Көкөністер мен жемістерден салат әзірлеу технологиясы

Білім беру ұйымының атауы

«№30 жалпы білім беретін мектеп»КММ

Пәні:

Көркем еңбек

Бөлім:

IV-бөлім. Тамақтану мәдениеті

Педагогтің аты-жөні:

Күні:

24.04.2023ж

Сынып:

5«Ж»

Қатысушылар саны :

Қатыспағандар саны:

Сабақтың тақырыбы:

Көкөністер мен жемістерден салат әзірлеу технологиясы

Оқу бағдарламасына сәйкес оқыту мақсаты:

5.2.4.4 Салқын тағамдар әзірлеу технологиясын білу және қолдану.

5.3.4.1. Өзінің және өзгелердің жұмыстарын жетілдіру және адаптация бойынша конструктивті пікірлер, ұсыныстарды білдіру.

5.1.3.1 Шығармашылық идеяларды зерттеу мен дамыту үшін ақпарат көздерімен жұмыс істеу (оның ішінде АКТ қолдану арқылы).

Сабақтың мақсаты/ бағалау критерийлері

Көкөністер мен жемістерден жасалатын салат түрлерін анықтайды,зерттейді.

Өзінің және өзгенің жұмысындағы шығармашылық идеяның жетілдіру жағын салыстырады және сыныптастарының жұмыстарына әділ баға береді.

Сабақтың барысы

Сабақтың кезеңі//уақытың-40м

Педагогтің әрекеті

Оқушының әрекеті

Бағалау

Ресурстар

Ұйымдастыру

Жаңа сабақ

Іс әрекеттік кезең

Сабақты бекіту

Сабақтың соңы

1. Ұйымдастыру кезеңі

Психологиялық ахуал қалыптастыру

«Тик-ток » би

Топқа бөлу: «Ұяшық» ойыны арқылы 2топқа көкөніс пен жемістер деп бөлінеді.

1-топ: Көкөністер

2-топ: Жемістер

2. Қызығушылықты ояту:

Үй тапсырмасы:

«Сәйкестікті тап» әдісі

Оқушыларды оқу мақсатымен таныстыра отырып қызығушылықты ояту. «Ой қозғау» әдісі арқылы жаңа тақырыптың кіріспесіне түрткі жасау,оқушыларға слайд арқылы түсіндіру.

Оқушылар қандай мәлімет алдыңдар?

Бұл тағамдар адам денсаулығына пайдалы ма?

Қандай салатты дастарханға ұсынар едіңіздер? Неліктен?

1) Салаттың шығу тарихы, түрлері

2) Тамақ жайында қызықты деректер

1-тапсырма

«Сиқырлы ашық хат» әдісі

Топтық жұмыс

Әр топ экран бетіндегі ұяшықтарды таңдап, таңдалған салат түрін анықтап ,зерттейді.

1. Қауіпсіздік ережесімен танысу

Жұмыс орнындағы техника қауіпсіздігі.

Санитарлық гигиеналық талаптарды пысықтау.

ІІ тапсырма.

Сарамандық жұмыс

1-топ:Жеміс-жидектен салат дайындаудың технологиялық үдерісін жазып, салатын әзірлейді.

Салатың сапасына қойылатын талаптарды орындайды.

2-топ: Көкөністерден салат дайындаудың технологиялық үдерісін жазып, салатын әзірлейді.

Салатың сапасына қойылатын талаптарды орындайды.

ЕБҚ- оқушыға жемістің суретін салу

Бағалау критерийіне назар аударамыз.

1.Көкөністер мен жемістерді таза сумен жуу.

2.Көкөністер мен жемістерді ұқыпты турау

3.Көкөністер мен жемістердің тұздықтарын дәміне қарай қосу.

4, Дайын болған салатты әдемі етіп ұсыну

Серпілген сауал» топтарға қою

1.Салаттың қандай түрлерін білесіздер?

2.Салаттың құрамына қандай түрлері бар? (жай және күрделі)

Кері байланыс

Рефлексия

QR код арқылы сабақтан алған көңіл күйін білу

Амандасады

Оқушылар көңіл күйлерін көтеру үшін би билейді

«Ұяшықтарды айналдыру» ойыны арқылы оқушылар интерактивті тақтадағы ұяшықтарды таңдап 2 топқа бөлінеді..

«Сәйкестікті тап» әдісі арқылы интерактивті тақтадағы тапсырманы орындайды.

Жаңа тақырыппен оқу мақсатымен танысады.

Оқушылар салат жайында ақпараттармен, тамақ жайында қызықты деректермен танысады

Сұрақтарға жауап береді

Әр топ экран бетіндегі ұяшықтарды таңдап, таңдалған салат түрін анықтап ,зерттейді.

2-топ

Оқушылар берілген сұраққа жауап береді

Оқушылар кері байланыс