Мектеп

№40 орта мектеп

Бөлім

Тамақтану мәдениеті

Педагогтің аты-жөні

Омарова А.К

Сынып: 5

Қатысушылар саны:

Қатыспағандар саны:

Сабақтың тақырыбы

Бутерброд пен сусын әзірлеу технологиясы

Оқу бағдарламасына

сәйкес оқыту мақсаттары

5.2.4.4-Бутерброд пен сусындар дайындау технологиясын білу және қолдану

5.1.3.1-Шығармашылық идеяларды зерттеу мен дамыту үшін ақпарат көздерімен жұмыс істеу (оның ішінде ақпараттық-коммуникативтік технологияларды қолдану арқылы)

Сабақтың мақсаты

Бутерброд пен сусындар дайындау технологиясын біледі және қолданады.Шығармашылық идеяларды зерттеу мен дамыту үшін ақпарат көздерімен өз бетімен жұмыс істей біледі және суық тағамдар мен сусындардын жасалу технологиясын біледі.Қауіпсіздік ережелерін сақтай отырып, қарапайым сусын дайындайды.

Құндылықтарды

дарыту:

ЕҢБЕКҚОРЛЫҚ ЖӘНЕ КӘСІБИ БІЛІКТІЛІК

• өзінің және басқалардың еңбегінің нәтижелерін бағалау;

• түрлі мамандықтар мен олардың қызмет ерекшеліктерін зерттеуге қызығушылық таныту;

• өз уақытын тиімді жоспарлай білу және кез келген қызметтің нәтижелеріне қол жеткізу үшін күш салу;

еңбек қоғамдық және табысты болудың негізі екенін түсіну;

Сабақтың кезеңі/

уақыт

Мұғалімнің әрекеті

Оқушының әрекеті

Бағалау

Ресурстар

Сабақтың басы

Ұйымдастыру кезеңі. Психологиялық ахуал туғызу.

Оқушылармен амандасып, оқушылардың зейінін шоғырландыру.

• Сабақ барысында керекті құрал-жабдықтарын тексеру.

Топқа бөлу. («Пазл»әдісі)

І топ – көкөністер

ІІ топ – жеміс-жидектер

.

Мұғалім оқушылармен ұйымдастыру сәтін жасайды

Оқушылар «Пазлы» әдісі арқылы топқа бөлінеді

Мұғалім оқушылар тілегін мұқият тыңдап, кері байланыс беріп отырады және топқа бөліп сәттілік тілейді

.

Сурет қиындылары арқылы

суреттер құрастырыла

ды.

Сабақтың ортасы

«Кім жылдам» әдісі арқылы үй жұмысын тексеру:

1. Тағам дайындауға арналған аспаптар мен құралдарды қара. Қайсысы сендерге таныс. Оларды пайдаланып не істеуге болады?

2. Көкөністер мен жемістерді турау пішіндері қандай болады?

3. Бұл сурет қалай аталады?Не бейнеленген?

4. Заманауи асүй бөлмесінде қосымша аспаптар мен құрал-жабдық не үшін қажет?

Дескриптор:

-Сұрақтарға жауап бере алады.

- Уақытты тиімді пайдаланады.

Қызығушылықты ояту

Сабақтың тақырыбын суреттер арқылы болжайды. Оқушыларға жетелеуші сұрақтар қойылады.

• -Бүгінгі сабағымыздың тақырыбы нe туралы деп ойлайсыңдаp?

• Тақырыбы: Бутерброд пен сусын әзірлеу технологиясы

• Мақсатын хабарлау .

• Жаңа тақырып бойынша видеокөрсетілім жасау.

1 тапсырма: Жұптық жұмыс «Суреттен таны-кестеге орналастыр» әдісі.

Дескриптор:

-Шығармашылық идеяларды зерттеу мен дамыту үшін ақпарат көздерімен өз бетімен жұмыс істей біледі.

2 тапсырма: Жеке жұмыс

Шай демдеудің технологиялық картасы

Дескриптор

-Қажетті асханалық бұйымдарды дұрыс таңдай біледі.

-Технологиялық картаның құрастыру бірізділігін сақтайды.

Қауіпсіздік ережесін сұрау.

3 тапсырма: Топтық-тәжірибелік жұмыс

1-топ: Бутерброд жасау

2-топ: Сусын әзірлеу

Дескриптор:

- Суық тағамдар мен сусындардын жасалу технологиясын біледі.

-Техника қауіпсіздігін қадағалап, оның маңыздылығын сезіне отырып, материалдар мен құралдарды қолданады.

Оқушылар «Кім жылдам» әдісі арқылы сұрақтарға дұрыс әрі жылдам жауап береді

• Оқушылар суреттерге қарап, жeтeк сұрaқтар арқылы тaқырыпты өздeрі ашaды.

АКТ-ны қолдану.

Оқулықпен жұмыс

Жұмыс дәптерінде тапсырма орындайды.

Оқушылар топтасып, ақылдасып, пікір шығарып пікірлерімен бөліседі.

Қалыптастырушы бағалау: Жарайсыңдар!!!!

Қалыптастырушы бағалау: Қол шапалақтау

Қ.Б «Мaдaқтаy aрқылы»

- Жapайcың!

-Kерeмeт жұмыс жасадыңдap!

-Керемет жетістікке жеттіңдep!

https://www.youtube.com/wa tch?v=PrOaMruyNvk -35 идеялы креативті бутерброд

https://www.youtube.com/watch

Кесте таратылады

https://chatgpt.com/s/t_69de987aa0788191b2552bceee1b5f22

Мерекелік дастарқан

http://www.zeremonia.ru/boil ing_tea.html

http://tvoj-chaj.ru/kak-pravilnozavarivat-chernij-chaj

Сабақтың соңы

Сабақтың соңында оқушылар жасаған жұмыстарына талдау жүргізеді және қандай жұмыс жақсы атқарылды ал, қай жұмысты жақсарту керек екендігіне белгілер (рефлексия) жүргізеді.

- не үйрендің, не білдің?

- не түсініксіз қалды?

- немен айналысу керек?

Үй тапсырмасын беру:

• Үйде пайдалы сусын дайындап көру.

Шығармашылық тапсырма:

Дескриптор:

- Рецепт жазып келеді

Мұғалімнің кері байланысы.

Оқушылардың пікір көзқарacынa құрметпен қaрау

Азық түлік атауы

Мөлшері

Дайындау реті

Ыдыстар мен керек-жарақтар