Принцип Хассп на предприятиях питания

#1 слайд
Как приготовить "Стейк (Т-Вone steak)"

1 слайд

#2 слайд
 Ингредиенты:  Говядина, стейк t-bone  — 2 Штуки  Тимьян  — 1    По вкусу Розмарин  — 1   По вкусу Орегано  — 1   По вкусу Масло с травами  — 1

2 слайд

#3 слайд
 1. Приготовим бумажные полотенца и оботрем ими стейки.  2. На раскаленной сковороде жарим стейк. Жарим минуты три с обеих сторон.  3. До температуры сто восемьдесят градусов разогреваем духовой шкаф (верх-низ).

3 слайд

#4 слайд
 5. Теперь добавляем сюда травы: розмарина, тимьяна, орегано. С обеих сторон поперчим стейк. Минут на десять ставим в разогретый духовой шкаф.  6. Далее вынимаем из духовки, и перекладываем на тарелку. Подавать со сливочным маслом и травами. Так как масло соленое, солить стейк не надо. Блюдо готово.  4. Положим в огнеупорную форму сливочного масла с травами. Нарежем его кружочками.

4 слайд