Бейнебаян "Жас кәсіпкер-еліміздің болашағы", 10 сынып.

100 П Р О Е К Т О В 1 0 0 Ж О Б А


1










100
ПРОЕКТОВ

100 П Р О Е К Т О В 1 0 0 Ж О Б А


2

СОДЕРЖАНИЕ
Введение....................................................................................................................................................................................................4

ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Производство классического хлебного кваса......................................................................................................................8
Производство жареных семечек................................................................................................................................................11
Домашняя коптильня.......................................................................................................................................................................15
Производство пельменей................................................................................................................................................................18
Открытие кондитерской.................................................................................................................................................................22
Производство мягкого мороженого..........................................................................................................................................26
Консервирование огурцов..............................................................................................................................................................30
Производство сушеных фруктов................................................................................................................................................33

ПРОГРАММА ГОСУДАРСТВЕННОЙ ПОДДЕРЖКИ РАСТЕНИЕВОДСТВА
Выращивание моркови.....................................................................................................................................................................37
Выращивание малины......................................................................................................................................................................40
Выращивание клубники...................................................................................................................................................................44
Выращиваниебахчевых культур(арбуз, дыня, тыква)................................................................................................47
Выращивание огурцов.......................................................................................................................................................................51
Выращивание грибов..........................................................................................................................................................................55
Выращивание цветной капусты, салата-латука и брокколи....................................................................................58
Выращивание лука на перо.............................................................................................................................................................65
Выращивание редиса...........................................................................................................................................................................67
Выращивание многолетних трав.................................................................................................................................................70
Выращивание картофеля..................................................................................................................................................................74

УСЛУГИ ДЛЯ НАСЕЛЕНИЯ
Оказание услуг по обработке земельных участков мотоблоком..............................................................................78
Организация пунктов приема платежей..................................................................................................................................83
Производство игрушек ручной работы.....................................................................................................................................86
Аренда теннисных столов..................................................................................................................................................................88
Компьютерные услуги..........................................................................................................................................................................91
Полиграфические услуги....................................................................................................................................................................96
Фото-услуги.................................................................................................................................................................................................99
Открытие цеха по изготовлению широкоформатнойпечати ..................................................................................105
Оказание услуг по репетиторству по различным дисциплинам.............................................................................108
Изучение английского языка.......................................................................................................................................................111
Пошив постельного белья...............................................................................................................................................................115
Организация дворового клуба....................................................................................................................................................117
Предоставление услуг по аренде велосипедов ..................................................................................................................121
Организация фитнес-клуба..........................................................................................................................................................125
Организация центра досуга молодых мам с детьми.....................................................................................................129
Услуги массажиста............................................................................................................................................................................133
Парикмахерская на дому...............................................................................................................................................................136

ПРОИЗВОДСТВО БЫТОВЫХ И СТРОИТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ
Производство ПВА клея...................................................................................................................................................................140
Производство натяжных потолков............................................................................................................................................144
Услуги строительной бригады.....................................................................................................................................................147
Производство декоративного камня.........................................................................................................................................150
Производство шлакоблоков...........................................................................................................................................................153
Организация цеха по производству декоративной крошки......................................................................................157
Регулировка пластиковых окон..................................................................................................................................................160
Установка отопительных систем................................................................................................................................................165
Организация бани ...............................................................................................................................................................................168
Изготовление веников для бани, саун......................................................................................................................................170
Производство ароматизированных мыл................................................................................................................................172
Производство свечей в домашних условиях........................................................................................................................175
Ремонт обуви............................................................................................................................................................................................177
Производство изделий ручной вязки........................................................................................................................................181
Производство чулочно-носочных изделий............................................................................................................................185

100 П Р О Е К Т О В 1 0 0 Ж О Б А


3

Организация пошива плащей-дождевиков..........................................................................................................................187
Открытие ателье по пошиву и реставрации одежды.....................................................................................................190
Производство спецодежды..............................................................................................................................................................194
Производство украшений ручной работы.............................................................................................................................198
Производство украшений и сувениров из полимерной глины................................................................................201
Открытие гончарной мастерской...............................................................................................................................................203
Кузнечное дело........................................................................................................................................................................................207
Организация столярного цеха......................................................................................................................................................210
Изготовление ключей, ремонт замков....................................................................................................................................214
Багетная мастерская...........................................................................................................................................................................218
Изготовление изделий из войлока..............................................................................................................................................222
Организация ателье по пошиву штор......................................................................................................................................225
Пошив постельного белья...............................................................................................................................................................229
Производство жалюзи........................................................................................................................................................................231
Производство изделий из бересты..............................................................................................................................................234
Производство кухонной мебели...................................................................................................................................................237
Изготовление офисной мебели......................................................................................................................................................243
Предоставление услуг по реставрации мебели..................................................................................................................248

ЖИВОТНОВОДСТВО
Выращивание индюков...................................................................................................................................................................250
Выращивание гусей...........................................................................................................................................................................253
Выращивание уток.............................................................................................................................................................................256
Разведение фазанов............................................................................................................................................................................259
Разведение цесарок.............................................................................................................................................................................261
Разведение перепелов........................................................................................................................................................................265
Производство куриного яйца........................................................................................................................................................269
Разведение кроликов..........................................................................................................................................................................272
Разведение шиншилл.........................................................................................................................................................................276
Разведение кроликов..........................................................................................................................................................................279
Разведение КРС молочных пород...............................................................................................................................................283
Разведение КРС......................................................................................................................................................................................288
Овцеводство..............................................................................................................................................................................................291
Разведение коз.........................................................................................................................................................................................294
Выращивание племенных лошадей..........................................................................................................................................297
Разведение верблюдов.......................................................................................................................................................................300
Выпас домашних животных..........................................................................................................................................................303
Ветеринарный центр..........................................................................................................................................................................306
Пчеловодство........................................................................................................................................................................................309
Разведение рыб.....................................................................................................................................................................................312
Прием и обработка шкур................................................................................................................................................................315
Организация цеха по изготовлению мясных полуфабрикатов..............................................................................318

ЛОГИСТИКА И ТРАНСПОРТ
Организация пассажирских перевозок..................................................................................................................................322
Организация грузоперевозок.......................................................................................................................................................324
Услуги по грузоперевозке...............................................................................................................................................................326
Аренда сельскохозяйственной специальной и навесной техники........................................................................329
Услуги ассенизатора..........................................................................................................................................................................331
Ремонт бытовой техники................................................................................................................................................................334
Организация пункта замены масла и шиномонтажной..............................................................................................337
Организация этнотуризма..............................................................................................................................................................341

100 П Р О Е К Т О В 1 0 0 Ж О Б А


4

Введение
«Малый и средний бизнес - «Ключ для вхождения в 30-ку развитых стран мира».
Н.А. Назарбаев
Как отметил в своем Послании Президент страны, главным инструментом индустриальной и
социальной модернизации Казахстана в ХXI веке является развитие малого и среднего бизнеса.
В экономиках развитых стран мира именно на его долю приходится до половины и более всего объема
совокупного национального продукта. В Германии в сфере МСБ занято 60% трудоспособного населения
страны, в Великобритании – 48%, в Японии - более 70%, а в Казахстане –около 25%. Учитывая, что за
последние четыре года объем продукции этого сектора вырос в 1,6 раза и составил более 8,3 млрд. тенге,
уже это является достижением.
Как подчеркнул Глава государства, малый бизнес должен стать семейной традицией, передаваемой из
поколения в поколение. « Согласно глобальному рейтингу Казахстан входит в группу стран с самыми
благоприятными условиями для ведения бизнеса, и эту тенденцию мы должны наращивать. К 2050 году
малый и средний бизнес будет производит не менее 50% объема ВВП Казахстана», - обозначил цель
Нурсултан Назарбаев.
Департаментом сервисной поддержки бизнеса НПП РК «Атамекен» и бизнес-тренерами палат
предпринимателей Карагандинской, Актюбинской, Северо – Казахстанской областей и г. Астаны
разработан справочник (брошюра) «100 идей для малого бизнеса».
Процесс управления бизнесом - это скорее творческая работа, чем работа по инструкциям, поэтому
данный справочник является своего рода путеводителем для начинающего бизнесмена. Он создан с
целью расширения видов предпринимательской деятельности в сельской местности, решение вопросов
обеспечения занятости сельского населения, проведение обучающих семинаров на базе бизнес-школ для
начинающих предпринимателей.
В нашем справочнике Вы можете найти 100 типовых проектов для малого бизнеса по различным
направлениям. Бизнес-план – это дорожная карта предпринимателя, которая приведет его к богатству и
успеху.
Данный справочник предназначен всего для сельских предпринимателей.
Для проведения расчетов по каждому представленному бизнес-проекту агропромыщленного
направления использовались научно-обоснованные технологические карты растениеводства и
животноводства.
Преимущества представленных в брошюре мини-бизнес планах является то, что они включают в себя
весь комплекс вопросов по данному проекту, именно:
Информацию о продукции;
Краткий анализ отрасли и объема ранка;
Технологию производства с калькуляцией, технологической картой растениеводства и животноводства;
Наличие оборудования для производства;
Стоимость проекта (стоимость оборудования, оборотные средства);
Рынок сбыта продукции;
Финансовую часть (доход, который предприниматель получит в результате) с полным отчетом прибыли
и убытков;
Расчет окупаемости проекта (за какой период окупятся вложенные средства) с указанием точки
безубыточности;
Источники финансирования и меры государственной поддержки (На какие виды государственной
помощи предприниматель может рассчитывать при реализации проекта);
Информирование обучения по реализации данных проекта будет проводится через бизнес школы,
созданные региональной Палатой предпринимателей в городах и районах области, и через
представительства Центра обслуживания предпринимателей области.
Начало нового бизнеса всегда сопряжено со множеством задач и вопросов, которые необходимо будет
разрешить. Для того чтобы немного облегчить путь становления Вашей компании, нами была

100 П Р О Е К Т О В 1 0 0 Ж О Б А


5

подготовлена эта памятка, в которой мы попытались отразить наиболее актуальные вопросы, встающие
перед каждым владельцем нового бизнеса.
ПАМЯТКА НАЧИНАЮЩЕМУ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЮ.
Прежде всего советуем Вам рассмотреть необходимость проведения следующих мероприятий:
I. Открытие банковского счета.
Банковский счет необходим для осуществления расчетов в безналичной форме.
Необходимость в нем обусловлена предписанием законодательства о том, что платежи между
юридическими лицами по сделке, сумма которого превышает 1000-кратный размер минимального
расчетного показателя (МРП) осуществляются в безналичной форме. Банковский счет необходим также
для внешнеэкономической деятельности при регистрации в качестве участника ВЭД в таможенных
органах.
II. Приобретение кассового аппарата.
Контрольно-кассовая машина (ККМ) применятся при получении от клиентов оплаты наличными
деньгами, которая фиксируется выдачей взамен фискального чека. ККМ должна быть зарегистрирована в
налоговом органе по месту использования. Постановка на учет ККМ производится до начала приема
наличных денег. Нарушение указанных требований может повлечь штраф. Если же Вы не планируете
использовать наличные деньги при осуществлении расчетов, то в приобретении ККМ нет какой-либо
необходимости.
III. Применение специального налогового режима.
Налоговым законодательством РК предусмотрена возможность юридических лиц, являющихся
субъектами малого предпринимательства (СМП), применить следующие налоговые режимы:
1. Общеустановленный порядок:
1 Процентная ставка корпоративного подоходного налога(КПН) – 20%;
2 Налоговый период – раз в полугодие;
3 Налог исчисляется из суммы «чистого» дохода, т.е. есть возможность вычесть суммы
понесенных затрат, связанных с получением дохода.
2. Специальный налоговый режим на основе упрощенной декларации:
1. Процентная ставка КПН – 3%;
2. Налоговый период –раз в полугодие;
3. Налог исчисляется исходя из суммы фактически полученного дохода, т.е. нельзя вычесть
сумму понесенных затрат, связанных с получением дохода.

