#1 слайд
ЫСТЫҚ ТАМАҚТАНДЫРУДЫ ҰЙЫМДАСТЫРУҒА ҚАТЫСТЫ

1 слайд

#2 слайд
2 EDU.KZ ТАМАҚТАНДЫРУДЫ ҰЙЫМДАСТЫРУҒА ҚАТЫСТЫ НОРМАТИВТІК ҚҰЖАТТАР 1. Қазақстан Республикасы Үкіметінің 2008 жылғы 25 қаңтардағы №64 Қаулысы. 2. Қазақстан Республикасы Үкіметінің 2012 жылғы 12 наурыздағы № 320 Қаулысы. 3. Қазақстан Республикасы Денсаулық сақтау министрінің 2022 жылғы 17 ақпандағы №16 бұйрығы. 4. Қазақстан Республикасы Білім және ғылым министрінің 2018 жылғы 31 қазандағы № 598 бұйрығы . 5. Қазақстан Республикасы Білім және ғылым министрінің 2020 жылғы 24 сәуірдегі № 158 бұйрығы.

2 слайд

#3 слайд
3 EDU.KZ Қазақстан Республикасы Үкіметінің 2008 жылғы 25 қаңтардағы №64 Қаулысы Мемлекеттік білім беру ұйымдарының білім алушылары мен тәрбиеленушілерінің мынадай санаттарына:   1) мемлекеттік атаулы әлеуметтік көмек алуға құқығы бар отбасылардан шыққан балаларға; 2) мемлекеттік атаулы әлеуметтік көмек алмайтын, жан басына шаққандағы табысы ең төменгі күнкөріс деңгейінің шамасынан төмен отбасылардан шыққан балаларға; 3) жетім балаларға, ата-анасының қамқорлығынсыз қалып, отбасыларда тұратын балаларға; 4)төтенше жағдайлардың салдарынан шұғыл жәрдемді талап ететін отбасылардан шыққан балаларға; 5) білім беру ұйымының алқалы басқару органы (қамқоршылық кеңес) айқындайтын білім алушылар мен тәрбиеленушілердің өзге де санаттарына  - Осы Қағидалардың 1-тармағының 5) тармақшасында көрсетілген тұлғалардың санатын білім беру ұйымының алқалы органы Қазақстан Республикасының мемлекеттік көрсетілетін қызметтер туралы заңнамасына сәйкес ата-аналарының немесе заңды өкілдерінің не кәмелетке толған білім алушының (бұдан әрі – өтініш беруші) өтінішіне сәйкес білім алушылар мен тәрбиеленушілер отбасының материалдық-тұрмыстық жағдайын қарап-тексеру актісі негізінде айқындайды және бастауыш сыныптарда білім алатын тұлғаларды қамтиды . - Бастауыш сыныптардың білім алушыларына материалдық көмек көрсетудің бір түрі қолданылады – білім беру ұйымында болған кезеңде бір рет тамақтандыруды ұйымдастыру .

3 слайд

#4 слайд
4 EDU.KZ Қазақстан Республикасы Үкіметінің 2012 жылғы 12 наурыздағы № 320 Қаулысы. Атауы Мектеп жасындағы бір балаға норма (6 күнге арналып есептелген бір күндік грамм) 6 (7)-10 жас11-14 жас15-18 жас бидай ұны 4 5 7 қара бидай-бидай наны 20 35 40 қалыпты бидай наны 3 4 5 кептірілген нан 2 2,3 3 макароны, бұршақ, жарма 26 35 42 картоп 42 50 57 көкөніс және басқа көкөністер84 100 118 жаңа піскен жеміс 100 100 100 жеміс шырыны 33 33 33 кептірілген жеміс (құрғақ итмұрын) 1 1 1 қант 7 8 9 бал 5 5 5 ет (сиыр еті) 61 73 80 құс еті 28 33 40 жаңа ауланған балық 22 26 28 сүт, қышқыл сүт өнімдері106 107 108 сүзбе 12 14 16 сүзбеше 50 50 50 ірімшік 2 3 3 сары май 5 6 8 жұмыртқа 1 3 3 өсімдік майы 11 14 15 кисель 4 4 4 картоп крахмалы 2 2 2 йодталған тұз 1 1,5 2 лимон қышқылы 0,2 0,2 0,2 Орта білім беру ұйымдарының мемлекеттік атаулы әлеуметтік көмек алуға құқығы бар отбасылардан, сондай-ақ мемлекеттік атаулы әлеуметтік көмек алмайтын, жан басына шаққандағы табысы ең төменгі күнкөріс деңгейінің шамасынан төмен отбасылардан шыққан білім алушыларын және жетім балаларды, ата-анасының қамқорлығынсыз қалған балаларды мектепте бір мәрте тамақтандыру нормалары    

