#1 слайд

1 слайд

#2 слайд
Бағалау парағы

2 слайд

#3 слайд
https://www.educaplay.com/learning-resources/20331034-learning_r esource.html

3 слайд

#4 слайд
Сабақтың тақырыбы: Нәруыздарды құрамы (жай, күрделі) және қызметі бойынша жіктеу. Нәруыздардың құрылымдық деңгейлері мен құрылысы. Нәруыз денатурациясы мен ренатурациясы. №1 Зертханалық жұмыс "Нәруыздардың құрылымына әртүрлі жағдайлардың әсері (температура, pH)". Оқу мақсаты: 10.4.1.5 - түрлі жағдайлардың нәруыздар құрылымына әсерін зерттеу Сабақтың мақсаты: түрлі жағдайлардың нәруыздар құрылымына әсерін зерттеу

4 слайд

#5 слайд
Топпен жұмыс 1 топ. Нәруыздардың денатурациялануы, ренатурациялануы Дескриптор: •Нәруыздардың денатурациялануы •Нәруыздардың ренатурациялануы 2 топ. Барлық жасушада міндеттелген нәруыздар қызметтері Дескриптор: •Энергиткалық қызметіне сипаттама береді •Құрылыстық қызметіне сипаттама береді •катализдік қызметіне сипаттама береді 3 топ. Ерекше нәруыздардың атқаратын қызметтері. Дескриптор: •Тасымалдаушы қызметіне сипаттама береді •Қорғаныш қызметіне сипаттама береді •Сигналдық қызметіне сипаттама береді •Механикалық қызметіне сипаттама береді •Пигменттік қызметіне сипаттама береді

5 слайд

#6 слайд
Зертханалық жұмыс. Тақырыбы: Нәруыздардың құрылымына әр түрлі жағдайлардың әсері Мақсаты: нәруыз құрылымына температура және pH әсерін зерттеу Қажетті құрал-жабдықтар: крахмал, йод, мұз салынған су, амилаза ерітіндісі, лимон қышқылы, ас содасы, сағат, су термометрі, сынауықтар, химиялық стакандар

6 слайд

#7 слайд
@ Қауіпсіздік техникасы бойынша нұсқаулық: 1.Сілті мен қышқылдармен жұмысты сақ болып сорғыш шкафта жүргізу және күйіп қалу, улану, киімді бұлдіруге мүмкін болуына байланысты қорғаныш құралдарды (халат, көзәйнек,қолғап) қолдану. 2. Су моншасымен жұмыстанғанда күйіп қалудан сақ болу.

7 слайд

#8 слайд
pH әсері бойынша. Жұмыс қорытындысын кестеге толтырыңдар pH әсері Температура әсері №1 тұғыр №2 тұғыр қышқылАс содасы бақылау шы Суық 0СЫстық 50-60С Жылы 36-38С Иод қосылған соң қандай өзгерістер болады? №1 №2 №3 №1 №2 №3                

8 слайд

#9 слайд
1.Нәруыздың негізгі қызметтері қандай? 2.Денатурация дегеніміз не? 3.Ренатурация дегеніміз не? 4.Гемоглобин қандай қызмет атқарады? 5.Түс беретін нәруыздер? 6.Сүйек нәруыздері? 7.Бұлшық ет нәруыздері?

9 слайд

#10 слайд
Кері байланыс Топ жұмысындағы 3 маңызды ақпарат. Қиындық келтірген  2 нәрсе Ерекше ұнаған 1 нәрсе.

10 слайд

#11 слайд
Үйге тапсырма:

11 слайд