Ашық сабақ Индустриалды пейзаж. Қала пейзажы. Сызықтық перспектива.

Раздел долгосрочного плана:

Культура питания

Школа:

Дата:

ФИО учителя:

Класс: 5

Количество присутствующих:

Отсутствующие:

Тема урока

Технология приготовления бутербродов и напитков.

Содержание урока

5.1.3.1 Работать с источниками информации для исследования и развития творческих идей (в том числе применяя ИКТ).

5.2.4.4 Знать и применять технологию приготовления холодных блюд и напитков.

Цели урока

• В процессе работы применять исследование и ИКТ.

• Определить и сравнить разновидности полезных и вредных бутербродов для здоровья человека.

• Знакомство с технологией приготовления бутербродов и напитков

Критерии

оценивания

• Определяет и сравнивает разновидности полезных и вредных бутербродов для здоровья человека.

• В процессе работы применяет исследование и ИКТ

• Знает технологию приготовления напитков и бутербродов

• Использует все необходимые продукты и материалы для приготовления бутербродов и напитков.

Языковые цели

Учащиеся могут:

• описывать свои творческие работы и развитие идей, применяя навыки академического языка, объясняя процессы поэтапного выполнения (разговорные навыки);

• презентовать готовые работы, анализируя свою деятельность и результаты по ее выполнению.

Предметный язык, терминология и серия полезных фраз для диалога/письма

• свойства, форма, вид, процесс, коктейль, ингредиент, пропорция, меню, фастфуд, бургер, чипсы, фри, бутерброд рацион карвинг, питания, оборудование/инструменты/приспособления, витамин т.б;

• Я выбрал(-а) …для того, чтобы...

• Я буду это выполнять из …

• Я знаю о полезности следующих продуктов….

• Я использовал(-а) следующие материалы и инструменты

• Здесь говорится о вреде фастфуда …

• Я улучшил бы или изменил бы…

Привитие

ценностей

Уважение к себе и другим

Учащиеся и преподаватель приветствуют друг друга. Проявление уважения учителя и учащихся во время беседы и умений выслушивать мнение другого человека в процессе анализа понятий.

Труд и творчество

Во время групповой работы и работы в парах учащиеся совместно обсуждают свои идеи.

Межпредметные

связи

Биология, естественные науки, химия (состав продуктов питания), технология пищевых продуктов.

Предварительные знания

Поиск и обработка необходимой информации по теме.

Обсуждение в группе и использование информаций и ИКТ. Умения работать с презентациями.

Знакомство с оборудованием кухни, с техникой безопасности пр работе с материалами и инструментами. Получение знаний о правилах безопасности при работе с оборудованием кухни.

Ход урока

Запланированные этапы урока

Запланированная деятельность на уроке

Ресурсы

Начало урока

2 мин

Ход урока:

- Здравствуйте, ребята, все ли присутствуют сегодня на уроке? Кого нет на уроке?

Настрой учащихся на урок. Проверка принадлежностей урока.

Середина урока

8 мин

3 мин

12 мин

3 мин

12 мин

Знакомство с целями обучения и критериями успеха.

https://www.youtube.com/watch?v=fkZRMrqVZH8

просмотр видеоролика о вреде фасфуда.

- Какие продукты используется для приготовления полезных бутербродов, какова их необходимость для человека?

- Какие ингредиенты для приготовления полезных бутербродов Вы запомнили?

- Какие бутерброды считаются менее полезными, почему?

- Почему, приготовление бутербродов необходимо осуществлять перед подачей к столу?

Обсуждение учащимися своих идей и выполнение 1 слайда презентации в команде и в парах.

https://www.youtube.com/watch?v=SwyPv3nXG68

просмотр видеоролика о способе приготовления полезных бутербродов и заполнение нижеследующей таблицы:

• Особенности просмотренного видеоролика

• Какие продукты использовал повар?

Фастфуд	Бутерброд
Полезные для здоровья/ вредные +/-

Практическая работа

Проведение эксперимента в классе/ разделение по командам

Работа в вопросами: Біз шай дайындау үшін неге суды қайнатамыз?

Процесс эксперимента:

Приготовить три стеклянные емкости и заполнить их свежезаваренным чаем. (Упакованный, гранулированный)

№1 заполнить водой комнатной температуры.

№2 заполнить холодной водой.

№3 заполнить горячей водой.

Учащиеся отмечают и наблюдают за процессом в течении 1-2 минут.

Формативное оценивание:

Каждая команда во время процесса эксперимента исследует вопросы

• Знает технологию приготовления напитков и применяет на практике

• Для приготовления напитков пользуется необходимыми материалами и продуктами

• Рационально использует отведенное время

• Делает выводы

https://www.youtube.com/watch?v=tGHxcgDVKOo

дополнительный просмотр видеоролика

Презентация 2 стр

https://www.youtube.com/watch?v=fkZRMrqVZH8

Ноутбук, интерактивная доска.

https://www.youtube.com/watch?v=SwyPv3nXG68

презентация 3 стр

https://www.youtube.com/watch?v=ZrUkIBUe2rI

-ТОП-10 самых известных бутербродов во всем мире.

http://povarenok.ru/recipes/show/66490/

http://povarenok.ru/recipes/show/47691/

-полезные бутерброды

https://www.youtube.com/watch?v=htiPh4aVXPc

- фаст фуд вред

http://bestsalads.ru/sekrety-prigotovleniya/vidy-buterbrodov-i-prigotovlenie-buterbrodov.html

-виды бутербродов и приготовление бутербродов

https://www.youtube.com/watch?v=s46th5l9_QY

Конец урока

5 мин

Рефлексия:

Работа со следующей картинкой презентации и выяснение понимания учащимися материала. Обсуждение с учащимися полученных знаний на уроке и работа с вопросами.

Презентация 4 стр

Дифференциация – каким образом Вы планируете оказать больше поддержки? Какие задачи Вы планируете поставить перед более способными учащимися?

Оценивание – как Вы планируете проверить уровень усвоения материала учащимися?

Здоровье и

соблюдение техники безопасности

Гимнастика для глаз.

Соблюдение правил техники безопасности на уроках «Искусство» согласно инструкции.

Рефлексия по уроку

Были ли цели урока/цели обучения реалистичными?

Все ли учащиеся достигли ЦО?

Если нет, то почему?

Правильно ли проведена дифференциация на уроке?

Выдержаны ли были временные этапы урока?

Какие отступления были от плана урока и почему?

Используйте данный раздел для размышлений об уроке. Ответьте на самые важные вопросы о Вашем уроке из левой колонки.

Общая оценка

Какие два аспекта урока прошли хорошо (подумайте как о преподавании, так и об обучении)?

1:

2:

Что могло бы способствовать улучшению урока (подумайте как о преподавании, так и об обучении)?

1:

2:

Что я выявил(а) за время урока о классе или достижениях/трудностях отдельных учеников, на что необходимо обратить внимание на последующих уроках?