сайып келгенде оның ішкі әлемін, мәдениет деңгейін, эстетикалық көзқарастары мен талғамдарын көрсетеді. Ол халықаралық қызмет көрсету стандарттарына сәйкес қонақ үйлерде белгіленген нормалар мен ережелерге жауап беруі тиіс. Униформаның маталары ауа өткізгіш, жеңіл, таза әрі утіктелген болуы тиіс. Күтушінің басында қалпақ немесе касынка, үстінде жеңіл көйлек пен алжапқыш, аяғына ыңғайлы аяқ киім киуі қажет, қызметтік міндеттерін атқару кезеңінде сыртқы киімнің сол жағында қонақ үйдің кадрлар бөлімі берген жеке белгілерін тағуға міндетті. Басқа таңбашалар, түйреуіштер, үлкен сырға , сақина тағуға болмайды. Күтушінің сыртқы келбеті қандай болу керек?

6 слайд

#7 слайд

7 слайд

#8 слайд
         Жұмыс басталар алдында күтуші қандай әрекеттер жасау тиіс  күтуші униформаны кию керек;  супервайзерден тапсырмаларды алу;  номердің кілтін алу;  инвентарларды түгендеу;  таза төсек жабдықтарын алу;  қол арбаны жабдықтау.

8 слайд

#9 слайд
Күтушінің қол арбасын дайындау

9 слайд

#10 слайд
Студенттің офлайн режимдегі өздік жұмысы Тапсырма № 1 Тапсырма Жауабы Жұмыс басталар алдында күтуші қандай әрекеттер жасау тиіс Күтушінің сыртқы келбеті Униформа сипаттамасы Аяқ киімнің сипаттамасы

10 слайд

#11 слайд
Тапсырма Жауабы Жұмыс кезінде күтушіге қандай заттар қажет болуы мүмкін? Нөмір таза болу үшін күтушінің қол арбасында химиялық тазалау және жуу құралдарының жиынтығы болуы керек Күтушіде келесі инвентарьлар болуы тиіс Күтуші қол арбасын жабдықтау тәртібі Студенттің офлайн режимдегі өздік жұмысы Тапсырма № 2

11 слайд

#12 слайд
Студенттің офлайн режимдегі өздік жұмысы Тапсырма № 3 Қонақ өз нөмірінің таза емес екенін көріп, супервайзерге шағым түсірді. Супервайзер сол нөмірге жауапты күтушіні іздеу барысында, оның денсаулық жағдайына байланысты жұмысқа келмегені белгілі болды.   Супервайзер қандай шешім қабылдау керек? Күтушіге қандай шара қолданылады? Өздік жұмыс жазбаша түрде орындалып, CANVAS платформасы арқылы тексеру үшін жіберіледі

12 слайд

#13 слайд
Студенттің офлайн режимдегі өздік жұмысы Тапсырма № 4 Женщина, нагруженная несколькими тяжелыми сумками, остановилась у двери одного из номеров и попросила открыть ей дверь проходившую мимо горничную, ссылаясь на то, что ключи находятся на дне одной из сумок и ей очень тяжело их держать.   Задание 1. Дайте характеристику функциям горничной, ее обязанности и ответственность. 2.Поясните, как должна поступить горничная в этой ситуации.   Өздік жұмыс жазбаша түрде орындалып, CANVAS платформасы арқылы тексеру үшін жіберіледі

13 слайд

#14 слайд
Студенттің офлайн режимдегі өздік жұмысы Тапсырма № 5

14 слайд

#15 слайд
Thanks for attention Dear students, I look forward to your homework

15 слайд