Последний режим могут применять лишь те юридические лица – СМП, численность
работников которых не превышает 50 человек и предельный доход за налоговый
период(календарный квартал) не превышает 2800 МРЗП. Не могут применить
«упрощенный» режим юридические лица, перечисленные в ст. 428налогового кодекса РК.
Заявление о применении специального налогового режима должно быть подано в налоговый
орган не позднее пяти рабочих дней с момента государственной регистрации юридического
лица.
Рекомендуем, прежде чем выбрать налоговый режим, проконсультироваться с бухгалтером.
IV. Регистрация в качестве электронного налогоплательщика.
Существует возможность сдавать налоговую отчетность посредством сети Интернет. Для этого
необходимо обратиться в налоговый орган с заявлением о регистрации в качестве электронного
налогоплательщика и получить уникальную электронно-цифровую подпись. Срок изготовления ЭЦП
составляет три рабочих дня.
V. Постановка на учет по налогу на добавленную стоимость.
Постановка на учет НДС возможна в обязательном и добровольном порядке. Обязательна она для тех
юридических лиц и ИП, чей оборот в течении одного календарного года превышает минимальный

100 П Р О Е К Т О В 1 0 0 Ж О Б А


6

размер оборота – 30 000 МРП. В добровольном же порядке на учет по НДС может встать любое
юридическое лицо или ИП. При постановке на учет по НДС фактический и юридический адрес
плательщиков НДС должны совпадать.
VI. Источники финансирования.
Источниками финансирования могут стать внутренние резервы, кредит, финансовая поддержка
государства. Внутренние резервы: перед тем, как брать деньги в кредит или в заем, внимательно
рассмотрите возможность использования своих собственных средств. Необходимо внимательно
рассмотреть Ваши краткосрочные и среднесрочные планы и возможно немного их подкорректировать.
Этот источник финансирования позволит Вам единолично контролировать финансы, прибыль и активы.
Финансовая поддержка государства.
Для открытия своего бизнеса предпринимателю необходимо знать о мерах государственной поддержки
малого бизнеса и эффективно использовать эти возможности в процессе продвижения своего бизнеса.
Индивидуальный предприниматель вправе получить от государства:
- финансовую поддержку посредством принятых государственных программ «Дорожная карта бизнеса -
2020», «Занятость - 2020», «Программа финансирования проектов субъектов малого и среднего
предпринимательства в малых городах» и др., выбрав для своего бизнеса наиболее подходящую;
- услуги в области маркетинга и менеджмента в ЦОП и РПП;
- услуги бизнес-инкубаторов;
- в доверительное управление или аренду неиспользуемые более 1 года объекты госсобственности в
порядке, предусмотренном законодательством РК;
- на безвозмездной основе в собственность объекты госсобственности и принадлежащие им земельные
участки в порядке, предусмотренном законодательством РК.
В РК в целях поддержки предпринимательства принят ряд Программ. Многие из них реализовываются
через созданные государством институты НПП РК "Атамекен". Начинающему предпринимателю следует
ознакомиться с условиями оказания поддержки в рамках данных программ и при необходимости выбрать
для своего бизнеса наиболее подходящую. Более подробно с источниками финансирования вы сможете
ознакомится в конце справочника.
Что такое проверка?
Проверка – одна из форм государственного контроля, которые проводят государственные органы, путем
совершения одного из следующих действий: посещения проверяемого объекта должностным лицом
государственного органа; запроса необходимой информации, касающейся предмета проверки, за
исключением из требования необходимой информации при проведении иных форм государственного
контроля; вызова субъекта частного предпринимательства с целью получения информации о соблюдении
им требований законов Республики Казахстан и постановлений Правительства Республики Казахстан.
Важно: общественные объединения (негосударственные, частные организации) не имеют права
осуществлять какие-либо проверки предпринимателей.
Периодичность проверок:
Планы государственных органов формируются ими на основании результатов мероприятий системы
оценки рисков, и в соответствии с установленной периодичностью проведения проверок – ежегодно,
один раз в три года или пять лет при, соответственно, высокой, средней и незначительной степени риска.
Как исключение проверки в области санитарно-эпидемиологического надзора, ветеринарии, карантина и
защиты растений, семеноводства, зернового и хлопкового рынка, архитектуры, градостроительства и
строительства проводятся с большей частотой.
Виды проверок и основания для их назначения:
Проверки проверяемых субъектов делятся на плановые и внеплановые.

100 П Р О Е К Т О В 1 0 0 Ж О Б А


7

Основанием для назначения плановой проверки является план, утвержденный контролирующим
органом. Так как все государственные органы обязаны размещать свои планы на сайте Генеральной
прокуратуры, Вы можете удостоверится в законности плановой проверки, посетив сайт –
www.prokuror.kz
Важно: Внеплановые проверки не проводятся по анонимный обращениям.
Важно: Проверка может проводится теми должностными лицами, которые указаны в акте.
Должны ли уведомлять предпринимателя о предстоящей проверке?
Государственные органы обязаны известить в письменном виде субъекта частного предпринимательства
о начале проведения проверок. При этом о проведении плановой проверки – не менее чем за 30
календарных дней. При проведении внеплановой проверки - не менее чем за сутки до начала проверки.
Важно: К предпринимателю не могут предъявляться требования и обращаться с просьбами не
относящимися к предмету проверки.
Как долго могут проверять предпринимателя?
Срок проведения проверки не должен превышать 30 рабочих дней, за исключение отдельных случаев
при проведении налоговой проверки, а также проверок, проводимых в области санитарно-
эпидемиологического надзора, ветеринарии, карантина и защиты растений, семеноводства, зернового и
хлопкового рынка, для которых с учетом отраслевой особенности установлены отдельные сроки
проведения.
Как должны оформить итоги проверки, проверяющие?
По результатам проверки должностным лицом государственного органа, осуществляющим проверку,
составляется акт о результатах проверки в двух экземплярах, один из которых вручается руководителю
субъекта частного предпринимательства. В случае наличия замечаний или возражений по результатам
проверки предприниматель может изложить их в письменном виде, которые прилагаются к акту о
результатах проведения проверки.
Важно: Изъятие и выемка подлинных бухгалтерских и иных документов разрешается только в
исключительных случаях – в соответствии с нормами Уголовно-процессуального кодекса Республики
Казахстан, а также случаях, предусмотренных Кодексом Республики Казахстан об административных
правонарушениях.
Разработчики данного справочника уверены, что идеи, использованные начинающими
предпринимателями для создания своего бизнеса, будут воплощены в реальность и дадут ожидаемые
результаты для процветания Вашего бизнеса и нашего государства в целом.
Национальная палата Предпринимателей предупреждает предпринимателей, что материалы данного
справочника могут рассматриваться как консультация по вопросам бизнеса и права. Разработчики
проекта не несут ответственности за прямые или косвенные убытки, упущенную выгоду или иные
неблагоприятные последствия, связанные с использованием указанных материалов данного справочника.
А также не несем ответственности за любые последствия какого-либо применения формулировок и
положения, содержащихся в данных версиях материалов справочника, текстов нормативных правовых
актов, за использование данных версий текстов в качестве основы или за какие-либо упущения в текстах
публикуемых здесь нормативных правовых актов.
Согласно законам Республики Казахстан «Об Авторском праве и Смежных правах», ссылки на любые
данные настоящего справочника (информационное сообщение и т.д.), не является объектом авторского
права.

100 П Р О Е К Т О В 1 0 0 Ж О Б А


8

ПРОИЗВОДСТВО КЛАССИЧЕСКОГО ХЛЕБНОГО КВАСА

Анкета проекта
Цели инвестиционного проекта: производство ржаного кваса
Производительность: 28 800 литров в бутылированном виде и 28 800 литров в кегах в год.
Продукция: натуральный ржаной квас в бутылированном и кегах.
Стоимость проекта: 2 778 073 тенге.
Срок окупаемости: 1 год.

Концепция проекта
Натуральный, освежающий, вкусный квас все уверенней увеличивает свой сегмент на рынке
безалкогольных напитков, поэтому производство хлебного кваса–весьма интересная идея для малого и
среднего бизнеса.

Характеристика товара и описание (услуг).
Квас в рекламе не нуждается. Наш народ ещё с советских времен привык утолять жажду этим
пенным напитком с характерным ароматом ржаного хлеба. Также польза натурального продукта по
сравнению с газированной сладкой водичкой с красителями и вкусовыми имитаторами –неоспорима. А
благодаря адаптации пивного оборудования (ПЭТ- бутылки, термоКЕГи) для продажи напитков, квас
лишился единственного недостатка – огромных антисанитарных бочек, в которых напиток нередко
портился прямо во время торговли.

Анализ рынка и сбытовая стратегия. Маркетинговый анализ.
Мы будем рассматривать производство именно натурального кваса, а не суррогатов. У«живой»
продукции есть множество достоинств, которые можно выгодно обыграть в рекламе и привлечении
потребителей ,и один серьезный недостаток–ограниченный срок реализацииособый температурный
режим хранения. Такой квас не будет храниться на складе до «лучших времен», поэтому, прежде чем
начинать производство, желательно иметь предварительные договоренности о реализации. Продажу
выгоднее всего осуществлять через сети супермаркетов, розничных магазинов и торговых точек, поэтому
прежде , чем заняться открытием производства, следует реально оценить конкуренцию, ценовую
политику, возможность сотрудничества и другие условия для успешной реализации выработанной
продукции.

