Хаттама №1

02.09.2024 жылы «Жауқазын» бөбекжайында бракераждық комиссия отырысы болды

Қатысқандар:4

Қатыспағандар:0

Күн тәртібінде

1. «Жастерек» бөбекжайында балалардың тамақтануын ұйымдастыруды бақылау жоспарының уақытылы жүзеге асырылуы

2.Тамақтану нормасының сақталуы

Тыңдалды:

Бірінші мәселе бойынша бөбекжай директоры М.Рустамбекова 2024-2025 жылғы балаларды тамақтандырудың барысында қатаң бақылау жасалуын талап етіп, бақылау өткізілетін уақытпен таныстырып өтті.

• Кеңес мүшелерінің бақылауына қоймашының тез бұзылатын тағамдарды тіркеу, дайын тағамның аспаздық бақылаумен жүргізетін, тамақ өнімдерінің орындалуының бақылау тізімдеме журналдарын жасақтау, тез бұзылатын тағамдарды қадағалап, піскен тағамдарды нормаларына сәйкес балаларға үлестіру,тағам дайындаудың технологиялық талаптарын орындау, ас блогының, қойманың санитариялық жағдай-күйі, ас блогындағы тәулік сынамаларды алу мен сақтауды бақылау, тағам рационының құнарлығы, қызметкерлердің жеке гигиена ережелерінің сақталуы, тамақтану режимі кестесін сақтау, су ішу режимін ұйымдастыру секілді барлық жұмыстарды уақытылы қадағалап отыру керек.

Екінші мәселе бойынша тамақтану нормасының сақталуы жөнінде мейірбике Б.Жолдас айтып өтті.

• 2022 жылғы 17 ақпандағы ҚР ДСМ - 16 бұйрыққа сай болуын қадағалау барысында өнімдік нормаларының орындалуына анализ жасалды, мәзірдегі тамақ құрамын тексеру барысында бір баланың тамақтану нормасына сәйкес келді.

Шешім:

1.Комиссия отырысының жоспары өзгеріссіз бекітілсін.

2.2024-2025 жылға арналған бақылау кестесі бойынша уақытылы қадағалау жұмыстары бөбекжай мейірбикесі Б.Жолдас міндеттелсін.

Комиссия төрайымы: М.Рустамбекова Хатшы: Б.Жолдас

Хаттама №2

06.02.2025 жылы «Жастерек» бөбекжайында бракераждық комиссия отырысы болды

Қатысқандар:4

Қатыспағандар:0

Күн тәртібінде

2. «Жастерек» бөбекжайында балалардың тамақтануын ұйымдастыруды бақылау жоспарының уақытылы жүзеге асырылуы

2.Тамақтану нормасының сақталуы

Тыңдалды:

Бірінші мәселе бойынша бөбекжай директоры М.Рустамбекова 2024-2025 жылғы балаларды тамақтандырудың барысында қатаң бақылау жасалуын талап етіп, бақылау өткізілетін уақытпен таныстырып өтті.

• Кеңес мүшелерінің бақылауына қоймашының тез бұзылатын тағамдарды тіркеу, дайын тағамның аспаздық бақылаумен жүргізетін, тамақ өнімдерінің орындалуының бақылау тізімдеме журналдарын жасақтау, тез бұзылатын тағамдарды қадағалап, піскен тағамдарды нормаларына сәйкес балаларға үлестіру,тағам дайындаудың технологиялық талаптарын орындау, ас блогының, қойманың санитариялық жағдай-күйі, ас блогындағы тәулік сынамаларды алу мен сақтауды бақылау, тағам рационының құнарлығы, қызметкерлердің жеке гигиена ережелерінің сақталуы, тамақтану режимі кестесін сақтау, су ішу режимін ұйымдастыру секілді барлық жұмыстарды уақытылы қадағалап отыру керек.

