Десерт әзірлеу технологиясы

Көркем еңбек

Мектеп: «№17 жалпы білім беру мектебі» КММ

Күні: 3.05

Оқытушының аты-жөні: Абдихаликова Г.А

Сынып: 6 «К»

Қатысушылар саны:

Қатыспағандар:

Бөлім:

Тамақтану мәдениеті

Сабақтың тақырыбы:

Десерт әзірлеу технологиясы

Сабақта оқу мақсаттары

6.2.4.3-Жылдам орындалатын тағамдар мен десерт дайындау технологияларын білу және қолдану.

6.2.4.4

Әр түрлі тағамдарды дайындау үшін азық-түліктер, құрал-саймандар мен керек-жарақтарын анықтау және таңдау

6.3.1.1-Мектеп аудиториясы алдында өзінің дайын жұмыстарын таныстыру (көрме)

Сабақтың мақсаты:

Жылдам орындалатын тағамдарды білу,

десертке арналған мәзір дайындау,

жылдам орындалатын десерт әзірлеу технологиясын тәжірибеде қолдану.

Сабақтың барысы

Сабақтың кезеңі/уақыт

Педагогтың әрекеті

Оқушылардың әрекеті

Бағалау

Ресурстар

Басталуы

Ұйымдастыру кезеңі: оқушылармен амандасып, түгендеймін. Үш топқа бөлемін.

Сабақта жағымды психологиялық ахуал орнатамын.

Ширату жаттығулары мақал-мәтелдерді жалғастыру.

1. Ас иесімен … (тәтті)

2. Ас тұрған үйде … (ауру тұрмайды)

3. Ас тасыса қатығы төгілер … (ашуы тасыса ақылы төгілер)

4. Ас атасы … (нан)

5. Қойдың сүті … (қорғасын)

6. Ішіңауырса … (аузыңдытый)

Асадамның … (арқауы

Оқушылар амандасып ,бір-біріне сәттілік тілейді.

Ойлану арқылы оқушылар қайталау сұрақтарына жауап береді

Интерактиві

тақта;
Бейнежазба;

Рецепт тағам суреттері.

Ортасы

Жаңа сабақты түсіндіру.

1. Десерт – түскі не кешкі астың соңында тоқ басу үшін берілетін тағам.

2. Қазақ дастарқаны әдеп- ғұрып, мерекелермен байланысты. Құдаласу, үйлену тойы, баланың өмірге келуі, Наурыз, Құрбан айт сынды мерекелерге арналған дастарқанға тәттілер молынан қойылған.

3. Бүгін біз десерт түрлері туралы және жасалу жолдарын үйренеміз.

Нұсқау: Жаңа білімді меңгеру үшін Интернет ақпараттық ресурсы арқылы бейнежазбаны көрсетемін.

Бейне ролик «Жент әзірлеу»

Оқушылар сұрақтарға жауап бере отырып, өздерінің практикаға қажетті құрал-саймандарын әзірлейді.

Тәжірибелік жұмыс:

Үш топқа берілген рецепт бойынша десерт әзірленеді.

1. Сүтті десерт

2. Жеміс-жидекті десерт

3. Венские вафли

Үш топқа берілген рецепт бойынша десерт әзірленеді.

• Әр топ өздері жасаған десертінің жасалу жолын, пайдасы мен зиянын айтып өтеді.

• Десерттің түрлерінен ауыз тиіп пікірлерін айтады.

• Жұмыс орнын жинақтап, тазалайды.

Ыдыс-аяқтар мен құрал-жабдықтар.
Тағам түрлері.

Аяқталуы

Кері байланыс

Оқушылар бүгінгі сабақты қандай деңгейде түсініп,білгендерін айтады.

Оқушылардың айтқан жауаптарына пікір қалдыру.