Торт түрлері.

#1 слайд
Торттың түрлері

1 слайд

#2 слайд
Торттың сипаттамасы Торт-сәндік өңделген беті әртүрлі пішіндегі жоғары калориялы кондитерлік өнім.

2 слайд

#3 слайд
Торттың жіктелуі: 1 •Жартылай фабрикаттың түрі бойынша 2 •Өнімнің күрделілігіне байланысты 3 •Қалпына байланысты 4 •Көлеміне байланысты 5 •Әрлеу түріне байланысты 6 •Іске асыру уақыты бойынша

3 слайд

#4 слайд
Жартылай фабрикаттың түрі бойынша торттың жіктелуі Бисквитті торттар Үгілмелі торттар Қатпарлы торттар Үлпілдек торттар Жаңғақты-үлпілдек торттар Жаңғақты-миндальды торттар Аралас торттар

4 слайд

#5 слайд
Торттың әрлеу түріне байланысты жіктелуі •Жаппай өндірілетін торттар •Литерлі торттар •Фигуралы торттар •Фирмалық торттар

5 слайд

#6 слайд
Жаппай өндірілетін торттар •0,150 гр.-нан 1.5кг-ға дейін салмағы болады (көбінесе 0.5 және 1.0 кг). •Жоғарғы жағы жай әрленген және кондитерлік сеппелермен жабылған . •Бүйірлік жағы сеппелермен жабылған •Қалпы-дөңгелек, сопақша, тіктөртбұрыш, шаршы түрінде

6 слайд

#7 слайд
Жаппай өндірілетін торттар

7 слайд

#8 слайд
Литерлі торттар •Салмағы 2-3 кг. •Жоғарғы жағы күрделі әрленген, бірнеше әрлеу түрлерін пайдаланған. •Бүйірі бисквитті ұнтақпен себілген. •Қалпы әртүрлі

8 слайд

#9 слайд
Литерлі торттар

9 слайд

#10 слайд
Фигуралы торттар •Салмағы 1,5 кг жоғары. •Үсті күрделі көркем өрнекпен үш өлшемді дизайн немесе шоколадтан жасалған тұтас фигуралар және басқада жартылай фабрикаттармен өңделеді. •Бүйірлері пісірілген және басқа да әрлеу өнімдерімен және креммен әрленген. •Пішіні әртүрлі.

10 слайд

#11 слайд
Фигуралы торттар Балалар тақырыбы Мерейтойлық тақырып Корпоративті торттар Мерекелік торттар Той торттары Шоу торттары

11 слайд

#12 слайд
Балалар торты

12 слайд

#13 слайд
Мерейтойлық торттар

13 слайд

#14 слайд
Корпоративті торттар

14 слайд

#15 слайд
Мерекелік торттар

15 слайд

#16 слайд
Той торттары

16 слайд

#17 слайд
Шоу торттары

17 слайд

#18 слайд
Фирмалық торттар •Оларды жеке кәсіпорындар жасайды. •Пісіру технологиясын осы кәсіпорынның кондитерлері әзірлейді.

18 слайд

#19 слайд
Фирменные торты «Захер» «Черный лес»«Прага» «Киевский» «Медовый»

19 слайд

#20 слайд
Ерекше торттар – бұл ерекше өлшемдері мен пішіндері бар ерекше торттар

20 слайд