Екінші мәселе бойынша тамақтану нормасының сақталуы жөнінде мейірбике Б.Жолдас айтып өтті.

• 2022 жылғы 17 ақпандағы ҚР ДСМ - 16 бұйрыққа сай болуын қадағалау барысында өнімдік нормаларының орындалуына анализ жасалды, мәзірдегі тамақ құрамын тексеру барысында бір баланың тамақтану нормасына сәйкес келді.

• Асхана ережеге сай жұмыс істейді, ас мәзірі белгіленген кестеге сәйкес дайындалады. Күнделікті мәзір бекітілген, тамақ дайындау кезінде санитарлық нормалар сақталады.

• Тексеру барысында:

• Көкөністер мен дақыл өнімдері талапқа сай жуылғаны;

• Асхананың барлық қажетті құрал-жабдықтармен қамтамасыз етілгені;

• Ас үй бөлмесінің тазалығы мен қызметкерлердің санитарлық нормаларды сақтауы расталды.

Шешім:

1. Комиссия отырысының жоспары өзгеріссіз бекітілсін.

2. 2024-2025 жылға арналған бақылау кестесі бойынша уақытылы қадағалау жұмыстары бөбекжай мейірбикесі Ш.Сатоваға міндеттелсін.

3. Асхананың санитарлық жағдайы, асхана қызметкерлерінің тазалығы, денсаулығы мен санитарлық талаптарының орындалуын үнемі брокераж комиссиясының бақылауында болсын.

Комиссия төрайымы: М.Рустамбекова Хатшы: Б.Жолдас

№_ ЖББМ бойынша брокераж комиссиясы отырысының хаттамасы №_

_ ____ 20__ жыл

Қатысқандар:

Брокераж комиссиясының мүшелері.

Жиналыс өткізілген орын:

Әдістемелік бөлме.

Күн тәртібі:

1. Мектеп асханасының санитарлық жалпы жағдайы, асхана қызметкерлерінің жұмысы туралы.

2. Білім алушылардың бір мезгіл ыстық тамақпен қамтылуын қадағалау.

Тыңдалды:

Күн тәртібіндегі бірінші мәселе бойынша мектептің медицина қызметкері (аты-жөні) мектепте асхана жұмысы таңертеңгі сағат :-ден кешкі сағат :-ге дейін жүргізілетінін айтты. Асхананың санитарлық жағдайы (қанағаттанарлық / қанағаттанарлық емес).

Асхана ережеге сай жұмыс істейді, ас мәзірі белгіленген кестеге сәйкес дайындалады. Күнделікті мәзір бекітілген, тамақ дайындау кезінде санитарлық нормалар сақталады.

Тексеру барысында:

• Көкөністер мен дақыл өнімдері талапқа сай жуылғаны;

• Асхананың барлық қажетті құрал-жабдықтармен қамтамасыз етілгені;

• Ас үй бөлмесінің тазалығы мен қызметкерлердің санитарлық нормаларды сақтауы (расталды / расталмады).

Күн тәртібіндегі екінші мәселе бойынша мектеп директорының орынбасары (аты-жөні) сөз сөйлеп, білім алушылардың ыстық тамақпен қамтылу барысы туралы баяндама жасады. Тамыз-қыркүйек айларында __ білім алушы құжаттар жинап, тегін ыстық тамақпен қамтылған.

Асхана қызметкерлері (аты-жөні) ас мәзірін сақтау бойынша қажетті талаптарды орындайды.

Тексеру нәтижесінде асхана жұмысына (ескертулер / ескертусіз қабылданды).

Шешімі:

1. Асхананың санитарлық жағдайы, асхана қызметкерлерінің тазалығы, денсаулығы мен санитарлық талаптарының орындалуын үнемі брокераж комиссиясының бақылауында болсын.

2. Аз қамтылған отбасы балаларының тамақпен қамтамасыз етілу барысы қадағалансын.

Комиссия төрағасы: _____

Хатшы: _____