Открытый урок "Вкусно и полезно"

Урок

по познанию мира в 1 классе

Вкусно и полезно

2017 г.

КСП по познанию мира 1-4-3

20.04.2017г КЛАСС: 1 в

Предмет: познание мира. Раздел 4A: Еда и напитки

Тема: Вкусно и полезно

Цели обучения:

1.1.2.1.Демонстрировать некоторые фактические знания и понимание

1.1.1.1. Выполнять работу с источниками с помощью учителя

1.1.2.4. Начать использовать предметно-содержательные (фактические) понятия

1.1.4.2. Иметь элементарные представления об окружающем мире.

1.4.4.3 Осознавать для чего необходимо правильное питание

Цели урока: знакомит учащихся с понятием "правильное питание".

• запомнить ключевые слова урока;

узнать основные виды продуктов, которые производятся в Казахстане;

научиться различать продукцию растительного и животного происхождения.

Основные термины и словосочетания:

Режим питания, здоровая пища, вредные продукты.

Межпредметные связи.

Естествознание. Ученики в процессе урока го­ворят о правильном питании.

Художественный труд. При выполнении зада­ния "Правила питания" каждая группа красочно оформляет свою работу. Аппликация.

План

1. Организационный момент

Прозвенел звонок для нас,

Всех ребят позвал он в класс.

Чтобы дети не ленились,

С удовольствием учились,

Всем здоровья пожелаем

И урок наш начинаем.

Как же мы начнём урок?

На уроке мы сидим –

Не шумим и не кричим,

Руки тихо поднимаем,

Если спросят отвечаем.

Мы хороший дружный класс!

-Как вы думаете, что же мы относим к правильному питанию? Чем питается человек?
( витамины, овощи, фрукты…)
Сегодня наш урок будет посвящен правильному питанию. Ответьте на вопросы: да – нет.

Работа со всем классом. «Мозговой штурм»

а) Плоды образуются на листьях? (нет)

                  б) Семена находятся внутри плодов? (да)

                  в) Из семян укропа вырастает травянистое растение? (да)

                  г) Внутри клубня картофеля есть семена? (нет)

                  д) Морковь, свёкла, редиска- это корнеплоды? (да)

е) У всех растений есть корни? (да)

                  ё) Из семян картофеля вырастет клубника? (нет)

ж) Относится ли яблоко к плодам? (да)

Беседа о витаминах.
Овощи и фрукты – витаминные продукты. А сейчас мы поговорим об овощах и фруктах. 
Овощи и фрукты - основные источники витаминов и минеральных веществ. Большинство витаминов не образуется в организме человека, и не накапливаются, а поступают только с продуктами питания. Некоторые овощные растения широко используют в народной медицине.

Дополнительный материал. «Это интересно»

Слово «витамин» придумал американский учёный Казимир Функ. Он открыл новое вещество (амин) – жизненно-необходимое человеку. Соединив слово «вита» – жизнь и слово «амин» – получилось – «витамин» – вещество, необходимое для поддержания здоровья нашего организма. Но организм не создаёт запасов ценных витаминов. А поэтому их нужно постоянно пополнять.

Витамины поступают в наш организм только с пищей. Вот почему овощи и фрукты должны быть в рационе регулярно. Детям 7-8 лет надо в день съедать 500 граммов овощей и фруктов.

А сейчас послушаем ребят нашего класса.
- Витамин А участвует во всех обменных процессах в организме. Сохраняет зубы.
Витамин А можно получить из моркови, петрушки, помидоров, красном перце. В народе витамин А называют витамином роста. 
- Витамин В укрепляет нервную систему, умственные процессы проходят быстрее. Витамин В можно получить употребляя в пищу бананы, лук, репу, горох, кукурузу. 
- Витамин С повышает сопротивляемость различным заболеваниям т.е. повышает иммунитет. Укрепляет кости. Витамин С находится в киви, лимоне, апельсине, дыне. Больше всего витамина с в шиповнике. Как в свежем, так и в сушеном. 

Ребята, вы должны помнить, что полезными и богатыми витаминами и минеральными веществами могут быть и сушеные фрукты.
- Пища необходима человеку для роста и развития. Без неё невозможно поддержание жизни и работы организма. Когда человек долго не ест, он испытывает чувство голода, усталость, слабость. Мы должны кушать не менее 4-5 раз в день. Обязательно завтрак, обед, ужин.

Как вы понимаете поговорку «Еда придает силу человеку»? Какие продукты могут быть полезными для человеческого организма? Существуют продукты, придающие силу организму (мед, гречка, геркулес, изюм, масло), способствующие укреплению костей (творог, рыба, яйцо, масло, орехи), обеспечивающие организм витаминами и минеральными веществами (фрукты, овощи).

Практическая работа. «Это не только полезно, но и вкусно!»

Из овощей можно приготовить вкусные, полезные коктейли. Вот один из рецептов приготовления коктейля из моркови. (говорит и демонстрирует при помощи соковыжималки один из учеников).