Технологический процесс производства кваса
Подготовка воды. Для приготовления кваса натурального брожения потребуется питьевая вода,
подходящая по санитарно-гигиеническим нормам, согласно требованиям СаНпиНа.
Приготовление сусла. Для получения квасного сусла настойным способом, используют
специальные квасные брикеты, изготовленные на основе ржаной муки и сахарной свеклы. Брикеты
заливаются кипятком (30л воды на 4кг брикетов). В бродильную емкость добавляется сахар и концентрат
квасного сусла(солод ржаной ферментированный), согласно рецептуре. Затем заливается 100л теплой
воды (около35°С) и предварительно разведенная смесь дрожжей.
Брожение. После добавления дрожжевой смеси, сусло тщательно перемешивают, бродильный
аппарат плотно закрывают. Выставляется температура (около30°С) и время брожения (не менее 12ч.).
Созревание. Перебродившая жидкость процеживается через фильтр, разливается в герметичные
емкости (пластмассовые пищевые бочки, КЕГи, бутылки ПЭТФ) для дальнейшего созревания. Емкости
герметично закупориваются, поскольку в процессе дображивания напитка накапливается углекислота и
упаковка должна выдерживать определенный уровень давления. Квас помещается в темное помещение,
где выдерживается при комнатной температуре 4ч.
Охлаждение. После созревания кваса и насыщения напитка углекислотой,емкости помещают в
холодильник.

100 П Р О Е К Т О В 1 0 0 Ж О Б А


9

Реализация. Квас естественного брожения реализуют вместе с тарой, в которой проходило
созревание.
Нормы расходования сырья на1 л классического хлебного кваса:
 брикеты квасные – 0,0465 кг*650 тенге =30,225 тенге;
 концентрат квасного сусла– 0,01163кг*310 тенге=3,6053тенге;
 сахар – 0,0581кг*220тенге =12,782 тенге;
 дрожжи 0,00058 кг*150тенге=0,087 тенге;
 электроэнергия– 0,00233кВт*13тенге = 0.03029тенге;
Итого себестоимость 1 л кваса разливного– 46,73 тенге.


Организационный план.
Для мини-цеха по производству хлебного кваса мощностью 200 литров в сутки необходим
следующий персонал:

Должность
Штатныеединицы Месячныйоклад,тенге Годовойоклад,т
енге
Оператор 1 30 000 360 000
Помощникоператора 1 30 000 360 000
Лаборант 1 30 000 360 000
Всего по персоналу 3 90 000 1 080 000
Инвестиционный план.
Переменные расходы по производству кваса: Приобретение основных средств – 409 000тг:

Наименование (Оборудование) Кол-во,шт. Цена, тенге
Бродильныйаппарат 1 120 000
Дозировочныйконтейнер 1 35 000
Бочка с краном(50л) предназначена для реализации кваса на разлив 4 128 000
Охлаждающий чехол для сохранения температуры кваса 1 12 000
Шуруповерт и насадка для закрутки пробок 1 25 000
Термокоробдляхранениябутылок 1 17 000
Бочка для концентрата квасного сусла(50 л) 1 2 000
Холодильник 1 70 000
Всего 409 000

Постоянные ежемесячные расходы по производству кваса:
1) Расходы на сырье и материалы = 2 556 018тг:

100 П Р О Е К Т О В 1 0 0 Ж О Б А


10

 Брикеты квасные = 1 740 960тг
 Концентрат квасного сусла = 207 666тг
 Сахар = 602 381тг
 Дрожжи = 5 012тг
2) Расходы на тароупаковку = 1 234 000тг
3) Кассовый аппарат- 20 000 тг.
4) Коммунальные услуги = 120 000тгтг
5) Заработная плата = 1 080 000 тг
6) Аренда помещения = 600 000тг
7) Представительские расходы = 36 000тг
8) Прочие расходы = 48 000тг
9) Транспортные расходы = 80 000 тг
10) Ремонт и ТО и амортизационные расходы =80 000 тг
ИТОГО – 5 854 018 тенге

План производства и доходы от реализации услуг.
Производство и реализация кваса.
1) Разливной квас в кегах.
2 400 литров в месяц * 12 мес= 28 800 литров ежегодный объем производства.
28 800* 175тг = 5 040 000тг ежегодная выручка от производства и реализации разливного кваса в
кегах.

2) Бутилированный квас (ПЭТ-бутылка емкостью 2 литра).
2 400 литров (1200 бутылок) в месяц * 12 мес= 28 800 литров (14 400 бутылок ) ежегодный объем
производства.
28 800 * 125тг = 3 600 000тг или 14 400 бутылок * 250тг = 3 600 000тг - ежегодная выручка от
производства и реализации бутилированного кваса.

ИТОГО –8 640 000 тенге.

Финансовый план.
Настоящая бизнес-идея предполагает привлечение заемных средств в размере 2 778 073 тенге.
В 1-ом году поступление денежных средств составило 11 418 073тенге, которое состоит из
поступления от реализации кваса в сумме 8 640 000 тенге, а также поступления кредитных средств в
сумме 2 778 073 тенге. При этом, кредитные средства будут использованы на приобретение
оборудования в сумме 409 000тг, а также на покрытие ежемесячных текущих расходов, в т.ч. сырья, в
течении 4-х месяцев осуществления деятельности в сумме 2 369 073тг.

Отчет о прибылях и убытках за 1-й операционный год

Показатели Итого за год, тенге
Выручка от реализации
реализация разливного кваса 5 040 000
реализация бутылированного кваса 3 600 000
ВСЕГО 8 640 000
Затраты
Оборудование 409 000
Сырье и материалы 2 556 018
Тара и упаковка 1 234 000
Заработная плата 1 080 000
Социальный налог и социальне отчисление 177 600
Кассовый аппарат 20 000
Коммунальные расходы 120 000
Ремонт и ТО и амортизационные расходы 80 000
Итого затраты на производство 5 676 618
Представительские расходы 36 000
Аренда помещения, тенге 600 000
Транспортные расходы 80 000

100 П Р О Е К Т О В 1 0 0 Ж О Б А


11

Прочие расходы 48 000
Итого прочие затраты 764 000
ВСЕГО ЗАТРАТЫ 6 440 618
ДОХОД ДО НАЛОГООБЛОЖЕНИЯ 2 199 382
ИПН и ОПВ за ИП 155 237
ЧИСТЫЙ ДОХОД 2 044 145

Социальные и пенсионные отчисления за ИП
Социальный налог за ИП: 8640000тенге *3% *0,5= 129600 тенге, социальные отчисление за ИП:
21364тенге (1МЗП) *10*5%/100*12мес= 128184 тенге (если доход в месяц получается больше 10МЗП, то
расчет соц. отчислений должен производиться с 10 МПЗ). СН=0, СО ИП: 149058 тенге (т.е. СО>СН, то
СН=0, а СО=СН). Пенсионные отчисления за ИП: 21364 тенге (1МЗП) *10%/100 = 2136,4тенге
*12мес=25637 тенге. Социальные отчисления работников равны 5 % от суммы заработной платы за
минусом обязательных пенсионных взносов: (1 080 000 тенге (ЗП) –108 000 (ОПВ))*5% = 48 600 тенге.

Налоги и платежи в бюджет. В рамках проекта будет выплачиваться корпоративный
подоходный налог по упрощенной системе налогообложения, по 3% от выручки – 259 200 тенге (8 640
000 тенге*3% /100) Из них ИПН ИП составит 259 200 тенге *0,5= 129 600 тенге.
Финансирование и меры государственной поддержки проекта
Кредитование через БВУ. Финансовые расчеты выявили необходимость займа при процентной
ставке 14%, сроком погашения до 3-х лет, с отсрочкой на полгода, а затем регулярными ежемесячными
выплатами. Субсидирование процентной ставки вознаграждения до 7% новых бизнес -
инициатив/проектов.
Микрокредитование по Программе занятости – 2020 – Фонд Финансовой Поддержки Сельского
Хозяйства в рамках вышеупомянутой программы кредитует организацию или расширение собственного дела, пополнение оборотного капитала, кроме осуществления деятельности в сфере торговли по ставке 6% на срок не более 54 месяцев.


ПРОИЗВОДСТВО ЖАРЕНЫХ СЕМЕЧЕК



Анкета проекта
Цели инвестиционного проекта: производство натуральных жареных семечек.
Производительность: 264000 пакетиков в год.
Продукция: пакетированные жареные семечки.
Стоимость проекта: 9 240 000 тенге.
Срок окупаемости: 3 года.
Концепция проекта
Данный бизнес-план составлен и направлен на производство жареных семечек и состоящих из
натуральных ингредиентов. Тем более планируется производить семечки отечественного производства, так как в основном на наш рынок поступают семечки жареные из России и Белоруссии. Тем самым, мы
будем выпускать отечественный товар.
Описание товара.
Жареные семечки представляют закусочную категорию товаров. Как и любой вид закусочных
товаров, семечки очень востребованы, но в отличие от других представителей этой продукции (чипсы
или сухарики), у жареных семечек более обширная целевая аудитория. Такая популярность обусловлена
следующими особенностями продукта:
1. Отсутствие возрастных ограничений – семечки употребляют дети, люди среднего и старшего

100 П Р О Е К Т О В 1 0 0 Ж О Б А


12

возраста;
2. отсутствие ограничений по месту употребления– дома, на улице, в помещении;
3. практическое отсутствие вредных воздействий на человеческий организм при умеренном
употреблении семечек.

Маркетинговый анализ и сбыт продукции.
Розничные продажи в этом бизнесе не очень актуальны. Потенциальные оптовые потребители
жареных фасованных семечек:
1. крупные торговыесети;
2. небольшиемагазинышаговойдоступности;
3. ларьки,киоски;
4. дистрибьюторы иоптовыезакупщики.
Стоит отметить достаточно высокую конкуренцию в рассматриваемом сегменте бизнеса, что
требует тщательного планирования мероприятий по расширению каналов сбыта продукции.
Ценоваястратегияпредусматривает следующие мероприятия:
1. изучениеценовойполитикиконкурентов;
2. использованиесистемыскидок;
3. формирование цен с учетом покрытия издержек и действующего законодательства;
4. предоставление гибких форм оплаты– введение системы отсрочки платежа. Цена 1 пакетика
жареных семечек подсолнуха на рынке на уровне 45тенге.
Различают следующие этапы производства жареных семечек:
1. калибровка;
2. засолка,мытьеи очищение;
3. жарка;
4. охлаждение;
5. упаковка.
Этап калибровки подразумевает отделение крупных зерен семечки от мелких. Также происходит
очищение сырья от мусора. Для таких целей используют специальные калибровочные машины или
вибросита, которые выполняют функцию разделения исходного продукта на несколько фракций.
В процессе выбора технологичного оборудования для мойки семечек особое внимание следует
уделить его производительности, желаемый уровень, которого должен достигать 100-150кг/час.
Постоянное установление определенного количества времени (например,1часа)возможно при
выполнении следующих условий обжарки:
1. одинаковый огонь горелки(регулируется краном или редуктором);
2. семечка должна иметь одинаковый уровень влажности;
3. одинаковаятемпература внешнейсреды.
Охлаждение готовой семечки подсолнуха происходит в специальном аппарате, благодаря которому
значительно повышается производительность труда.Затем с помощью упаковочного аппарата происходит
расфасовка семечек.

