Нәруыздар.Нәруыз молекулаларының құрылымы 11 сынып

#1 слайд
НЕ КӨРІП ТҰРМЫЗ?

1 слайд

#2 слайд
Нәруыздар.Нәруыз молекулаларының құрылымы 11«Б» сыныбы. химия 28.11.2024 жыл

2 слайд

#3 слайд
ОҚУ МАҚСАТЫ •11.5.1.14 өмір үшін нәруыздардың ролін сипаттау; •11.5.1.16 нәруыздың әр түрлі құрылымдарының пішінін анықтайтын факторларды атау

3 слайд

#4 слайд
Нәруыздар (белоктар) Нәруыздардың организімде атқаратын қызметтері Қызыметіне қарай жіктелуі Қызметі Мысалдары Серпімділік Жасушаның құрылыс материалы Коллаген, қабықша, мембраналық нәруыздар Тасымалдаушы Әр түрлі заттарды тасымалдайды Қорғағыштық, жамылғыш Бөтен заттарды зиянсыздандырады Қан сарысуының гаммоглобині Энергетикалық қуат көзі Организімді энергиямен қамтамасыз етеді 1 г нәруыз ыдырағанда 17,6 кДж энергия бөлінеді Катализдік Организмдегі химиялық реакцияларды тездетеді Барлық ферменттің тәбиғаты нәруыздық. Жиырылғыштық Организм мен жасушаларға тән барлық қозғалыстарды атқарады Миозин (бұлшық ет нәруызы) Реттегіштік Алмасу процестерін реттейді Гормондар, инсулин

4 слайд

#5 слайд
Нәруыздың физикалық қасиеттері Белок қатты күйде Гемоглобин

5 слайд

#6 слайд
Нәруыздардың мономерлері- 20 түрлі аминқышқылдары. Аминқышқылдары - бұл органикалық қосылыстар, олардың молекуласында бір мезгілде карбоксил және амин топтары болады. Аминқышқылдарының негізгі химиялық элементтері - көміртек (С), сутегі (Н), оттегі (О) және азот (N), алайда басқа элементтер белгілі бір аминқышқылдарының радикалында да кездеседі.

6 слайд

#7 слайд
Нәруыздың реттік құрылымдары

7 слайд

#8 слайд
Нәруыздың касиеті. 1. Нәруыз негіздік және қышқылдық қасиет көрсететін амфотерлі қосылыс болып табылады. Нәруыздарды қышқыл, неrіз, жэне бейтарап деп ажыратады.

8 слайд

#9 слайд
Нәруыз гидролизі

9 слайд

#10 слайд
Нәруыздан бөлінетін кейбір аминқышқылдары: формуласы СН2-СООН NH2 CH3-CH-COOH NH2 HS-CH2-CH-COOH NH2 HO-CH2-CH-COOH NH2 HOOC-CH2-CH2-CH-COOH NH2 H2N-CH2-CH2-CH2-CH2-CH-COOH NH2

10 слайд

#11 слайд
Жұптық жұмыс тапсырмасы: өмір үшін нәруыздардың ролін сипаттаңыздар нәруыз қасиеттері Дескриптор: өмір үшін нәруыздардың ролін сипаттайды

11 слайд

#12 слайд
Топтық жұмыс тапсырмасы: Дескриптор: нәруыздың әр түрлі құрылымдарының пішінін анықтайтын факторларды атайды нәруыздың әр түрлі құрылымдарының пішінін анықтайтын факторларды атаңдар және сипаттаңдар І топ ІІ топ

12 слайд

#13 слайд
ОҚУШЫЛАРДЫҢ ФУНКЦИОНАЛДЫҚ САУАТТЫЛЫҒЫН ДАМЫТУҒА ТАПСЫРМА Мәтін Жапондықтардың ұзақ өмір сүруінің себептерінің бірі- олардың тамаққа теңіз өнімдерін кеңінен қолдануында. Олардың құрамындағы қанықпаған майлар құрамы маңызды май қышқылдары мен майда еритін витаминдердің көп мөлшерін қамтиды Маңызды май қышқылдары да, майда еритін витаминдер де қажетті диетаның маңызды компоненттері.Ол адамның денсаулығын сақтау және оның өмірін ұзартады Сұрақ 1.Ол қандай ақуыздан тұрады? 2.молекулалық массасын табындар

13 слайд

#14 слайд
Дескриптор № Бағалау критерийлері ұпай 1. Нәруызға анықтама береді 2 2 нәруыздың құрылымын анықтайтын факторларды атайды 2 3 нәруыздың атқаратын қызметтерін біледі 2 4 нәруызды құрамына қарай ажыратады 2 5 Есеп шығарады 2

14 слайд

#15 слайд
ҮЙГЕ ТАПСЫРМА Нәруыздар.Нәруыз молекулаларының құрылымы

15 слайд

#16 слайд
РЕФЛЕКСИЯ

16 слайд