Дәстүрлі емес тамақтанудың сипаты

Шартты-патогенді
микроорганизмдер сипаты.
Дәстүрлі емес тамақтану
теориясының сипаты.

Мұхатаева Айсәнім
ТПП 22 5

Жұқпалы аурулардың қоздырғышы — патоген микробтар. Әрине жұқпалы ауру
адамға иемесе жануарларға таралуы үшін белгілі бір жағдай қажет. Оларға адам
және мал организмдерінің осы ауруларға бейімділігі, яғни қабыл алғыш қасиеті
жатады. Мәселен, топалаңнан өлген малдың етінен бөлініп алынған
микробтардың сау организмді тез арада қатты ауруға шалдықтыратын касиеті
бар. Осындай микробтардың болмашы мөлшері үй қоянын сеспей қатырады. Ал
осы микробты лаборатория жағдайында бірнеше уақыт бір қоректік ортада
сақтағаннан кейін қоянға жұқтырса, ол ауруға шалдықпайды, өйткені қолайсыз
жағдайда топалаң микробы өзгеріп, әлсізденіп қалады.
@reallygreatsite

Токсигендік- патогенді микроорганизмдердің токсин түзу қабілеті.
Барлық патогенді микроорганизмдер хемоавтотрофтарға жатады, көміртегі көзі
ретінде тірі ағзаның органикалық қосылыстарын пайдаланады (паразиттер).
Тағам өнімдерінде олар көбеймейді, бірақ онда ұзақ уақыт сақталуға қабілетті.
Тағамдық улану қоздырғыштары - шартты-патогенді микроорганизмдер болып
табылады. Олар организмде, қоршаған ортада үнемі мекендейді, қалыпты
жағдайда ауру тудырмайды. Алайда адам ағзасының иммундық жүйесі
әлсірегенде, микроорганизмдер ағзада көптеп жиналып, жұқпалы емес ауру
тудыруы мүмкін. Шартты-патогенді микроорганизмдер тағам өнімдерінде де
көбейеді, көптеп жинақталып, тағамдық улану тудырады.
Патогенді және шартты-патогенді микроорганизмдердің ортақ қасиеті - токсин
түзу қабілеті.
@reallygreatsite

Дәстүрлі емес тамақтану дегеніміз - заманауи
медицинада қабылданған рационалды және
терапевтік тамақтану принциптерінен бір
дәрежеде ерекшеленетін тамақтану түрі.
Тамақтанудың кейбір дәстүрлі емес әдістерін
халықтың кейбіреулері көптеген аурулардың
алдын алу және емдеу мақсатында
тамақтанудың негізгі әдістері ретінде
қарастырмайды. Дәстүрлі емес тамақтанудың
теориялары мен «тынымал» диеталарында
денсаулыққа зиян келтіруі мүмкін ғылымға
қарсы ұсыныстар да, кейбір дұрыс ережелер де
бар. Дәстүрлі емес тамақтанудың негізгі
әдістері: төмендетілген (шектеулі) тамақтану
және ораза, бөлек және вегетариандық
тамақтану, шикі тамақ және макробиотикалық
тамақтану.
@reallygreatsite