Для начала проекта требуется следующее оборудование.
Наименованиеоборудования Стоимость,тенге
Аппарат для жарки семечки(газовый) 154 770
Охладитель (сфункциейочищения) 150 080
Упаковочныйкомплекс 211 050
Всего 515 900

Оборудование – жаровня и упаковочная машина. Наиболее дешевым вариантом по производству
жаренных упакованных семечек является организация производственного процесса на оборудовании
Китайского производства.
Аренда помещения. Набор требований к помещению для изготовления жареных семечек
аналогичен требованиям к зданиям, в которых изготавливаются любые пищевые продукты. Необходимо
соблюдение строительных и санитарных норм, выполнение мер противопожарной безопасности. На
площади производственного помещения (не менее30м²) будут располагаться цех, складские помещения
для временного хранения сырого и готового продукта.
Оборотные средства. Годовая потребность сырья 23760 кг семечек подсолнуха стоимостью– 5,2
млн.тенге (вкл. Прямые затраты на электроэнергию, упаковку, ит.д.).
В целях эффективного использования денежных средств сырье и материалы будут закупаться на
три месяца вперед. Соответственно для стабильной работы проекта требуется 1,3 млн. тенге(5,2млн.

100 П Р О Е К Т О В 1 0 0 Ж О Б А


13

тенге/12*3).
Сырье и материалы. Себестоимость производственных материалов составляет 12,07тенге за
пакетик продукции(50г).
Детальная разбивка стоимости единицы товара:

Стоимость 50 г семечек (из расчета 1 кг сырых семечек– 100 тенге) тенге 5
Пакет для упаковки(из расчета 1 кг пленки за1 000 тенге на500 пакетов) тенге 2
Работа операторов по обжариванию, калибровке и упаковыванию продукта
на1упаковкусемечек
тенге 1,69
Затраты на электроэнергию, аренду и газ тенге 3,24
Затраты на коммунальные услуги (электроэнергия, газ, вода) (на 1пачку семечек) тенге 0,14
Себестоимостьупаковкижареныхсемечек тенге 12,07

При выпуске 264000 пакетиков жареных семечек подсолнуха затраты составляют 2 922 480 тенге
в год:
Производственнаямощностьв день пакетиков 1 000
Рабочиедни в месяц дни 22
Общее количество продукции в месяц пакетиков 22 000
Общее количество продукции в год пакетиков 264 000
Себестоимостькаждогопакетикапродукции тенге 11,07
Общиепроизводственныезатраты тенге 2 922 480

Арендапомещения.Производственное помещение класса«А»площадью 30 квадратныхметров по
2500 тенге/м
2
в месяц, на один год составит– 900 000 тенге.

Организационный план.
Заработная плата. Управлять линией по производству жареных семечек могут два подсобных
рабочих. Один будет совмещать свои непосредственные обязанности с контролем за выполнением
технических условий. Второй оператор может выполнять функции агента по снабжению исходного сырья
и сбыту готовой продукции.

Должность Штатныеединицы Месячныйоклад,т
енге
Годовойоклад,тен
ге
Оператор 1 50 000 600 000
Работник по закупу-сбыту 1 50 000 600 000
Всего 2 100 000 1 200 000

Инвестиционный план.
Переменные расходы по производству жареных семечек:
Приобретение основных средств – 515 900тг:
Наименованиеоборудования Стоимость,тенге
Аппарат для жарки семечек (газовый) 154 770
Охладитель (сфункциейочищения) 150 080
Упаковочныйкомплекс 211 050
Всего 515 900

Постоянные ежемесячные расходы по производству жареных семечек:
1) Расходы на сырье и материалы = 4 092 000тг:
 Семечки сырые = 3 564 000тг
 Пленка на упаковку (пакетики) = 528 000тг
2) Коммунальные услуги = 163 800тг

100 П Р О Е К Т О В 1 0 0 Ж О Б А


14

3) Транспортные расходы = 200 750тг
4) Заработная плата = 1 200 000тг
5) Аренда помещения = 900 000тг
6) Представительские расходы = 36 000тг
7) Ремонт и ТО = 50 000тг
8) Прочие расходы = 10 000тг
9) Амортизация = 103 180
ИТОГО – 6 775 5730 тенге

План производства.
План производства и доходы от реализации услуг. Производство и реализация жареных
семечек.
2200 пакетиков в месяц * 12 мес= 264 000 пакетиков ежегодный объем производства
264 000 пакетика * 35тг = 9 240 000тг ежегодная выручка от производства и реализации жареных
семечек.
ИТОГО –9 240 000 тенге.

Финансовый план.
Настоящая бизнес-идея предполагает привлечение заемных средств в размере 2 806 750 тенге.
В 1-ом году поступление денежных средств составило 12 046 750 тенге, которое состоит из
поступления от реализации жареных семечек в сумме 9 240 000 тенге, а также поступления кредитных
средств в сумме 2 806 750 тенге. При этом, кредитные средства будут использованы на приобретение
оборудования в сумме 515 900тг, а также на покрытие ежемесячных текущих расходов, в т.ч. сырья, в
течении 4-х месяцев осуществления деятельности в сумме 2 290 850тг.

Отчет о прибылях и убытках за 1-й операционный год

Показатели Итого за год, тенге
Выручка от реализации
реализация жареных семечек., тг 9 240 000
ВСЕГО 9 240 000
Затраты
Приобретение основных средств 515 900
Сырье и материалы 4 092 000
Заработная плата 1 200 000
Социальный налог и соцотчисления 192 600
Коммунальные расходы 163 800
Ремонт и ТО 50 000
Амортизация 103 180
Итого затраты на производство 6 317 480
Представительские расходы 36 000
Аренда помещения, тенге 900 000
Транспортные расходы 200 750
Расходы по процентам 154 371
Прочие расходы 10 000
ВСЕГО ЗАТРАТЫ 7 618 601
Доход до налогообложения 1 621 399
ИПН и ОПВ 164 237
Чистый доход 1 457 162

Социальные и пенсионные отчисления за ИП
Социальный налог за ИП: 9240000тенге *3% *0,5= 138600 тенге, социальные отчисление за ИП:
21364тенге (1МЗП) *5%*12мес= 1 200 000 тенге . СН=0, СО ИП: 138600 тенге (т.е. СО>СН, то СН=0, а
СО=СН). Пенсионные отчисления за ИП: 21364 тенге (1МЗП) *10% = 2136,4тенге *12мес=25637 тенге
Социальные отчисления работников равны 5 % от суммы заработной платы за минусом обязательных
пенсионных взносов: (1 200 000 тенге (ЗП) –120 000 (ОПВ))*5% = 54 000 тенге.
Налоги и платежи в бюджет. В рамках проекта будет выплачиваться корпоративный
подоходный налог по упрощенной системе налогообложения, по 3% от выручки - 277200 тенге (9240000

100 П Р О Е К Т О В 1 0 0 Ж О Б А


15

тенге*3%) Из них ИПН ИП составит 277200 тенге *0,5= 138600 тенге.

Финансирование и меры государственной поддержки проекта
Кредитование через БВУ. Финансовые расчеты выявили необходимость займа при процентной
ставке 14%, сроком погашения до 3-х лет, с отсрочкой на полгода, а затем регулярными ежемесячными
выплатами. Субсидирование процентной ставки вознаграж дения до 7% новых бизнес -
инициатив/проектов.
Микрокредитование по Программе занятости – 2020 – Фонд Финансовой Поддержки Сельского
Хозяйства в рамках вышеупомянутой программы кредитует организацию или расширение собственного
дела, пополнение оборотного капитала, кроме осуществления деятельности в сфере торговли по ставке
6% на срок не более 54 месяцев.

ДОМАШНЯЯ КОПТИЛЬНЯ



Анкета проекта
Цели инвестиционного проекта:Организация деятельности коптильни в домашних условиях для
дальнейшей реализации копченой продукции.
Производительность: 3 640 кг копченой курицы в год
Продукция: копченая курица
Стоимость проекта:2 927 070 тенге
Срок окупаемости: 2 года

Концепция проекта
Бизнес – идея состоит в организации деятельности коптильни в домашних условиях для
дальнейшей реализации.

Характеристика товара.
Копчение–один из видов тепловой обработки продуктов (мяса, рыбы, курицы фруктов). Оно
придает им специфический аромат и оказывает консервирующее действие. Продукты, подвергнутые
копчению, пропитываются веществами коптильного дыма и частично обезвоживаются, благодаря чему
становятся более стойкими к хранению. Существует два основных способа копчения – холодный и
горячий. Иногда применяют способ ускоренного копчения в металлической переносной коптильне,
однако в этом случае продукт получается печено-копченный.
В копченых продуктах сохраняется до 90% полезных свойств, много белка, витаминов A, B и С.
Они снижают содержание холестерина в крови, поэтому копчение мяса придает ему не только приятный
вкус, но и очень полезно для здоровья.

Сбыт.
Сбыт копченой курицы предприниматель осуществляет самостоятельно, путем доставки на рынок
или в рестораны продукции. Транспортировка предполагается на личном автомобиле. Средняя цена по
Казахстану копченой курицы - 900тг/кг. Цена указана по состоянию на май 2014 года.

План производства.
Мини-коптильня – это небольшая установка, предназначенная для копчения рыбы, мяса и прочих
продуктов.
Предполагаемая продукция — мясо птицы, а именно: окорок, крыло, тушка куриная, полу-тушка
куриная, которые отличаются отличными вкусовыми качествами, калорийностью. Производительность
10 кг куриных тушек в день или не менее 3 640 кг в год.
Технологический процесс
Как правило, горячий способ (43-45 °С) применяют при копчении нежирных продуктов; для
обработки жирных продуктов предпочтительнее холодный (19-25 °С) способ копчения.