- Нарезать морковь и выжать сок. В него можно добавить немного яблочного сока. Стакан такого коктейля по утрам обеспечит вам отличное зрение, крепкие зубы и вообще крепкое здоровье!

Как мы питаемся?

- А зачем человек питается?
(ответы детей… ( чтобы жить)
Человеку нужно есть,
Чтобы встать и чтобы сесть,
Чтобы прыгать, кувыркаться,
Песни петь, дружить, смеяться,
Чтоб расти и развиваться,
И при этом не болеть,
Нужно правильно питаться
С самых юных лет уметь.

-Назовите ваше любимое блюдо, любимую еду.

Чтение текста учебника.

Сделаем вывод: чтобы правильно питаться, нужно выполнять два условия:

1) пища должна быть разнообразной

2) нельзя переедать, то есть питаться умеренно.

Физминутка.

Под весенние напевы

Повернёмся вправо, влево.

Руки вверх, руки вниз!

Вверх! И снова наклонись!

Вправо, влево головою!

Руки вверх! Перед собою!

Топни правою ногой!

Вправо шаг. На месте стой!

Топни левою ногой!

Повернись направо к другу.

Правую дай руку другу.

Составление памятки «Режим питания»

Давайте составим памятку «Правильный режим питания школьника»

1.Завтрак дома -7.20-7.45

2.Горячий завтрак в школе – 10.05-10-15

( рассказ учителя о пользе горячих завтраков в школе)

3. Обед дома 13.30-14.00

4. Полдник 16-16.30

5. Ужин 18.30- 19.00

-Ужинать необходимо не позже, чем за 2 часа до сна.

Ребята, вам, наверное, хорошо известно выражение «В здоровом теле, здоровый дух!» Но, для того чтобы это было именно так, нужно рационально питаться.

А что такое рациональное питание?

Рациональное питание – это правильное питание, или здоровое питание

Поэтому предлагаю вам с помощью анализа пословиц сформулировать правила правильного питания.

«Лучше семь раз поесть, чем один раз наесться».

Вывод: питаться надо регулярно, не менее 4-5 раз в день, в одно и тоже время.

- Рассмотри рисунок.с.53 Ответы на вопрос учебника.

Круг дружбы, взяться за руки и сказать друг другу приятные слова.

После этого один из учеников читает вслух текст 2 учебника.

Попробуй. Работа в группах. Первая группа школьников из предложенных картинок отбирает полезные про­дукты. Второй группе раздается одноразовая посу­да, на которой они будут маркером отмечать необ­ходимый объем потребляемой еды. Третья группа распределяет на циферблате часов карточки со словами "завтрак", "обед", "полдник", "ужин".

Используя информацию, полученную на уроках раздела, оформить на бумаге в виде плаката или постера. Сделайте общий вывод о правильном питании. Выступает каждая группа.

Знаешь ли ты?

Питание необходимо для роста и развития организма. Но самочувствие человека зависит и от того, в какое время он завтракает, обедает и ужинает. Нет ли у человека привычки что-то постоянно жевать? Это вредно для организма. Перерывы между основными приемами пищи должны быть 3–4 часа, тогда пища лучше усваивается организмом. Ужинать вечером нужно не позднее, чем за полтора часа до сна.

В ы в о д: соблюдение режима питания – одно из важнейших условий сохранения здоровья, и оно зависит от самого человека.

Но для соблюдения режима питания важно и то, что и сколько ест человек, в каком порядке.

Рабочий лист 51. Если хочешь быть здоров

Школьники распределяют картинки полезных и вредных продуктов в соответствующую таблицу.

Рабочий лист 52. Письмо Руслану

Для обобщения материала данного урока уча­щиеся пишут письмо Руслану о правильном питании.

Приложение 1.

Фактический материал к уроку

Для здоровья человека важное значение имеет правильное питание. Понятие "правильное питание" включает в себя три основных принципа:

Продукты, потребляемые человеком, должны быть полезными.

Пищу желательно принимать в одно и то же время.

В еде необходимо соблюдать меру.

Посредством питания человек получает все необходимые для организма витамины и микроэле­менты. С давних времен известно, что, употребляя полезные и целебные продукты, можно излечить многие болезни. Специалисты данной сферы часто говорят о вреде неправильного питания для здоровья человека.

В 1980—1990-х годах по всему миру получила распространение культура быстрой еды — фаст- фуд. Удобство его состоит в том, что его можно съесть в любое время, он везде продается, и не надо долго ждать, пока его приготовят. Однако, по мнению специалистов, фаст-фуд вреден для здоровья. В результате его потребления возникают болезни сердца, печени, желудка. Фаст-фуд вызывает привыкание в основном у детей и подростков.