4 слайд

#5 слайд
5 EDU.KZ Қазақстан Республикасы Денсаулық сақтау министрінің 2022 жылғы 17 ақпандағы №16 бұйрығы .    163.Тамақтанудың іс жүзіндегі рационы мен күнделікті ас мәзірін жасау бекітілген перспективалы ас мәзіріне сәйкес қамтамасыз етіледі. 164. Ұйымдастырылған ұжымдар үшін қызмет көрсететін және дайындайтын тамақтану объектілерінде күн сайын тарату мәзірі жасалады, онда тамақ алатын адамдардың саны, тағамның шығын (салмағын) грамммен көрсете отырып, әрбір тамақ ішуге арналған тағамдардың тізбесі, сондай-ақ әрбір тағам бойынша тамақ өнімдерінің шығымы ("брутто" массасында) көрсетіледі. 167. Білім беру объектілерінің, мектепке дейінгі ұйымдардың, балалар үйлерінің ас блоктарында, балаларды сауықтыру және санаторий объектілерінде ұйымның медицина қызметкері немесе жауапты тұлға дайын тағамдардың сапасын органолептикалық бағалауды жүргізеді.       Білім беру объектілерінде, мектепке дейінгі ұйымдарда, балалар үйлерінде тамақтану сапасын мерзімдік бағалауды бракераждық комиссия жүргізеді, оның құрамы медицина қызметкерін, әкімшілікті, өндіріс меңгерушісін және ата-аналар комитетінің өкілін міндетті түрде қоса отырып, объект басшысының бұйрығымен айқындалады.       169. Күн сайын тамақтану рационына ет, сүт, сары май және өсімдік майы, қара бидай және (немесе) бидай наны, көкөністер мен қант қосылады. Балық, жұмыртқа, ірімшік, сүзбе, құс етін күнтізбелік жеті күнде бір реттен сиретпей қосады. Бір рет тамақтануды ұйымдастыру кезінде (балалар мен жасөспірімдердің ұйымда болу ұзақтығына байланысты) рационға етті және сүтті қосу балықты және құс етін күнтізбелік жеті күнде бір реттен сиретпей қосуды есепке ала отырып жүзеге асырылады.

5 слайд

#6 слайд
6 EDU.KZ Жас ерекшелігіне байланысты граммен тағам порцияларының массасы Қазақстан Республикасы Денсаулық сақтау министрінің 2022 жылғы 17 ақпандағы №16 бұйрығы . Тамақ ішу, тағам Порция массасы (граммен) 6-жастан 11 жасқа дейін 11-18 жастағы 1 2 3 Бірінші тағам 200-250 250-300 Екінші тағам: Гарнир 100-150 150-180 Ет, котлет, балық, құс еті 80-150 100-180 Көкөніс, жұмыртқа, сүзбе, ет тағамы және ботқа 150-200 200-250 Салат 60-100 100-150 Үшінші тағам 200 200

6 слайд

#7 слайд
EDU.KZ 7 Тамақ өнімдерін ауыстыру Қазақстан Республикасы Денсаулық сақтау министрінің 2022 жылғы 17 ақпандағы №16 бұйрығы . № Алмастыруға жататын өнімнің түрі Массасы, граммен Алмастыратын тамақ өнімінің түрі Массасы, граммен 12 3 4 5 1Сиыр еті 100,0 1-санатты сүйегі бар кесек ет: қой еті, жылқы еті, қоян еті 100,0 1-санатты сүйегі жоқ кесек ет: қой еті, жылқы еті, қоян еті 80,0 1-санатты жылқы еті 104,0 құс еті 100,0 1-санатты субөнімдер: бауыр, бүйрек, жүрек 116,0 пісірілген шұжық 80,0 ет консервілері 120,0 балық 150,0 жартылай майлы сүзбе 250,0 сүт 600,0 2Майы алынбаған сүт 100,0 кефир, айран 100,0 қойылтылған стерилденген сүт 40,0 кілегей 20,0 майлы сүзбе 30,0 3Қаймақ 100,0 кілегей 133,0 сүт 667,0 4Сүзбе 100,0 сүт 333,0 ірімшік 40,0 сүзбе ірімшік 80,0 қаймақ 50,0 кілегей 66,0 5Ірімшік 100,0 сиырдың сары майы 50,0 қаймақ 125,0 сүзбе 250,0 сүзбе ірімшік 200,0 сүт 825,0 жұмыртқа 3 шт. 6Жұмыртқа 1 шт. ірімшік 33,0 қаймақ 40,0 сүзбе 80,0 7 Басы алынған балық 100,0 ет 67,0 тұздалған майшабақ 100,0 балықтың жон еті 70,0 сүзбе 168,0 ірімшік 50,0 8Жемістер 100,0 жеміс-жидек шырыны 100,0 кептірілген алма 20,0 кептірілген өрік 8,0 қара өрік 17,0 жүзім 22,0 қарбыз 300,0

