Медициналық мекемелерде емдік тамақтануды ұйымдастыру. Науқастарды тамақтандыру

#1 слайд
«Медициналық мекемелерде емдік тамақтануды ұйымдастыру. Науқастарды тамақтандыру»

1 слайд

#2 слайд
Үй тапсырмасы. «Өзіне-өзі қызмет ету тапшылығы бар науқастарға күтім көрсету принциптері»

2 слайд

#3 слайд
«Медициналық мекемелерде емдік тамақтануды ұйымдастыру. Науқастарды тамақтандыру»

3 слайд

#4 слайд
 Емдік тамақтандыру (диетотерапия) - кешенді терапияның ең маңызды құралы.Тәуліктік емдеу рационы жазылып, оны диета - деп атайды. Тәуліктік тамақтану құрамын ағзаның күнделікті энергетикалық шығынына, оның қажеттілігіне байланысты (қанша ақуыз, май және т.б.) құру керек. Ағзаның энергетикалық шығыны килокалориямен (ккал)есептелінеді

4 слайд

#5 слайд
Диеталық тәртіп аурудың ерекшелігіне, өтпелілігіне, сырқаттың жағдайына қарай белгіленеді. М.И.Певзнер ұсынған сауықтыру диетасы жүйеленген 15 түрлі негізгі диетаны қарастырады. Бұдан басқа негізгі бөлімге жататын (1,4,5,7,8,9,10) бөлімдер бірнеше нұсқаларға ие, бұлар орыс алфавиті әріптерімен белгіленеді, оларды негізгі нөмірдің жанынан көреміз (1а,1б,5а).

5 слайд

#6 слайд
Дәрігердің кеңесі бойынша палаталық мейірбике науқасқа тағайындалған диетаның дұрыс және нақты орындалуын қадағалап, науқасқа келушілерден келген тағам түрлерін қадағалап, науқасқа диетаның маңызын, дұрыс және уақытылы қабылдануын, науқасқа келушілерден келген тағам түрлерін қадағалап отыруға тиісті.

6 слайд

#7 слайд
Тамақтандыруды ұйымдастыруда басшылықты диетолог-дәрігер атқарады. Ол аурухана асханасын басқарады. Тамақ дайындаудың ең тиімді тәсілі орталық асханада дайындалған тағамды кейін бөлімшелерге арнайы ыстық тағамға арналған ыдыстармен таратады. Әрбір бөлімшеде керекті жағдайда тағамды ысытып беретін плиталар бар.

7 слайд

#8 слайд
Кез келген диета тағамның мынадай ерекшелігін негізге ала отырып құрылуы керек Калориялығы (құндылығы)мен химиялық құрамы (белгілі бір ақуыз мөлшері, майлар, көмірсулар, минералды заттар, дәрумендер); Тағамның физикалық қасиеттерін (көлемі, салмағы, температурасы); Рұқсат етілген тағамдар жеткілікті көлемде кіргізіледі; Тағамның ерекше өңделген түрі; Тамақтандыру тәртібі.

8 слайд

#9 слайд
Жасанды тамақтандыру 1. Гастротома арқылы ауыз немесе мұрын қуысынан зондтың көмегімен; 2. Клизманың көмегімен тағамдық сұйықтық ерітіндіні енгізу; 3. Тағамдық ерітіндіні парентеральдық жолмен (тамыр ішінде тамызу)

9 слайд

#10 слайд
 Дайын тағамды буфетші немесе палаталық- мейірбикелер арнайы мөлшер бойынша таратады. Буфетте тағам мәзірі әр тағамның салмағы көрсетілген диеталық мәзір ілулі тұруы керек. Өзіндік жүріп-тұруға жарайтын науқастар ауқатты асханаға барып қабылдай алады. Төсек тартып жатқан науқастарға буфетші немесе палаталық мейірбике тағамды палатаға әкеліп береді. Бөлме жинаушы санитарлар тағам таратуға араласпайды. Ауыр науқастарды палаталық мейірбике өзі тамақтандырады.

10 слайд

#11 слайд
Аурухана бөлігі жанындағы буфетті бөлмелер.  -буфетті ыстық сумен қамтамасыз ететін жүйені барлығына қарамастан ыстық және суық су үздіксіз қызымет көрсету үщін электрқайнатқышпен жабдықталу керек  -қосылған қос секциялық жуатын ванна,ыдыстарды кептіру мен шұаюға арналған тор;  -тамақтарды жылытуға арналған электроплитка және мармитті қондырғы.  -асхана ыдыстары мен құралдарын сақтайтын және тағамдарды (нан,тұз,қант) сақтайтын шкафтар.  -тамақтарды таратуға арналған гигеналық жабуы бар стол;  -бір науқасқа арналған ыдыстар жиынтығы:бір шұнғыл,ұсақ және тәтті тағам тәрелкелері, шанышқы,асханалық және шай қасық,кружка,ал балалар бөлімінде жарақаттандыру табеліне сәйкес артығымен;  -ыдыстарды қайнататын және езетін бак;  -дезинфекциялық және жуатын құралдар;  -«буфет үшін» белгісі бар жинайтын мүліктер(шелек,шүберек,щетка,т.б.) қамтамасыздандырылу керек.

11 слайд

#12 слайд
Науқастар тамақтанып болғаннан кейін, бөлме іші және асхана залалсыздандырылып, ыдыстар мұқият жуылады.

12 слайд

#13 слайд
Асхана ыдыстарын жуу -қалдықтарға арналған ыдысқа тамақ қалдықтарын щетка немесе күрешкемен салады; -45 минут деохлор 0,015%ерітіндісімен дезинфекцияланады; -жуу құралдары қосылған 400 қыздырылған сумен жуу; -1 секциялы ваннаға қарағанда 2 есе аз жуу құралдары қосылған 400 қыздырылған сумен жуу; -ағып тұрған ыстық суда (400) ыдыстарды шаю; -кептіру.

13 слайд

#14 слайд
Үй тапсырмасы. Тақырып: «Медициналық мекемелерде емдік тамақтануды ұйымдастыру. Науқастарды тамақтандыру» С.Қ. Мұратбекова «Мейірбике ісінің негіздері» 308-328 б., дәрісті оқу.

14 слайд