100 П Р О Е К Т О В 1 0 0 Ж О Б А


16

Качество копчения зависит от свойств дыма, получаемого при сгорании древесины. Так, дым,
образующийся при сжигании дров из твердых пород деревьев, считается самым лучшим. Сырое дерево
предпочтительнее, нежели сухое, однако влажная древесина для копчения не годится. Лучшими
считаются лиственные породы: бук, дуб, ольха, старая яблоня и др. Гораздо хуже – береза, поэтому
березовые дрова необходимо предварительно очищать от коры. Приятный вкус и аромат придает
копченым продуктам дым от сгорания можжевеловых веток с ягодами и вишневых листьев. Дым от
сгорания хвойных пород деревьев загрязняет продукты, придает им посторонний запах и горьковатый
привкус.
Лучшими свойствами обладает светлый дым, получаемый при неполном сгорании древесины и
достаточном доступе кислорода. Дрова должны активно тлеть, но не гореть. Для этого в топку
укладывают мелко нарубленные поленья и засыпают их опилками. Концентрация дыма в коптильне
считается нормальной, если продукт отчетливо просматривается.
Обычно древесину для копчения используют в виде стружек, опилок, щепок и тонких прутьев, при
этом они должны тлеть, давая много дыма. Небольшое пламя допустимо лишь в сырую, пасмурную
погоду.
Бактерицидное действие и скорость проникновения в продукты коптильных веществ зависят от
температуры и влажности воздуха. Чем выше температура и меньше влажность, тем активнее проникают
внутрь коптильные вещества и тем больше продукт обезвоживается. Окраска поверхности копченых
продуктов обусловлена смолистыми веществами, при этом первостепенное значение имеет порода
древесины. Так, красное дерево, используемое для копчения, придает продукту красивый золотистый
цвет; дуб и ольха – от темно-желтого до коричневого; бук, липа, клен и другие лиственные деревья –
золотисто-желтый.
После копчения готовые изделия быстро охлаждают и сушат в подвешенном состоянии при
температуре 10-12 С в течение 5-10 суток. Это необходимо для того, чтобы понизить их влажность и
увеличить относительное содержание поваренной соли. К концу сушки увеличивается относительное
содержание коптильных веществ, в результате чего создаются условия для более длительного хранения
продуктов.
Время копчения тоже разное, зависит от размеров продукции. В среднем это 12-24 часов. Если это
рыба, птица или сало – до 12, если это целый свиной окорок – и суток не хватит. Лучше разрезать мясо
на куски по 2-4 кг, резать нужно вдоль волокон, чтобы копчёности имели красивый внешний вид
(красный цвет мяса, хорошо видны белые прожилки, «мраморная» структура).
Помещение
Для установки мини-коптильни не требуется много места, подойдет свободное помещение, сарай
или гараж.
Сырье материалы
Куриное мясо, тушка курицы продается на рынках или можно покупать в фирмах, которые
осуществляют поставку мяса курицы. Средняя стоимость 380тг/кг, соль 30тг/кг, красный перец –
800тг/кг.
Перечень основных средств:
1. Коптильни и камеры коптильные КТД50 – 850 000 тг;
2. Холодильная камера POLAIR STANDARD – 245 000 тг;
3. Ванны для мытья и засолки продукции - 14 500 тг.
Настоящая бизнес-идея предполагает привлечение заемных средств в размере 2 927 070 тенге.
Кредитные средства будут использованы на приобретение оборудования в сумме 1 124 000 тг, а также на
покрытие текущих расходов в сумме 1 803 070 тг.

Инвестиционный план

Инвестиционные вложения Итого, тенге
Переменные расходы по производству копченых продуктов 1 124 000
Постоянные ежемесячные расходы по производству копченых продуктов 1 803 070
Всего, тенге 2 927 070


Переменные расходы по производству копченых продуктов

Наименование Количество
Стоимость,
тенге
Сумма, тенге
Основные средства:
Коптильни и камеры коптильные, штук 1 850 000 850 000

100 П Р О Е К Т О В 1 0 0 Ж О Б А


17

Холодильная камера, штук 1 245 000 245 000
Ванны 2 14 500 29 000
Итого, тенге 1 124 000


Камера коптильная, Холодильная камера, Ванна
Постоянные ежемесячные расходы по производству копченых продуктов:
Наименование Количество
Стоимость,
тенге
Сумма, тенге
Сырье и материалы:
Курица, кг 3 640 380 1 383 200
Соль, кг 37 30 1 110
Красный перец, кг 37 800 29 600
Транспортные расходы (ГСМ), литр 2 184 115 251 160
Коммунальные расходы:
Затраты на электроэнергию, кВт 3 000 16 48 000
Затраты на водоснабжение, куб.м. 1 200 25 30 000
Прочие расходы (реклама) 12 5 000 60 000
Итого, тенге 1 803 070

План производства и доходы от реализации услуг
Производство и реализация копченой курицы.
10 кг в день * 364 дней = 3 640 кг ежегодный объем производства.
3 640 * 900тг = 3 276 000тг ежегодная выручка от реализации копченой курицы.
ИТОГО – 3 276 000 тенге.

Финансовый план
Отчет о прибылях и убытках за 1-й операционный год

Показатели Итого за год, тенге
Выручка от реализации
Копченая курица, тг 3 276 000
ВСЕГО 3 276 000
Затраты
Расходы на приобретение ОС 1 124 000
Социальный налог и соцотчисления 49 140
Коммунальные расходы 78 000
Оборотные средства, материалы 1 413 910
Итого затраты на производство 2 665 050
Рекламные расходы 60 000
Транспортные расходы 251 160
Расходы по процентам 163 428
ВСЕГО ЗАТРАТЫ 3 139 638
Доход до налогообложения 136 362
ИПН и ОПВ 74 777
Чистый доход 61 585

100 П Р О Е К Т О В 1 0 0 Ж О Б А


18

Социальные и пенсионные отчисления
Социальный налог за ИП: 3 276 000 тенге *3% *0,5= 49 140 тенге, социальные отчисление за ИП:
21364тенге (1МЗП) *10*5%*12мес= 128184 тенге (если доход в месяц получается больше 10МЗП, то
расчет соц. отчислений должен производиться с 10 МПЗ). СН=0, СО ИП: 49 140 тенге (т.е. СО>СН, то
СН=0, а СО=СН), для ИП на по упрощенной системе налогообложения СО не должен превышать СН,
если СО больше, чем СН, то СО=СН. СО к уплате равна 49 140 тенге, а СН к уплате равен нулю.
Пенсионные отчисления за ИП: 21364 тенге (1МЗП) *10% = 2136,4тенге *12мес=25637 тенге

Налоги и платежи в бюджет. В рамках проекта будет выплачиваться корпоративный
подоходный налог по упрощенной системе налогообложения, по 3% от выручки - 98 280 тенге (3
276 000 тенге*3% ) Из них ИПН ИП составит 98 280 тенге *0,5 = 49 140 тенге.

Финансирование и меры государственной поддержки проекта
Кредитование через БВУ. Финансовые расчеты выявили необходимость займа при процентной
ставке 14%, сроком погашения до 3-х лет, с отсрочкой на полгода, а затем регулярными ежемесячными
выплатами. Субсидирование процентной ставки вознаграждения до 7% новых бизнес -
инициатив/проектов.
Микрокредитование по Программе занятости – 2020 – Фонд Финансовой Поддержки Сельского
Хозяйства в рамках вышеупомянутой программы кредитует организацию или расширение собственного
дела, пополнение оборотного капитала, кроме осуществления деятельности в сфере торговли по ставке
6% на срок не более 54 месяцев.


ПРОИЗВОДСТВО ПЕЛЬМЕНЕЙ


Анкета проекта.
Цели финансирования: организация цеха по производству пельменей из говядины с последующей
реализацией.
Продукция: пельмени
Стоимость проекта: 2 547 939 тенге.
Срок окупаемости: 36 мес.

Концепция проекта
Концепция проекта предусматривает создание цеха по производству пельменей. Возможно
дополнительное изготовление субпродукта - допустим, фрикаделек. Основными потребителями
продукции будут независимо от пола и возраста люди, то есть население в целом, которые предпочитают
натуральную и вкусную, а главное – полезную продукцию. Производствопельменей-
этонаверное,одинсамыхпростыхспособовначатьсвоймалыйбизнесснебольшимизатратамиихорошейотдаче
й.Рентабельностьиуспешностьбизнесапопроизводствупельменейна99%зависитоттого,чтовэтисамыепельм
ениложиться.Речь,конечноже,идётофарше.Хотя,нужнопризнаться,чтовмагазинныхпельменях,привсейихв
нешнейпривлекательностикидаетсявглазаслишкомужбелыйцветтеста. Это говорит лишь о том, что в
тестепрактическиотсутствуют яйца.

Описание товара.
Безвредным считается употребление только тех пельменей, которые готовят на домашней кухне из
качественных продуктов. Пшеничная мука, из которой обычно замешивается тесто, насыщена
клетчаткой, витаминами группы В и РР, а также магнием, медью, цинком, фосфором и железом.
Что касается мяса, то все его виды содержат ценные белки, очень схожие по своему составу с
человеческими. Свинина богата лизином, который необходим для крепких костей. Говядина и телятина
лучше усваиваются организмом, а их питательная ценность при варке фактически не уменьшается -
почти в полном объеме в них сохраняются и белки, и витамины (Е, С, А, В6, В12, РР), и минералы

100 П Р О Е К Т О В 1 0 0 Ж О Б А


19

(калий, кобальт, магний, цинк).
Поэтому,есливырешилизанятьсяорганизациейпроизводствапельменей,стоитнепростозадуматьсяобезупреч
номсоблюдениирецептуры,ноибытьправдивымспокупателями,указываяистинныйсоставтогопродуктакото
рыйониприобретают.Впрочем,давайтеперейдемкконкретике,апоможетнамвэтомбизнеспланпроизводствап
ельменей.

Маркетинговый анализ. Сбыт товаров.
Сбытготовойпродукциипельменногоцехаосуществляетсячерезпродуктовыемагазины.Оптимальноб
удетзаключитьдоговорынареализациюпродукциисрегиональнымиторговымисетями.
Дляэтихцелейнеобходимобудетсделатькоммерческоепредложение,вкоторомпрописатьассортимент
выпускаемойпродукции,цены,обязательноотразить,чтоимеется разрешение СЭСна
выпускаемуюпродукциюис даннымпредложением выйти наруководство сетей свопросомо
сотрудничестве.
Важныемоментыприработессупермаркетамипопоставкепельменей:попрактикепродуктовыесуперма
ркетырассчитываютсяспоставщикамизаполуфабрикатысотсрочкой до 30 дней.

Производственный план.
Технологическая цепочка промышленного производства пельменей состоит из следующих
элементов:
1. Приготовление теста
2. Приготовление фарша
3. Лепка пельменей
4. Упаковка
Важным моментом при производство пельменей является получение
разрешительнойдокументацииотСанЭпидемСтанциииКазПотребНадзора.
Необходимо получить следующие документы:
1. Техническиеусловиясогласованныеи зарегистрированные(ТУ),
2. Техническаяинструкция(ТИ),
3. Рецептура
4. Разрешение ветеринарнойслужбы,
5. Гигиеническое заключение СЭС,
6. Прочие (согласноиндивидуальныхособенностейпроекта).
Месторасположение производства.
Помещение для пельменного цеха должно соответствовать следующим условиям:
- Помещение цеха должно удовлетворять всем требованиям СанПина
- Площадь цеха должны быть не менее 100 кв.м.
Основные оборудования для производства пельменей.
1. Тестомес
2. Тестораскаточная машина
3. Фасовочная машина
4. Фаршемешалка
5. Холодильник
6. Автомат для фасовки и упаковки пельменей
Виды оборудования:

Поставщики и сырье.
Существенным моментом работы пельменного цеха является выбор поставщиков поставляющих
высококачественное сырье. Закуп мяса и прочих ингредиентов можно осуществлять у крупных оптовых
фирм, обязательное условие наличие сертификатов качества.
Важный момент: поставщики мяса работают в основном по 100% предоплате.
Транспортные расходы по доставке ложатся на покупателя.

