Тамақтану рационы

#1 слайд
6.4.2.4 толыққанды тамақтану рационын құру 6.4.2.5 азық-түлік өнімдердегі органикалық заттардың болуын тестілеуТамақтану рационы. Aзық-түлік өнімдердегі органикалық заттар.

1 слайд

#2 слайд
Азық-түлік өнімдері заттаңбаларын зерттеп, май, нәруыз және көмірсуы көп мөлшерде болатын тағам түрлері тізімін құр. Дескрипторлар Нәруыздың негізгі көздері болып табылатын азық-түлік өнімдерін анықтайды. Көмірсулардың негізгі көздері болып табылатын азық-түлік өнімдерін анықтайды. Майлардың негізгі көздері болып табылатын азық-түлік өнімдерін анықтайды.

2 слайд

#3 слайд
Нәруыз, май және көмірсулардың негізгі көздері болып табылатын азық-түлік өнімдеріне мысалдар Дескрипторлар Нәруыздың негізгі көздері болып табылатын азық-түлік өнімдеріне мысалдар ұсынады. Көмірсулардың негізгі көздері болып табылатын азық-түлік өнімдеріне мысалдар келтіреді. Майлардың негізгі көздері болып табылатын азық-түлік өнімдеріне мысалдар келтіреді Азық-түлік өнімдері Нәруыз М ай Көмірсулар Қант Крахмал                    

3 слайд

#4 слайд
Саба қтың мақсаты:  азық-түлік өнімдерінің құрамында органикалық заттардың болуын анықтау;  сапалық реакциялардың нәтижесін талдау;  тағамның құрамындағы адам ағзасына қажетті заттармен танысу;  қоректік заттардың тәуліктік мөлшерін анықтау.

4 слайд

#5 слайд
Бағалау критерийлері:  Ағза үшін көмірсу, нәруыз, май, минералды заттар, дәрумендер, жасунық және су маңызын түсіндіреді.  Тағам құрамындағы энергия мөлшерін есептейді.  Энергия мөлшері мен қоректік заттардың мөлшерін байланыстырады.  Азық-түлік өнімдердегі органикалық заттарды атайды;  Азық-түлік өнімдердегі органикалық заттардың болуын тестілеуге қоланатын реакциялармен танысады;  Сапалық реакциялардың ерекшеліктерін сипаттайды.

5 слайд

#6 слайд
Пәндік лексика және терминология: Қазақша English нәруыз protein глюкоза glucose  крахмал starch  май fats Бенедикт ерітіндісі Benedict solution  Биурет реактиві Biuret reagent  йод ерітіндісі iodine solution  этанол ethanol

6 слайд

#7 слайд
Айтылымға қажетті сөз тіркестері:  Азық-түліктің құрамында глюкоза болса, онда ... ерітіндісін қосып, 80 0 С- қа қыздырғанда ... түске боялады.  Құрамында крахмал болса, онда ... тамызғанда ... түске боялады.  Азық-түліктің құрамында май болатын болса, онда ... араластырғанда ерітінді ... .  Нәруыз бар болса, ерітінді ... реакциясының нәтижесінде ... түске боялады

7 слайд

#8 слайд
Тағам құрамындағы су және энергия Энергия  20cм 3 суды жуан түтікке құйып, судың температурасын өлшеңіз. Белгілі мөлшердегі тағам массасын газ жаңғыштың (горелки) үстіне ұстап, жанып жатқан өнімді жанып біткенше сынауық астында ұстаңыз. Содан соң судың соңғы температурасын және қалдық заттың массасын өлшеңіз. Су  Белгілі мөлшердегі тағам массасын шыны ыдысқа салып қыздырып, су тамшыларының пайда болғанын көрсетіңіз.

8 слайд

#9 слайд
Негізгі тамақтану рационы  Негізгі тамақтану рационы - ағзанының тіршілігін сақтау үшін қажетті қөректік заттардың жиынтығы.  Балалар мен жасөспірімдердің дұрыс тамақтануы олардың денсаулығын нығайтып, дене және ой қабілетінің дамуына мүмкіндік береді, еңбек ету мен сабақ үлгеру қабілетін арттырады. Балалардың тамақтануының үлкендерге қарағанда, едәуір айырмашылығы болады. Дұрыс тамақтану өсіп келе жатқан жас ағзаға тек өмірлік үдерістерді қолдау үшін ғана емес, сонымен бірге бүкіл ағзаның өсуі, дамуы, қалыптасуы үшін қажет.  Дұрыс тамақтану міндетті түрде үйлестірілген болуы керек және құрамында барлық қажетті қоректік заттар болуы тиіс. Тамақтану рационын құрастыру барысында дұрыс тамақтанудың негізгі қағидаты жынысы, жасы және кәсібіне байланысты бейімделуі қажет. Осы сипаттамаларға сәйкес келетін тамақ рационы ағзаның дұрыс дамуының, өсуінің және қызмет етуінің кепілі болып табылады.

9 слайд

#10 слайд
Сапалық реакциялар

10 слайд

#11 слайд
Топтық жұмыс I топ - йод ерітіндісімен(өсімдік майы, жеміс шырыны, нан, жұмыртқа) тексереді. II топ - Бенедикт ерітіндісімен(өсімдік майы, жеміс шырыны, нан, жұмыртқа) тексереді. III топ - Биурет ерітіндісімен(өсімдік майы, жеміс шырыны, нан, жұмыртқа) тексереді. IV топ - этанолмен(өсімдік майы, жеміс шырыны, нан, жұмыртқа) тексереді. Дескрипторлар - азық-түлік өнімдеріндегі крахмалды анықтайды; - азық-түлік өнімдеріндегі қантты анықтайды; - азық-түлік өнімдеріндегі нәруызды анықтайды; - азық-түлік өнімдеріндегі майларды анықтайды; -зерттеу нәтижелерін салыстырып, ерекщеліктерін көрсетеді.

11 слайд

#12 слайд
Рефлексия « Плюс. Минус. Қызықты » «+» «-» Қызықты        

12 слайд

#13 слайд
Өзара бағалау жүргізу

13 слайд

#14 слайд
Рефлексия  нені білдім, нені үйрендім  нені толық түсінбедім  немен жұмысты жалғастыру қажет

14 слайд