7 слайд

#8 слайд
8 EDU.KZ       117. Тәрбиелеу және білім беру объектілерінің қоғамдық тамақтану ұйымдарында мыналарды:          қатық, сүзбе, айранды;       туралған ет қосылған құймақтарды;       флотша макаронды;       зельцтер, форшмактар, сілікпелер, паштеттерді;       кремі бар кондитерлік өнімдерді;       тұтыну қаптамасындағы кондитерлік өнімдер мен тәттілерді (шоколад, кәмпит, печенье, сондай-ақ мектепке дейінгі ұйымдарда және балалар үйлерінде – қалуа, мармелад, пастила);       морстар, квастарды;       фритюрде қуырылған өнімдерді;       шала пісірілген жұмыртқа, қуырылған жұмыртқаны;       күрделі (төрт компоненттен артық) салаттарды, қаймақ пен майонез қосылған салаттарды;       окрошканы;       саңырауқұлақтарды;       өнеркәсіптік емес дайындалған (үйде дайындалған) тамақ өнімдерін;       тез дайындалатын құрғақ тағамдық концентраттар негізіндегі бірінші және екінші тағамдарды;       газдалған, емдік және емдік-асханалық минералдық суды, тәтті алкогольсіз сусындарды, алкогольсіз энергетикалық (сергітетін) сусындарды, диффузиялық қойылтылған шырындарды (қаптамаланған минералды және ауыз суды қоспағанда);       фаст-фудтар: гамбургерлер, ход-догтар, пиццалар, наггетстер, чипсілер (чипсондар), дәмдік қоспалары бар тұздалған қытырлақ нанды;       ащы тұздықтар, кетчуптар, ащы дәмдеуіштерді (бұрыш, ақшелкек, қыша) дайындауға және өткізуге жол берілмейді;       Қазақстан Республикасы Денсаулық сақтау министрінің 2022 жылғы 17 ақпандағы №16 бұйрығы .

8 слайд

#9 слайд
9 EDU.KZ       3. Тамақтандыруды ұйымдастыру:       орта білім беру ұйымдарында: 1) білім алушыларды тамақтандыруды ұйымдастыру бойынша көрсетілетін қызметтерді , тауарларды конкурстық негізде сатып алу арқылы жүзеге асырылады;       2) мектеп асханасының жабдығы болмаған және/немесе тозған жағдайда жаңа жабдыққа ауыстыру мақсатында орта білім беру ұйымдарында білім алушыларды тамақтандыруды ұйымдастыру бойынша көрсетілетін қызметтерді сатып алу Мемлекеттік-жекешелік әріптестік туралы заңға және осы Қағидаларға сәйкес жүзеге асырылады;     3) мектеп асханасында жабдықтар, халықтың санитариялық-эпидемиологиялық саламаттылығы саласындағы нормативтік құқықтық актілердің талаптарына сәйкес келетін тиісті жағдайлар болған кезде –жергілікті атқарушы органдардың шешімі негізінде асхана меңгеруші, аспаз, ас үй қызметкері лауазымдарын енгізу кезде конкурстық негізде білім алушылардың тамақтануын ұйымдастыру бойынша тауарларды сатып алу ; Қазақстан Республикасы Білім және ғылым министрінің 2018 жылғы 31 қазандағы № 598 бұйрығы 

