«Сүт және сүт өнімдері»

1 слайд
«Сүт және сүт өнімдері»

1 слайд

2 слайд
Қайырлы күн, досым, Қайырлы күн болсын. Сәрсенбінің сабағы Сәттілікке толсын! Біздің алар бағамыз, Кілең бестік болсын! 1 мин

2 слайд

3 слайд
Оқушыларға психологиялық ахуал туғызу: «Мен қандаймын» 1 мин

3 слайд

4 слайд
Манты Тұшпара Қарақұмдық ботқасы Үй жұмысы пысықтау «Менің сүйікті тағамым» 3 мин

4 слайд

5 слайд
Сылдыр сұйық, су емес, Ішсең шөлің қанады Ақ болса да, қар емес, Шешуін кім табады? (……….) Аппақ сұйық, Қалса ұйып, Шөлiң қанады, Iшсең құйып. (…………) 1 мин

5 слайд

6 слайд
«Сыйқырлы сандықша» Шұбат тобы Кілегей тобы 1 мин Топқа бөлу

6 слайд

7 слайд
7 мин Сірне Постер жасау

7 слайд

8 слайд
https://www.youtube.com/watch?v=iOzhX1ySsMk Бейне жазба жазба ñ?ò òóðàëû.htm 3-2-1- стратегиясы 3 идея, сізге ұнаған 2 идея, сізді ойландырған 1 идея, сіз қолданатын 2 мин

8 слайд

9 слайд
2 мин

9 слайд

10 слайд
Ой қозғау. Сөздік жұмыс. Сүт -малдан алынатын өнім. Уыз — жаңа төлдеген малдың алғашқы қою сүті. Ашқылтым — сүт тағамдарының дәмі Малта — езілген құрттың жұқанасы Меңіреу — қой сүтінен ұйытылған қатық түрі. Ұйытқы — сүтті ұйыту үшін мәйек, айран, сүзбе сияқты ащылар "ұйытқы" деп аталады. Торта — май қайнатқанда шығатын тұнба 3 мин

10 слайд

11 слайд
«Балық қаңқасы» әдісі 7мин Сүт өнімдері. 1.Сүтті қайдан аламыз? 2.Қымызды қайдан аламыз? 3.Шұбатты қайдан аламыз? 1.Сүтті сыйырдан,қойдан, ешкіден аламыз? 2.Қымызды биеден аламыз? 3.Шұбатты түйеден аламыз? Сүт өнімдеріне: Сүт, кымыз, шұбат,құрт, ірімшік,уыз,сыр.

11 слайд

12 слайд
3 мин

12 слайд

13 слайд
Азық-түлік атауы Мөлшері Дайындау реттілігі Ыдыс аяқ,құрал жабдықтар күріш 4ас қасық Жуамыз,3-5мин қайнатады. тесік ожаумен сүзеді Кастрөл,тесік ожау,ас қ сық сүт 1литр күріш кайнаған сүтке салып 30 мин қайнайды Кастрөл,ас қасық Қант,тұз Дәміне қарайҚант,тұз қосылады Асқасық,шай қас қ Сар май   1 шай қасық Дайын көж ге қосылады Шұңғыл тәрелке, қасық Күріш қосылған сүт көже 3 мин

13 слайд

14 слайд
Дискриптор Критерий Дискриптор Ұпай Сүт қосылған көже. Ботқаның жасалу жолдары   Сүт қосылған көже, жасалу жолдары . 3 Ботқа жасалу жолдары.     2 Сүттен жасалатын ұлттық тағамдар түрлері     1 2 мин

14 слайд

15 слайд
Өзіндік жұмыс. Тест сұрақтарын орындау 1. Уыз неден жасалады? а) ашыған сүттен ә) сүттен б) төлдеген малдың алғашқы күнгі сүтінен 2. "Лактоза" дегеніміз не? а) сүттің қанты ә) сүттің майы б) сүттің минералды тұздары 3.Шұбатты қай түліктің сүтінен әзірлейді? а)сиыр сүтінен ә)түйе сүтінен б)биенң сүтінен 4.Тағамды дайындамас бұрын ең алдымен нені сақтау керек? а)техника қауіпсіздігін ә)тамақтану мәдиенетін б)тазалық-гигеналық талабын 5. Сәйкестендіріңіз а)қымыз- сиырдан ә) сүт - түйеден б)шұбат - жылқы

15 слайд

16 слайд
Сүт және сүт тағамдарына ырымдар мен тиымдар. 1. Жерге төгілген ақты(сүт,айран,т.б)басуға болмайды.Сүт төгілген жерге тұз себеді 2.Сауылған сүттің бетін ашық қоймайды. 3.Сүтті үрлеп ішпейді,майлылығы азаяды. 4.Сүттен жасалған тағамдарды жерге төгіп тастауға болмайды 5.Сүт сауатын шелекті су басына апаруға болмайды,құты кетіп қалады. 6.Түнде тамақтың бетін жауып кояды 7.Қол жумай ақты ішпейді.

16 слайд

17 слайд
Венн диаграммасы 3 мин

17 слайд

18 слайд
«Ойлау бутерброды» 1 – бүгін нені жақсы түсіндіңіз? 2 – өткен сабақпен байланысы бар ма? 3 – нені меңгере алмадыңыз? 1 мин

18 слайд

19 слайд
Үй жұмысы: 85 бет оқуға. Сөзжұмбақ

19 слайд