Исследовательская работа на тему : «Влияние напитка «Кока-Кола» на организм.

ГКУ средняя общеобразовательная школа №1 имени И.Ф.Халипова с ДМЦ

Тема : «Влияние напитка Кока-Кола на организм человека»

Выполнила : Кулик Ангелина

Класс : 4 «З»

Классный руководитель : Надырова Фариза Закиржановна

г. Талгар 2019-2020

Тема : Исследовательская работа на тему : «Влияние напитка «Кока-Кола» на организм.

Содержание

Введение

1. Теоретическая часть:

История создания «Кока-колы»

Химический состав «Кока-колы»

2. Мифы или реальность?

3.Опытно-экспериментальная работа:

Опыт №1. «Действие Кока-колы на желудок»

Опыт №2. «Действие Кока-колы на зубы»

Опыт №3. «Кока-кола и ногти»

Опыт №4. «Кока-кола как чистящее средство »

4.. Анализ предпочтение путем анкетирования

5. Использованные источники

Цель: выяснить влияние напитка «Кока – Кола» на наш организм

Задачи:

- изучить и проанализировать информацию по вопросу исследования в научной литературе и Интернет – источниках о составе напитка и его влиянии на организм человека;

- провести эксперименты по изучению свойств «Кока–Колы» и влиянии этого напитка на зубы и желудок;

- провести обработку результатов исследования;

- сделать выводы и дать рекомендации по результатам исследования;

- сделать отчет по работе.

Методы исследования:

- работа с информационными источниками, интернет - ресурсами

- эксперимент;

- наблюдение;

- сравнение;

- анализ и обобщение информации;

- опрос.

Материал и методы исследования: газированный напиток «Кока-Кола», мясо, яичная скорлупа.

Предмет исследования: состав, свойства и влияние «Кока-Колы» на организм ребенка.

Результаты исследования:

- результаты экспериментальных исследований.

- результаты анкетирования.

Введение

Одна из основных потребностей любого человека – это удовлетворение своей жажды, и дети в этом вопросе не являются исключением. Мы выпиваем каждый день определённое количество жидкости. Врачи настаивают на том, что её должно быть хотя бы полтора литра каждый день в чистом виде.

Дети, в отличие, от взрослых, не такие ярые поклонники простой питьевой воды. Они предпочитают, чтобы напиток был вкусным и приятным. Кола – один из самых популярных в нашей стране напитков. Реклама убеждает покупателей в том, что эти напитки самые лучшие для удаления жажды, причем одни рекламодатели утверждают, что это лучше делает «Пепси-Кола», другие – «Кока-Кола», «Фанта», «Спрайт». Но в последнее время в связи с широким использованием консервантов, красителей и искусственных вкусовых добавок при производстве продуктов питания всё чаще звучат призывы о том, чтобы люди прекратили потребление Колы, объясняя это тем, что состав этих газированных напитков чрезвычайно вреден. Многие родители пытаются ограничивать детей в употреблении этих напитков. Но переубедить детей порой очень сложно. Ведь Кола – это так здорово – гласит реклама! И дети, попадаются на эти уловки. В ходе своей работы я попытался исследовать свойства «Кока – Колы» и выяснить влияние этого напитка на организм, смоделировать ситуацию влияния Кока-Колы на зубы и слизистую оболочку желудка.

История создания «Кока-колы»

Напиток «Кока-Кола» был придуман в Атланте 8 мая 1886 года. Его автор — фармацевт Джон Стив Пембертон. «Кока-Кола» была экзотическим запатентованным лекарственным средством «от любых нервных расстройств» и начал продаваться через автомат в крупнейшей городской аптеке Джекоба в Атланте сначала в виде сиропа. В нём содержался кокаин из листьев коки и кофеин из орехов колы (3:1). Листья коки были излюбленным наркотиком индейцев Боливии, которые жевали их во время работы. Из этих же листьев в 1859 году Альберт Ниман выделил особый компонент (наркотик) и назвал его кокаин. В то время кокаин не являлся запрещённым веществом и о его вреде для здоровья ничего не знали. Поэтому кокаин свободно продавали и его часто добавляли для удовольствия и тонуса в напитки. Вскоре продавцы аптеки стали смешивать сироп с газированной водой. Так возник напиток «Coca-Cola».

Химический состав «Кока-Колы»

Основная часть состава напитка (примерно 95-99%) известна всему миру, это газированная вода, кофеин, жженый сахар и фосфорная кислота. Однако еще 1% его составляет ингредиент с названием Мерхандиз-7. Формула этого компонента строго засекречена и известна только некоторым работникам компании. Известно только что в Мерхандиз-7 входят масла корицы и лимона, а также мускатного ореха, кориандра, лайма, мускатного ореха и цветов горького апельсина.

