Презентация "Биохимия көмірсу"

#1 слайд

1 слайд

#2 слайд

2 слайд

#3 слайд
Өсімдік ағзасының 75% құрайды Фотосинтез табиғатта көмірсулардың түзілуі 6СО 2+6 Н 2О С 6Н 12О 6+6О 2

3 слайд

#4 слайд
Көмірсулар атауының мәні мен формуласы •Көмірсу көміртегі мен сутегінен тұратын болғандықтан, көмірсу деп аталады; •Көмірсулардың жалпы формуласы- С n(Н 2О) n •Көмірсулардың екінші атауы қанттар немесе сахаридтер; •Көмірсу түрлерінің атауларына –оза деген жұрнақ қосылады, мысалы сахароза, фруктоза, глюкоза. •Көміруларды алғаш ашқан Шимид

4 слайд

#5 слайд
Көмірсулардың түрлері Моносахаридтер- қарапайым көмірсулар Полисахаридтер- күрделі көмірсулар Дисахаридтер- екі моносахаридтен тұратын көмірсу Глюкоза, фруктоза, дезоксорибоза, рибоза, Сахароза, лактоза, мальтоза Жануартекті: гликоген, Өсімдіктекті:крахмал, жасунық немесе целлюлоза

5 слайд

#6 слайд
•Глюкоза өсімдіктің барлық мүшелерінде болады, ал жануарлар мен адамда қанның құрамында 0,1% болады; •Глюкоза-жүзім қанты; •Глюкоза негізгі энергетикалық қослыс. Глюкозаның ыдырауы- гликолиз деп аталады; Гликолиз формуласы: •С 6Н 12О 6+О 2 +38Н 3РО 4+38АДФ СО 2+38АТФ+44Н 2О •Глюкозының қышқылдық ашуы: С 6Н 12О 6 С 3Н 6О 3 •Глюкозаның спирттік ашуы: С 6Н 12О 6 С 2Н 5ОН+2СО2 •Глюкозаның сүт қышқылдық ашу процесінің шаруашылық маңызы зор. Сүт қышқылды ашу арқылы айран, сүзбе, қаймақ алады.Капуста тұздағанда, шөпті сүрлемге салғанда қолданады.Шарап пен сыра ашу да осы процесс жүреді; •Глюкозаның қанда мөлшері артса, гликогенге айналып бауыр мен бұлшық етте қорға жиналады •Егер адам қанында глюкоза мөлшері артса қант диабеті ауру байқалады.

6 слайд

#7 слайд
Моносахаридтер •Фрутоза-жеміс қанты. •Фруктоза балдың құрамында көп; •Глюкоза мен сахарозадан тәтті; •Дезоксорибоза –бір көміртек атомында гидроксил тобы жоқ, оның орында тек сутек атомы болады; •Дезоксорибоза –ДНҚ құрамына енеді; •Рибоза –РНҚ құрамына енеді. •Сахароза-глюкоза мен фруктозадан тұратын дисахарид; •Сахароза өсімдіктің барлық мүшесінде болады, қант қызылшасында 20% жуық; •Сахароза-ақ түсті, суда еритін тәтті: •Сахарозаны-қант қызылшасы мен қант құрағынан алады •Лактоза сүт қанты. Глюкоза мен галактозадан тұрады; •Лактоза-қоректігі жоғары ; Дисахаридтер

7 слайд

#8 слайд
Тағам крахмалы (нан, картоп) Глюкоза қанда амилаза Асқазан ішекте Жасушада СО 2 , Н 2 О мен энергия түзіледі тотығу Гликогенге айналып бауырда қор заты болады 1 г глюкоза Ыдырағанда 17,6кДж энергия түзіледі Егер адамда инсулин гормоны жетіспесе қандағы глюкоза мөлшері артып, қант диабеті ауруы болуы мүмкін

8 слайд