100 П Р О Е К Т О В 1 0 0 Ж О Б А


20

Стоит добавить, что мясо можно закупать у местных фермеров, но с учетом реалий, в
большинстве регионов фермеры не могут осуществлять поставку мяса в необходимых количествах и
надлежащего качества.
Основные ингредиенты на 1 пачку (0,5 кг) пельменей:
Ингредиент Норма расхода на 0,5 кг Цена, тенге за кг Сумма
Говядина 0,318 900 286,2
Соль 0,0014 40 0,056

Перец молотый 0,0001 300 0,03
Лук 0,020 50 1
Мука 0,0312 150 4,68
Яйцо куриное 0,5 20 10
Всего 301

Переменные расходы по производству пельменей:
Покупка оборудования для производства пельменей на сумму 1 410 000 тг., а именно:
 Автомат для фасовки и упаковки пельменей в количестве 1 шт на сумму 700 000 тг
 Тестомес в количестве 1 шт на сумму 200 000 тг
 Тестораскаточная машина в количестве 1 шт на сумму 90 000 тг
 Фасовочная машина 1 шт на сумму 80 000 тг
 Фаршемешалка 1 шт на сумму 200 000 тг
 Морозильник в количестве 2 шт по 70 000 тг/шт = 140 000 тг

Постоянные ежемесячные расходы по производству пельменей:
 Сырье = 3 730 432 тг
 Транспортные расходы = 79 200 тг
 Коммунальные расходы = 240 000 тг
 Заработная плата = 1 200 000 тг
 Аренда производственного помещения = 1 200 000 тг
 Представительские расходы = 126 000 тг
 Упаковочный материал = 252 000 тг
Итого 8 237 632 тенге.

Годовой реализуемый объем пельменей.
1) 100 пачек пельменей в день весом 0,5 кг * 21 рабочий день в месяц = 2 100 пачек, объем
производства пельменей в месяц, т.е. 25 200 пачек в год.
2) 380 тг средняя оптовая стоимость 1 пачки пельменей
3) 25 200 пачек * 380 тг = 9 576 000 тг, ежегодная выручка от реализации пельменей.

При расходной части бизнес-плана предприниматель производит расчет затрат путем умножения
норм расхода сырья на 1 пачку 0,5 кг на планируемый годовой выпуск продукции и умножением на
стоимость вышеуказанного сырья в данном регионе.

Финансовый план.
Настоящая бизнес-идея предполагает привлечение заемных средств в размере 2 547 939 тенге.
В 1-ом году поступление денежных средств составило 12 123 939 тенге, которое состоит из
поступления от реализации пельменей в сумме 9 576 000 тенге и поступления кредитных средств в
сумме 2 547 939 тенге. Кредитные средства предполагаются на закуп оборудования и производственные
расходы на 2 первых месяца.







Отчет о прибылях и убытках за 1-й операционный год

100 П Р О Е К Т О В 1 0 0 Ж О Б А


21

Показатели Итого за год, тенге
Выручка от реализации
реализация пельменей, тенге 9 576 000
ВСЕГО 9 576 000
Затраты
Расходы на приобретение ОС 1 410 000
Сырье и материалы 3 730 432
Заработная плата 1 200 000
Социальный налог и соцотчисления 197 640
Коммунальные расходы 240 000
Итого затраты на производство 6 778 072
Представительские расходы 126 000
Затраты на упаковочный материал 252 000
Аренда помещения тенге 1 200 000
Транспортные расходы 79 200
Расходы по процентам 129 212
ВСЕГО ЗАТРАТЫ 8 564 484
Доход до налогообложения 1 011 516
ИПН и ОПВ 169 277
Чистый доход 842 239

Организационный план.
Предполагается, что в рамках проекта будут работать 3 работника, которые будут осуществлять
производственный процесс. Сбытом произведенной продукции будет заниматься сам предприниматель.
Заработная плата и налоги. Для организации ежедневной работы необходимо нанять опытного
мастера и помощника (кухработник):

Должность/Специалист
Штатные
единицы
Месячный
оклад
Годовой
оклад, тенге
Мастер 1 60 000 720 000
Помощник мастера 1 20 000 240 000
Уборщик помещения 1 20000 240 000
Итого 3 140 000 1 200 000

Социальные и пенсионные отчисления за ИП
Социальный налог за ИП: 9 576 000тенге *3% *0,5= 143 640 тенге, социальные отчисление за ИП:
21364тенге (1МЗП) *5%*12мес= 128184 тенге . СН=0, (т.е. СО>СН, то СН=0, а СО=СН). Пенсионные
отчисления за ИП: 21364 тенге (1МЗП) *10% = 2136,4тенге *12мес=25637 тенге. Социальные
отчисления работников равны 5 % от суммы заработной платы за минусом обязательных пенсионных
взносов: (1 200 000 тенге (ЗП) –120 000 (ОПВ))*5% = 54 000 тенге.

Налоги и платежи в бюджет. В рамках проекта будет выплачиваться корпоративный
подоходный налог по упрощенной системе налогообложения, по 3% от выручки - 287280 тенге (9576000
тенге*3%) Из них ИПН ИП составит 287 280 тенге *0,5= 143 640 тенге.

Финансирование и меры государственной поддержки проекта
Кредитование через БВУ. Финансовые расчеты выявили необходимость займа при процентной
ставке 14%, сроком погашения до 3-х лет, с отсрочкой на полгода, а затем регулярными ежемесячными
выплатами. Субсидирование процентной ставки вознаграждения до 7% новых бизнес -
инициатив/проектов.
Микрокредитование по Программе занятости – 2020 – Фонд Финансовой Поддержки Сельского
Хозяйства в рамках вышеупомянутой программы кредитует организацию или расширение собственного
дела, пополнение оборотного капитала, кроме осуществления деятельности в сфере торговли по ставке
6% на срок не более 54 месяцев.
ОТКРЫТИЕ КОНДИТЕРСКОЙ

100 П Р О Е К Т О В 1 0 0 Ж О Б А


22



Анкета проекта
Цели инвестиционного проекта:Организация деятельностипо приготовлению кондитерских
изделий.
Производительность: торта «Прага» - 1092 штук в год, круассаны - 54 600 штук в год
Продукция: кондитерские изделия.
Стоимость проекта:2 921 804 тенге
Срок окупаемости: 1 год

Концепция проекта
Концепция проекта предусматривает создание кондитерского мини-цеха по производству тортов и
круассанов. В современных условиях общественное питание постепенно переходит на путь индуст-
риализации. Создаются современные предприятия, оснащенные совершенными т ехниче-скими
средствами; на них используется прогрессивная технология, внедряется научная организация труда и
производства, применяются новые формы обслуживания.
Все большим ассортиментом и высоким качеством в настоящее время отличаются муч-ные
кондитерские изделия. Кондитерские изделия представляют собой высококалорийные и
легкоусваиваемые пищевые продукты с большим содержанием сахара, отличающиеся приятным вкусом
и ароматом.

Характеристика товара и услуг.
Мучные кондитерские изделия обладают высокой калорийностью и усвояемостью, отли-чаются
приятным вкусом и привлекательным внешним видом. Высокая пищевая ценность мучных кондитерских
изделий обусловлена значительным содержанием углеводов, жи-ров и белков. Благодаря низкой
влажности большинство изделий представляют собой ценный пищевой концентрат с длительным сроком
хранения.
В качестве основного сырья для приготовления кондитерских изделий используются следующие
виды продуктов: мука (пшеничная, реже кукурузная, рисовая, овсяная и др.), сахар, мёд, фрукты и ягоды,
молоко и сливки, жиры, яйца, дрожжи, крахмал, какао, орехи, пищевые кислоты, желирующие вещества,
вкусовые и ароматические добавки, пищевые красители и разрыхлители.
Планируется создание небольшого предприятия по приготовлению кондитерских изделий, с
производительностью:
- торты 3 шт в день или не менее 1 092 шт в год
- круассаны 150 шт в день или не менее 54 600шт в год
Предлагаемый проектом ассортимент может быть расширен путем комбинирования раз-личных
видов теста с разнообразными кремами и отделочными материалами, а также производством весовых
десертных изделий, кексов, рулетов и т.п.
Маркетинговый анализ и стратегия сбыта
Современный мир кулинарии предоставляет безграничные возможности для талантливых
кондитеров. Технологии, взбивающие тесто за несколько секунд, оставляют больше свободного времени
на творчество. Семиярусные торты, пирожные с начинкой из мороженого, шоколадные трюфели – выбор
продуктов и правильно подобранное оборудование создают неограниченные возможности для создания
кулинарных изысков.
Традиционно на кондитерском рынке выделяют сегмент мучных кондитерских изделий (печенье,
вафли, кексы, рулеты, пряники, торты и пирожные, восточные мучные сладости) и сегмент сахарных кондитерских изделий (карамель, шоколад, конфеты, мармелад, пастила, халва, зефир, ирис, драже,
леденцы, грильяж, суфле, помадка и многое другое). Каждый из сегментов кондитерского рынка
обладает своей спецификой. Производство мучных изделий самый перспективный и динамичный