Рассмотрим этикетку «Кока-Колы», установил наличие:

Очищенная газированная вода

Сахар. В одном стакане (250 мл) колы содержится 6(!) чайных ложек сахара.

Натуральный краситель (сахарный колер 4). Сахарный колер (жжёный сахар) получают путём переработки сахара с добавлением химических реагентов или без них. В данном случае, добавляют сульфат аммония. E150d

Регулятор кислотности - ортофосфорная кислота- подкислитель. Пищевую ортофосфорную кислоту применяют в производстве газированной воды и для получения солей (порошки для изготовления печенья, сухарей). Ортофосфорная кислота - оказывает токсическое действие на почки, печень и нервные клетки, «вымывает» кальций (причина ломкости костей), разрушает зубную эмаль. E338. Из интернета я узнал, что благодаря высокому содержанию ортофосфорной кислоты Кока-Кола прекрасно удаляет ржавчину и накипь.

Диоксид углерода СО2 - угольная кислота. Обязательно есть в любом газированном напитке. Сам по себе он безвреден (его используют для лучшей сохранности напитка), но его присутствие в воде возбуждает желудочную секрецию, повышает кислотность желудочного сока и провоцирует метеоризм – обильное выделение газов и возникновение гастрита и язвенной болезни.

Кофеин. Под воздействием кофеина ускоряется сердечная деятельность, поднимается кровяное давление, примерно на 40 минут слегка улучшается настроение за счёт высвобождения дофамина, но через 3-6 часов действие кофеина проходит: появляется усталость, вялость, снижение трудоспособности. Кофеин, как и другие стимуляторы ЦНС, противопоказан при повышенной возбудимости, бессоннице, выраженной гипертензии и атеросклерозе, при органических заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Натуральный ароматизатор: тартразин, хинолиновый желтый, желтый солнечный закат, азорубин, эритрозин, красный 2G и так далее.

Причем состав на этикетке написан очень мелким шрифтом и среди текста трудно читаем.

Получив эту информацию можно сделать вывод: для производства «Кока-Колы» используют большое количество синтетических веществ в виде Е-добавок, не все из которых являются полезными для нашего организма. Хочу отметить, что в состав «Кока-Колы» входит кофеин, который возбуждающе действует на центральную нервную систему и достаточно большое количество угольной, ортофосфорной кислот.

Мифы или реальность?

Молочный зуб растворяется в «Кока-Коле» за ночь, коренной – за двое суток

Старую тусклую монету можно очистить от налета, если положить её на 30 минут в «Кока-Колу», а лучше – на ночь. Результат будет налицо!

Опытно-экспериментальная работа

Для проведения исследований были выбраны образец газированного напитка Кока-Кола:

«Кока-Кола» - сильногазированный безалкогольный напиток. Без консервантов, натуральный краситель карамель. Объём 2 л.

Для экспериментального доказательства вредного воздействия газированных напитков на желудок я взял два кусочка мяса. Слизистая желудка очень нежная, мышечная ткань смоделирует слизистую оболочку желудка в эксперименте.

Опыт №1. «Действие «Кока-Колы» на желудок».

Взяла 2 кусочка мяса. Положила их в стеклянные чашки. В один из образцов налила воду (для сравнения), а в другой образец мяса добавила Кока-Колы.

Для проведения исследований были выбраны образец газированного напитка «Кока-Кола»:

«Кока-Кола» - сильногазированный безалкогольный напиток. Без консервантов, натуральный краситель карамель. Объём 2 л.

Результат эксперимента. Через 5 мин мясо в чашке с «Кока-Колой» начало менять свой цвет и появился рыхлый, хлопьевидный осадок. Мясо в воде оставалось розовым. Через 40 мин раствор «Кока-Колы» стали светлее, коричневого осадка стало больше, а мясо стало коричневым. Мясо, которое было в воде оставалось розовым.

Вывод: «Кока-Кола» агрессивно действует на мышечную ткань (слизистую оболочку желудка) и может привести к развитию гастрита или язвы желудка.

Опыт №2. «Действие «Кока-Колы» на зубы»

Для экспериментального доказательства вредного воздействия газированных напитков на зубы я взяла сходный по структуре материал – яичную скорлупу

Взяла два кусочка яичной скорлупы. Один кусочек скорлупы поместила в воду, а другой в «Кока-Колу»

Скорлупа с обычной воде

Результаты эксперимента.

В течение 10 мин скорлупа, находящаяся в «Кока-Коле» окрасилась в коричневый цвет, скорлупа в воде цвет не изменила. В следующие 9 часов скорлупа в «Кока-Коле» потемнела еще сильнее, а скорлупа в воде оставалась без изменений.