9 слайд

#10 слайд
10 EDU.KZ       Көрсетілетін қызметті берушіні таңдау кезінде өнім берушіні таңдау жөніндегі конкурстық құжаттамаға техникалық тапсырмаға: – Қазақстан Республикасы Үкіметінің 2012 жылғы 12 наурыздағы № 320 қаулысына сәйкес келетін тағамдардың атауын, тағам порциясының граммен, тағам ингредиенттерімен (граммен) массасын, бағалар мемлекеттік сатып алу веб-порталында тауарларға, жұмыстарға, көрсетілетін қызметтерге бағалардың дерекқорына, статистика жүргізу жөніндегі уәкілетті органның мәліметтеріне сәйкес бірлік үшін орташа баға ескеріле отырып тағамдар мен өнімдердің бағасын көрсете отырып, білім беру органы бекіткен перспективалық тарату-мәзірі;       – бағалар мемлекеттік сатып алу веб-порталында тауарларға, жұмыстарға, көрсетілетін қызметтерге бағалардың дерекқорына, статистика жүргізу жөніндегі уәкілетті органның мәліметтеріне сәйкес бірлік үшін орташа баға ескеріле отырып тағамдар мен өнімдердің бағасын көрсете отырып, тапсырыс беруші бекіткен тағамдардың, буфет өнімдерінің, оның ішінде шырындардың, сусындардың және басқаларының ассортименттік тізбесі;       – тағамдардың технологиялық карталары қоса беріледі. Қазақстан Республикасы Білім және ғылым министрінің 2018 жылғы 31 қазандағы № 598 бұйрығы

10 слайд

#11 слайд
11 EDU.KZ 105. Білім беруді басқару органдары және орта білім беру ұйымдары интернет-ресурста білім алушылардың мектеп асханасында тамақтануы туралы ата-аналарға ақпарат беру үшін функционалдылықты көздейтін, оның ішінде перспективалық мәзірді, жұмыс жоспарын, тамақтану сапасының мониторингі жөніндегі комиссиялардың актілерін көрсете отырып, "Мектептік тамақтандыру" айдарын құрады . 106. Орта білім беру ұйымының басшысы білім беруді басқару органы бекіткен перспективалық мәзірге сәйкес күн сайын тамақтардың алдағы күнге шығуын көрсете отырып, ас мәзірін бекітеді және оны асханаға және білім алушылардың ата- аналары немесе заңды өкілдері үшін қолжетімді жерге орналастырады .   108. Білім беруді басқару органы, білім беру ұйымы Қазақстан Республикасы Оқу-ағарту министрінің 2022 жылғы 14 қарашадағы № 456 бұйрығымен бекітілген білім беру саласындағы ақпараттандыру объектілеріне қойылатын ең төменгі талаптарға сәйкес тіркеу және есептілік функциясы бар аппараттық-бағдарламалық кешен арқылы тегін тамақпен қамтылған білім алушыларды есепке алуды жүзеге асырады .  Білім беру ұйымдарында білім алушыларға өзімен бірге әкелінген тамақты қабылдау үшін қажетті жағдайлар жасалады; Қазақстан Республикасы Білім және ғылым министрінің 2018 жылғы 31 қазандағы № 598 бұйрығы

11 слайд

#12 слайд
12 EDU.KZ 109. Орта білім беру ұйымдарында қамқоршылық кеңесі, ата-аналар комитеті, мектеп әкімшілігі өкілдерінің, білім беру ұйымының медициналық пунктінің медицина қызметкерінің қатысуымен тамақтану сапасына мониторинг жүргізу жөніндегі комиссия құрылады . Комиссияның төрағасы орта білім беру ұйымының басшысы болып табылады. Қазақстан Республикасы Білім және ғылым министрінің 2018 жылғы 31 қазандағы № 598 бұйрығы 110. Комиссияның міндеттеріне келіп түсетін тамақ өнімдерінің сапасына, дайындалған тағамдардың сапасына, технологиялық жабдықтардың болуына және жарамдылығына, азық-түліктерді, дайын тағамдарды сақтау, жеткізу мерзімдері мен шарттарының сақталуына, балалардың нақты тамақтану рационының күнделікті, перспективалық ас мәзіріне сәйкестігіне, асхананың санитарлық жағдайына мониторинг жүргізу кіреді.    111.Комиссия жұмысының қорытындылары ай сайын кейіннен оларды білім беру ұйымының педагогикалық кеңесінде қарау және орта білім беру ұйымының интернет-ресурсында орналастыру үшін ақпарат түрінде ресімделеді . 

12 слайд

#13 слайд
13 EDU.KZ Көрсетілетін қызметті берушіге құжаттардың тізбесі : 1) өтініш; 2) жеке басын куәландыратын құжат немесе цифрлық құжаттар сервисінен электрондық құжат (жеке басын сәйкестендіру үшін қажет); 3) "АХАЖ тіркеу пункті" ақпараттық жүйесінде мәліметтер болмаған жағдайда (бұдан әрі - АХАЖ АЖ) не Қазақстан Республикасынан тыс жерде туылған жағдайда баланың туу туралы куәлігінің көшірмесі (жеке сәйкестендіру үшін қажет); 4) АХАЖ АЖ-да мәліметтер болмаған жағдайда не Қазақстан Республикасынан тыс жерд...

13 слайд