100 П Р О Е К Т О В 1 0 0 Ж О Б А


23

сегмент рынка. Именно в этой сфере предприятия малого и среднего бизнеса имеют максимальные
возможности.
По числу потребления сладкого Казахстан приближается к странам-лидерам Швейцарии, Бельгии
и Германии. Там на душу населения в год приходится почти 12 кг шоколада, у нас уже 7,5 кг, а в целом
сладкого 11 кг. Это в два раза больше, чем в советские годы. В среднем рост объема казахстанских
кондитерских фабрик за последние несколько лет вырос на 30%.
Главная задача, стоящая перед предприятием - расширение рынка сбыта продукции и укрепление
завоеванных позиций посредством расширения ассортимента производимых товаров.
В целях следования стратегии развития предприятия тактический план необходимых
мероприятий выглядит следующим образом:
1. Использование внутренних потенциальных возможностей для повышения качества
продукции.
2. В сегодняшних экономических условиях сохранение отпускных цен на продукцию при
стабильной рентабельности.
3. Формирование покупательских предпочтений в сторону продукции предприятия.
4. Расширение клиентурной базы в пределах города и региона.
5. Обеспечение поддержки торговым представителям со стороны предприятия.
6. Разработка и реализация тренинговых проектов.
7. Организация четкой обратной связи с клиентами.
8. Продвижение продукции предприятия всеми доступными рекламными средствами.
9. Обеспечение динамики развития конкурентных преимуществ – цены, качества, стабильности
на рынке.
10. Диверсификация продукции на основе разработки новых видов продукции.
Сбыт кондитерских изделий предприниматель осуществляет путем доставки на рынок и заказчику
самостоятельно, транспортировка предусматривается на личном автомобиле. Средняя оптовая цена по
Казахстану с учетом ежегодной инфляции 6% составляет, торт «Прага» - 2000тг/шт, французские
круассаны - 100тг/шт. Цена указана по состоянию на май 2015 года.
План производства.
Качество конечного продукта напрямую связано с сырьем. Из самых необходимых продуктов
потребуются мука, яйца, молочные продукты, масло, маргарин, сахар, пищевые добавки, разрыхлители
теста, дрожжи и многое другое. Яйца для теста и крема должны иметь документы, подтверждающие их
безопасность, а также соответствующую маркировку.
Расходы сырья на единицу торта "Прага": мука 1 сорта - 200 гр., яйцо - 10 шт., молоко - 500 мл.,
соль - 12 гр., сметана -250 гр., ванилин - 2 гр., сгущенное молоко - 200 гр., масло сливочное - 100 гр., сода
-6 гр.
Расходы сырья на на единицу круассаны: мука - 60г, молоко - 25мл, масло растительное без запаха
– 12,5мл; яйцо – 1/8шт.; дрожжи сухие - 1гр; соль – 2,5гр; сахар – 2,5гр; масло сливочное - 10гр.
Технологический процесс
Весь процесс производства кондитерских изделий можно разделить на 3 стадии - приготовление
теста (крема), выпечка и финальное декорирование. Для начала производства необходимы: планетарный
миксер, печи и кондитерский инвентарь.
Замес теста/крема осуществляется на планетарном миксере. Для достижения лучшего результата
важно, чтобы миксер имел, как минимум, 3 скорости вращения месильного органа, а максимальная
скорость достигала 400 и выше оборотов в минуту, тогда Вы можете работать и со взбитыми сливками.
Воспользовавшись сухими сливками и заварными кремами и применяя вышеуказанное оборудование или миксеры меньшего объёма, без труда можно получить полуфабрикаты, в том числе для
декорирования будущих десертов. В настоящее время всё большим спросом стали пользоваться миксеры со съемными дежами различного объема.
Замес теста происходит в дежах из нержавеющей или углеродистой стали. Дежа может иметь
цилиндрическую или чашеобразную форму.
По классической технологии для выпечки полуфабрикатов требуются подовые печи. Подовая печь
обязательно должна иметь независимые парогенераторы и автономное управление на каждом ярусе.
Такие печи удовлетворяют требованиям самых взыскательных кондитеров. Однако, для выпечки
изделий, приготовленных на основе готовых смесей, не требуется сложных и дорогостоящих печей.
Выпечка может быть осуществлена и в конвекционных печах, рассчитанных на различное количество
противней.
Длительность хранения продукции составит 72 часа в камере охлаждения при темпера-туре +6, +8
°С. Для хранения и замораживания продуктов используют низкотемпературные камеры,
укомплектованные моноблоками или сплит-системами.

100 П Р О Е К Т О В 1 0 0 Ж О Б А


24

Для открытия мини-цеха по приготовлению кондитерских изделий, потребуется производственная
площадь размером не менее 30-40 кв. м. Стоимостьарендыквадратногометрапомещения 2 000тг/мес.
Настоящая бизнес-идея предполагает привлечение заемных средств в размере 2 921 804 тенге.
В 1-ом году поступление денежных средств составило 9 473 804 тенге, которое состоит из
поступления от реализации кондитерских изделий в сумме 6 552 000 тенге, а также поступления
кредитных средств в сумме 2 921 804 тенге. Кредитные средства будут использованы на приобретение
оборудования в сумме 1 025 000 тг, а также на покрытие текущих расходов в течении 5-и месяцев
осуществления деятельности в сумме 1 896 804тг.

Инвестиционный план

Инвестиционные вложения Итого, тенге
Переменные расходы по производству кондитерских изделий 1 025 000
Постоянные ежемесячные расходы по производству кондитерских изделий (на 5
месяца) 1 896 804
Всего, тенге 2 921 804

Переменные расходы по производству кондитерских изделий

Наименование Количество
Стоимость,
тенге
Сумма, тенге
Трехъярусный жарочный шкаф, штук 1 225 000 225 000
Миксер бытовой, штук 2 10 000 20 000
Конвекционная печь, штук 1 400 000 400 000
Шкаф холодильный вертикальный, штук 1 200 000 200 000
Стол кухонный кондитерский, штук 1 65 000 65 000
Набор кондитерских насадок, штук 1 15 000 15 000
Другое оборудование (ножи, ложки и т.д.) 1 100 000 100 000
Итого, тенге 1 025 000

100 П Р О Е К Т О В 1 0 0 Ж О Б А


25



Трехъярусный жарочный шкаф, Миксер бытовой, Конвекционная печь
Шкаф
холодильный вертикальный, Стол кухонный кондитерский, Набор кондитерских насадок

Постоянные ежемесячные расходы по производству кондитерских изделий

Наименование Количество
Стоимость,
тенге
Итого на 5
месяца,
тенге
Итого в
год, тенге
Сырье и материалы:
Мука, кг 3 495 55 80 094 192 225
Яйцо, штук 17 745 20 147 875 354 900
Молоко, литр 1 911 120 95 550 229 320
Соль, кг 150 30 1 875 4 500
Сметана, кг 173 500 56 875 136 500
Ванилин, кг 2,2 1 650 1 512 3 630
Сгущенное молоко, кг 218 300 27 300 65 520
Масло сливочное, уг 655 750 204 750 491 400
Сода пищевая, кг 7 250 729 1 750
Дрожжи сухие, кг 55 780 17 875 42 900
Масло растительное без запаха, литр 683 210 59 719 143 325
Сахар, кг 137 160 9 100 21 840
Транспортные расходы (ГСМ), литр 2 184 115 107 650 251 160
Коммунальные расходы:
Затраты на электроэнергию, кВт 6 000 16 40 000 96 000
Затраты на водоснабжение, куб.м. 1 200 25 12 500 30 000
Заработная плата работников 2 720 000 600 000 1 440 000
Аренда помещения, кв.м. 40 24 000 400 000 960 000
Расходы на упаковку, штук 1 092 80 22 400 87 360
Прочие расходы (реклама) 12 5 000 11 000 60 000
Итого, тенге 1 896 804 4 612 330

100 П Р О Е К Т О В 1 0 0 Ж О Б А


26



План производства и доходы от реализации услуг
Производство и реализация торт «Прага».
3 шт в день * 364 дня = 1 092 шт ежегодный объем производства.
1 092 * 2 000тг = 2 184 000тг ежегодная выручка от реализации торта «Прага».

Производство и реализация круассанов.
150 шт в день * 364 дня = 54 600 шт ежегодный объем производства.
54 600 * 80тг = 4 368 000тг ежегодная выручка от реализации круассанов.

ИТОГО – 6 552 000 тенге.

Показатели Кол-во Цена, тенге
Сумма,
тенге
Торт "Прага", штук 1 092 2 000 2 184 000
Круассаны, штук 54 600 80 4 368 000
Итого валовая выручка 6 552 000

Финансовый план
Отчет о прибылях и убытках за 1-й операционный год
Показатели Итого за год, тенге
Выручка от реализации
Торт "Прага", тг 2 184 000
Круассаны, тг 4 368 000
ВСЕГО 6 552 000
Затраты
Расходы на приобретение ОС 1 025 000
Заработная плата 1 440 000
Социальный налог и соцотчисления 163 080
Коммунальные расходы 126 000
Оборотные средства, материалы 1 687 810
Итого затраты на производство 4 441 890
Рекламные расходы 60 000
Аренда помещения (помещение - 40 кв.м.), тенге 960 000
Транспортные расходы 251 160
Расходы по процентам 124 177
ВСЕГО ЗАТРАТЫ 5 837 227
Доход до налогообложения 714 773
ИПН и ОПВ 123 917
Чистый доход 590 856

Персонал
Для работы на данном предприятии будут взяты на работу: 1 – кондитер, заработная плата
70 000тг/мес., 1 – пекарь-помощник, заработная плата 50 000 тг/мес.

Социальные и пенсионные отчисления
Социальный налог за ИП: 6 552 000 тенге *3% *0,5= 98 280 тенге, социальные отчисление за
ИП: 21364тенге (1МЗП) *10*5%*12мес= 128 184тенге (если доход в месяц получается больше 10МЗП, то
расчет соц. отчислений должен производиться с 10 МПЗ). СН=0, СО ИП: 98 280 тенге (т.е. СО>СН, то
СН=0, а СО=СН), для ИП на по упрощенной системе налогообложения СО не должен превышать СН,
если СО больше, чем СН, то СО=СН. СО к уплате 98 280 тенге, а СН к уплате равен нулю. .
Пенсионные отчисления за ИП: 21364 тенге (1МЗП) *10% = 2136,4тенге *12мес=25637 тенге.
Социальные отчисления работников равны 5 % от суммы заработной платы за минусом обязательных
пенсионных взносов: (1 440 000 тенге (ЗП) –144 000 (ОПВ))*5% = 64 800 тенге.

Налоги и платежи в бюджет . В рамках проекта будет выплачиваться корпоративный
подоходный налог по упрощенной системе налогообложения, по 3% от выручки - 192 560 тенге (6
552 000 тенге*3%) Из них ИПН ИП составит 192 560 тенге *0,5= 96 280 тенге.

100 П Р О Е К Т О В 1 0 0 Ж О Б А


27


Финансирование и меры государственной поддержки проекта
Кредитование через БВУ. Финансовые расчеты выявили необходимость займа при процентной
ставке 14%, сроком погашения до 3-х лет, с отсрочкой на полгода, а затем регулярными ежемесячными
выплатами. Субсидирование процентной ставки вознаграждения до 7% новых бизнес -
инициатив/проектов.
Микрокредитование по Программе занятости – 2020 – Фонд Финансовой Поддержки Сельского
Хозяйства в рамках вышеупомянутой программы кредитует организацию или расширение собственного
дела, пополнение оборотного капитала, кроме осуществления деятельности в сфере торговли по ставке
6% на срок не более 54 месяцев.

ПРОИЗВОДСТВО МЯГКОГО МОРОЖЕНОГО


Анкета проекта
Цели инвестиционного проекта: Производство и реализация мягкого мороженого в вафельных
стаканчиках.
Производительность: 67 500 порций мороженого в год.
Продукция:мягкое мороженое.
Стоимость проекта: 1 557 500 тенге.
Срок окупаемости: 1 год.