Вывод: после употребления «Кока-Колы» возможно потемнение зубов, и «Кока-Кола» разрушает зубную эмаль.

Опыт 3. «Кока-кола и ногти»

Цель: влияние Кока-колы на ногти.

Проверяем: растворяет ли Кока-кола ногти. Погружаем в Колу ногти и через 7 дней проверяем.

До:

После:

После извлечения ногтей обнаружили:

Ногти остались целые, приобрели коричневый цвет и покрылись слизью. На ощупь они остались твердые. Вывод: ногти не растворились в Кока-коле.

Опыт 4. «Кока-кола как чистящее средство »

Цель: проверить сможет ли Кока – кола очистить чашку от чайного налета, если в чашку налить напиток и оставить на 10 часов.

До:

После:

Освободив чашку от Кока-колы и ополоснув водой, наблюдаем результат:

Чашка стала значительно чище без особых усилий, чайный налет полностью исчез

Вывод: Кока-кола может использоваться как чистящее средство от чайного налета.

Анализ предпочтений и информированности методом анкетирования.

После исследования я провела анкетирование среди учащихся 4 классов нашей школы. В нем принимали участие 42 человека. Учащимся было предложено ответить на следующие вопросы:

1. Употребляете ли вы газированные напитки (Кока-Колу, Пепси-Колу)? а) да, б) нет

2. Если вам предложат воду или Кока-Колу, что вы выберете?

3. Как часто вы пьете Кока-Колу? а)1 раз в месяц б) 1 раз в неделю в) каждый день

4. Полезна ли Кока-Кола? ДА НЕТ НЕ ЗНАЮ

5. Почему вам нравится Кока-Кола ? а) сладкая б) яркая реклама в) полезная г) не употребляю д ) не нравится

Результат анкетирования:

70 % учащихся ответили положительно на 1 вопрос, 51 % предпочтут воду . Большинство опрошенных употребляют Кока-Колу 1 раз в неделю. Знают о вреде Кока-Колы 77 % опрошенных. И сверстники пьют Кока-Колу потому что она сладкая, так считают 58 %.

Вывод: Анкетирование показало, что газированные напитки являются популярными среди учащихся нашей школы: их употребляют 70 % опрошенных учеников (1 раз в месяц - 49%, 1раз в неделю - 24%, каждый день-10%). 77% учащихся считают вредным употребление газированных напитков и 51% предпочитают воду. Это говорит о хорошей информированности ребят о свойствах Кока-Колы, а также о том, что родители следят за рационом своих детей. Но есть 10 человек (23 %), которые не знают о вреде напитка и употребляют Кока-Колу ежедневно 6 человек (14 %).

Выводы по результатам эксперимента.

Проведенные мною эксперименты показали, что «Кока-Кола» вредна для здоровья, так как является искусственным продуктом, содержит заменители сахара, много кислот и различные пищевые добавки, отрицательно действующие на растущий организм ребенка..

Обобщив выше изложенное, можно сделать вывод, что «Кока-Кола» - нежелательный продукт для рациона и категорически не рекомендуются подростковому организму.

Заключение

В ходе работы установлено, что напиток «Кока-Кола» самый дорогой бренд в мире.

Проведя ряд опытов, мы увидели, что в ней есть такие вещества, которые удаляют налет от чая и даже воздействуют на металл. А еще в “Кока-коле” очень много вредного красителя, который вредит нашему организму. Она разрушительно воздействуют на клетки печени. Следует отметить, что гипотеза моя подтвердилась. Напиток «Кока-Кола» - очень вреден для организма человека.

Значит, мы были правы: “КОКА-КОЛА” НЕ БЕЗОПАСНА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ! Необходимо питаться «здоровыми продуктами»: есть черный хлеб, больше овощей, молочные продукты, мясо, рыбу и фрукты. Лучше выпить сока или даже обычной воды, чем губить свое здоровье, употребляя «Кока-колу». Искусственная пища, напитки очень навязчиво рекламируются в отличие от натуральной. Все это так хочется попробовать, но нужно понимать, что здоровье самое ценное, что есть у нас.

Проведённая исследовательская работа показала, что Кока – колу можно активно применять в быту .

Используемые источники:

1. Горькая правда о сладком лимонаде. Здоровье школьника.№9 2006г.
2. Скурихин И.М., Шатерников В.А. Как правильно питаться. М.: Агропромиздат, 1986г.

3. Пиль А. Мое тело (Все обо всем). – М.: ООО «Издательство Астрель»,2002.

 4.Чайковский А.М., Шенкман А.Б. Искусство быть здоровым. Сборник, часть 1 и 2. М.: Физкультура и спорт, 1987.

 5. Интернет. Википедия.