Концепция проекта
Данный бизнес-план составлен и направлен на производство жареных семечек и состоящих из
натуральных ингредиентов. Тем более планируется производить семечки отечественного производства,
так как в основном на наш рынок поступают семечки жареные из России и Белоруссии. Тем самым, мы
будем выпускать отечественный товар. У каждого из нас есть яркие детские воспоминания, многие из
которых связаны с теми сладостями, которые нам довелось попробовать в то беззаботное и безоблачное
время. И во многих случаях эти детские радости были связаны не с чем-нибудь, а с мороженым.
Описание товара.
Мороженое-
этоодинизсамыхпопулярныхлакомств,котороеобожаютивзрослые,идети.Торговлямороженым-
этовыгодное,низкозатратноеибыстроокупаемоедело. Продажавкиоскахи ларьках-отличныйвариант
дляначинающегобизнесмена.Реализациямороженогоосуществляетсявсоответствииcсанитарно-
эпидемиологическим заключением государственныхорганов СЭСи разрешенияакимата.
Продажамягкогомороженогонаосновесухихсмесей.Планируетсяиспользоватьпорошокдляприготовл
енияисамостоятельносмешиватьегосводой.Такжепотребуетсяприобрестивафельныерожки(онипопулярнее,
чембумажныеилипластиковыестаканчики).
Маркетинговый анализ и сбыт.
Данный вид бизнеса окупается достаточно быстро. Если вы осуществляете торговлю мороженым
на улице, то в таком случае затраты на оборудование у вас не такие существенные по сравнению с
организацией настоящего магазина или кафе. К тому же если вы угадали с выбором места, а объемы
продаж стабильно высокие изо дня в день, то в таком случае есть неплохой шанс окупить все свои
инвестиции уже в течение первого месяца
Следующиефакторырегионыявляютсязначимымидляразвитияданногобизнесаврегионе:
 Жаркийклимат;
 Сезонотпусков ;
 СреднеепотреблениемороженогонадушувКазахстанезначительноменьшепосравнениюссоседямии
составляет0,5кгвгод,втовремявРоссии–5кг,вЕвропе – 8 кг. Но увеличение спроса на данный продукт

100 П Р О Е К Т О В 1 0 0 Ж О Б А


28

растет.
Сбыт.Как и во всех случаях, которые касаются производства пищевой продукции, вам
необходимо получить разрешение в местном отделении СЭС.
Послетого,каквсеготово:разрешениеполучено,оборудованиеипродавецесть,можноначинатьсвойбиз
нес.Половинауспехабизнеса-
подходящееместодляторговли.Наиболееподходящимиместамид
ляторговлиявляютсяточкивозлекинотеатров,торгово-
развлекательныхцентров,небольшихкафе,которыерасположеныв
многолюдныхместах.Послетого,какместовыбрано(предоставлен
иеземельногоучастка для торговли допускаетсяпри
наличиисанитарно-эпидемиологическогозаключения),надо
договориться с ближайшим отделом иликиоском об
электроэнергии.
Обязательно обратите внимание, кто работает рядом с
вашей будущей точкой, присмотритесь к ним, много ли у них
клиентов, зайдите, познакомьтесь. Представитесь, расскажите, чем хотите заняться, пообещайте
большую порцию мороженого, после такого обещания, вам расскажут все, что вы хотите. Узнайте, как у
них идут дела, в какие дни больше людей в какие меньше, (для статистики хорошо).



План производства.
Технология производства.
Помещение.Летомспециальногопомещениядляпрода
жимороженогонепонадобится, потомучто
продажабудетосуществляться наулице.

Оборудование.
Аппараты для производства мягкогомороженого-
фризеры бываютразличныхвидов:
 SaniServпроизводстваСШАспроизводительностьюдо15кг/ч.Малогабаритныйинадежный,SaniSer
vстоит450 000тенгеиизготовляетотличное мягкое мороженое.
 Oтечественный"РИКОН-30"спроизводительностьюдо30кг/чистоимостью300
000тенге.Несмотрянавысокуюпроизводительностьиотносительнонизкуюцену,онневыгодноотличаетсяота
мериканскогосвоимиразмерамиивесит 160 кг., тогда какSaniServвеситвсего 70кг.
 Фризер китайского производителя на 22 литра стоимость которого 320 000 тенге удобен тем
что на колесиках, т.е. его можно без проблем двигать в любом направлении и т.д.



Помимооборудованиянеобходимыспециальныесмесисовкусо
вымидобавками.Наибольшейпопулярностьюпользуютсяамерикански
есмесиFrostyFreeze-
шоколадные,клубничные,ванильные.Ониразводятсяпростойводойвпр
опорцииодначастьксмесикпятичастям воды.

Примерный расчет себестоимости мягкого мороженого:
Стоимостьмягкогомороженого,тенге/6,666 кг
1 500
Количествопорций по80 гр., единиц 83
Расходмягкого мороженого на единицу,тенге 18
Вафельные рожки, тенге 8
Себестоимость 1мороженого, тенге 26

Стоимостьодногопакетавесом1.666(1.6)кгсухойсмесидляприготовлениямягкогомороженогоICEDR
EAMсоставляет1500тенге.Стоимость5литровпитьевойводыпрошедшейпредварительнуюфильтрацию–

100 П Р О Е К Т О В 1 0 0 Ж О Б А


29

бесплатно.Итогопослесмешениястоимостьжидкойсмесивесом6.666кгсоставляет1
500тенге.Среднийвеспорциимягкогомороженногосоставляет80грамм.Соответственноиз6,666кгсмесимыпо
лучим83порции.Разделимстоимостьсмеси(1 500тенге)на количествопорций(1
500тг/83=18тенге).Стоимостьоднойвафельнойрожки-8тенге.Себестоимостьоднойпорциимороженого
сучета вафельного рожка составит26 тенге.

Финансовый план.
Настоящая бизнес-идея предполагает привлечение заемных средств в размере 1 557 500 тенге.
В 1-ом году поступление денежных средств составило 6 957 500 тенге, которое состоит из
поступления от реализации мягкого мороженого в сумме 5 400 000 тенге, а также поступления
кредитных средств в сумме 1 557 500 тенге. Кредитные средства будут использованы на приобретение
оборудования для производства в сумме 936 000 тг, а также на покрытие ежемесячных текущих
расходов, в т.ч. сырья и материалов в течении 3-х месяцев осуществления деятельности в сумме 621 500
тг.

Переменные расходы по производству мягкого мороженого:
Приобретение производственного оборудования = 936 000тг
 Фризер – 3 шт * 300 000тг =600 000тг
 Столик - 3шт * 10 000тг = 30 000тг
 Стулья – 3шт * 2 000тг = 6 000тг

Постоянные ежемесячные расходы по производству мягкого мороженого:
1) Расходы на сырье и материалы = 1 759 500тг:
 Сухая смесь для производства мороженого – 813 пакетов по 1,6 кг * 1 500 тг = 1 219 500тг
 Вафельные рожки – 67 500шт * 8тг = 540 000тг
2) Транспортные расходы = 66 000тг
3) Коммунальные расходы = 55 500тг
4) Заработная плата = 600 000тг
5) Прочие расходы (реклама) = 5 000тг
6) Амортизация = 180 000тг
ИТОГО – 3 601 500 тенге

План производства и доходы от реализации услуг
Производство и реализация мягкого мороженого:
150 порций в день с одного фризера * 3 фризера * 150 дней = 67 500 порций. - ежегодный объем
производства
67 500 * 80тг = 5 400 000тг ежегодная выручка.
ИТОГО – 5 400 000 тенге.

Отчет о прибылях и убытках за 1-й операционный год
Показатели Итого за год, тенге
Выручка от реализации
Реализация мягкого мороженого 5 400 000
ВСЕГО 5 400 000
Затраты
Расходы на приобретение ОС 936 000
Сырье и материалы 1 759 500
Заработная плата 600 000
Социальный налог и соцотчисления 108 000
Коммунальные расходы 55 500
Амортизация 180 000
Итого затраты на производство 3 638 500
Транспортные расходы 66 000
Прочие расходы (реклама) 5 000
Расходы по процентам 54 513
ВСЕГО ЗАТРАТЫ 3 764 013
Доход до налогообложения 1 635 987
ИПН и ОПВ 106 637

100 П Р О Е К Т О В 1 0 0 Ж О Б А


30

Чистый доход 1 529 350

Организационный план.
Персонал
Персонал,которыйнеобходим-этопродавцы.Таккакточекбудеттри, тона каждую точкупотребуется
по 1продавца, то естьнеобходимобудет3 продавца.
Поставкой сырья, поиском наиболее выгодных мест установки фризеров, рекламой будет
заниматься непосредственно сам предприниматель.Социальный налог за ИП: 5 400 000тенге *3% =
162000 тенге *0,5, тогда ИПН = 81000 тенге, социальные отчисления за ИП: 21364 тенге (1МЗП)
*5%*12мес= 12818 тенге (т.е. СО>СН, то СН=0, а СО=СН), для ИП на по упрощенной системе
налогообложения СО не должен превышать СН, если СО больше, чем СН, то СО=СН. Пенсионные
отчисления за ИП: 21 364 тенге (1МЗП) *10% = 2 136,4 тенге *12мес= 25 636,8 тенге
Социальные отчисления работников равны 5 % от суммы заработной платы за минусом
обязательных пенсионных взносов: (600 000 тенге (ЗП) – 60 000 (ОПВ))*5% = 27 000 тенге.

Финансирование и меры государственной поддержки проекта
Кредитование через БВУ. Финансовые расчеты выявили необходимость займа при процентной
ставке 14%, сроком погашения до 3-х лет, с отсрочкой на полгода, а затем регулярными ежемесячными
выплатами. Субсидирование процентной ставки вознаграждения до 7% новых бизнес -
инициатив/проектов.
Микрокредитование по Программе занятости – 2020 – Фонд Финансовой Поддержки Сельского
Хозяйства в рамках вышеупомянутой программы кредитует организацию или расширение собственного
дела, пополнение оборотного капитала, кроме осуществления деятельности в сфере торговли по ставке
6% на срок не более 54 месяцев.






КОНСЕРВИРОВАНИЕ ОГУРЦОВ


Анкета проекта.
Цели инвестиционного проекта является организация цеха по консервированию огурцов с
дальнейшей реализацией.
Производительность: 15 000 банок.
Продукция: консервированные огурцы.
Стоимость проекта:2 809 750тенге
Срок окупаемости: 1 год.

Концепция проекта
Бизнес – идея предусматривает консервирование огурцов с целью их дальнейшей реализации
населению через сеть супермаркетов или оптом и в розницу..
Реализовывать данную бизнес-идею можно в разных областях Казахстана.

Характеристика и описание товара.
Наначальномэтапепланируетсяограниченныйассортиментпродукции,будетпроизводитьсяходовыем
аринованныеогурцывконсервированномвиде,свозможностьюпоследующего расширения
предлагаемойассортиментнойлинейки (помидоры, ассорти, лечо и т.д.).
Конкурентныепреимущества проекта:
 экологическичистые сырьеместногопроизводства;