О пользе орехов

Орехи — это замечательный дар природы. В них содержится много витаминов и микроэлементов. Одним из самых полезных видов орехов является грецкий орех, в нем много магния и калия, необхо­димых для здоровья сердца. Не зря ядра грецкого ореха по форме напоминают полушария головного мозга. За счет комплекса биологически активных веществ и лецитина грецкие орехи способны снимать нервное напряжение, укрепляют память, улучшают работу мозга. Польза грецких орехов и в том, что они предотвращают преждевременное старение мозга. В национальной кухне многих народов, населяющих Казахстан, есть блюда с орехами.

– Как вы считаете, правильно ли вы питаетесь? По какому принципу вы выбираете, что вам есть? Знаете ли вы, какие продукты полезны, а какие вредны?

Пища должна быть разнообразной, и, конечно, нужно учитывать возраст, национальные традиции и место проживания. В целом эти рекомендации сводятся к следующей п и р а м и д е.

В е ё о с н о в а н и и – хлеб, зерновые и макаронные изделия.

Хлеб и зерна на заре нашей цивилизации были одним из основных продуктов питания человека. Предпочтение отдается сортам хлеба из муки грубого помола («бородинский», «докторский» и другие). В них много растительного белка, витаминов и клетчатки, которая помогает выведению холестерина, «чистке» кишечника, обладает желчегонным действием. Темный хлеб обеспечит вам хороший цвет лица и решит проблемы с лишними килограммами.

В дневном рационе и взрослого, и ребенка хотя бы один раз в день должна быть каша: геркулесовая, гречневая, пшенная или кукурузная. Многое зависит от способа приготовления. Известно, что крупу гречневую лучше не поджаривать, потому что из нее «уйдут» практически все витамины группы В. Перед варкой крупу лучше замочить часов на шесть, тогда время приготовления уменьшится, а все полезное в крупе останется.

Макароны и вермишель лучше покупать из муки первого сорта, от них вашему организму будет больше пользы.

Рис по праву занимает важное место в кухне многих народов мира. Его можно встретить в супах, плове, пирогах, десертах и многих других блюдах, знаменитых во всем мире. Его самые главные качества – это высокая питательность и сочетаемость с другими ингредиентами блюда – мясом, птицей, рыбой, морепродуктами и овощами. Рис очень полезен для организма человека.

В т о р а я с т у п е н ь пирамиды – это фрукты и овощи.

В среднем взрослый человек за год должен съедать 180 кг овощей и фруктов, тогда весенние авитаминозы ему не страшны. В день на нашем столе должно оказаться не менее 600 граммов живой растительной пищи. Пусть это будут дары с вашего огорода или дачи.

Ягоды – настоящий кладезь витаминов. Малину можно использовать как природный аспирин, чернику, бруснику и клюкву – как антибиотики. В крыжовнике и чернике содержится янтарная кислота, необходимая для поддержания иммунитета. Не меньше полезных веществ в облепихе, черноплодной и красной рябине.

Возьмите за правило хотя бы в летне-осенний период пить овощные и фруктовые соки. Это могут быть и купажные соки, то есть сочетание двух или нескольких овощей или фруктов. Яблочно-морковный сок обеспечит сердце бета-каротином, который укрепляет сосудистую стенку и сердечную мышцу, яблоко – железом и клетчаткой. Сок из свеклы поможет бороться с артериальной гипертонией (50 граммов сока свеклы плюс 100 граммов сока моркови нужно принимать 1–2 раза в день по полстакана до еды в течение 10 дней), выведет из организма вредные вещества (радионуклиды, соли тяжелых металлов) и явится хорошим профилактическим средством против развития онкозаболеваний. Сок из свежей капусты необходим людям с излишним весом и проблемным желудком.

Овощные и фруктовые соки полезны всем, если их пить за 30 минут до еды или через 1,5–2 часа после еды.

В с л е д у ю щ е й с т у п е н и пирамиды – мясо, рыба, птица и молочные продукты.

Мы привыкли считать этот набор основным и главным. Но мясо – это животный белок. На его усвоение требуется 6–8 часов, то есть в 7–9 раз больше энергии, чем на углеводы. Мясо не содержит витаминов и энзимов (ускорителей пищеварения), поэтому наш организм для его расщепления направляет ферменты и витамины из своих резервов, практически ослабляя себя. Вот чем объясняется чувство сонливости после обильного употребления мясных блюд. Почки, печень, сердце и легкие работают с большим напряжением, чтобы переварить съеденное. Надо постараться контролировать количество пищи и перед мясным блюдом пожевать салат или винегрет из сырых овощей и зелень. Недаром говорят, что горцы и чабаны едят много мяса, но еще больше употребляют при этом зелени. Регулярное употребление мяса напрягает обменные процессы в организме, что приводит к преждевременному старению. Рационально употреблять мясо 2–3 раза в неделю в количестве 100–150 граммов в день.

Сардельки, сосиски, колбасы и другие мясные «деликатесы» включают в себя различные искусственные пищевые добавки, консерванты, наполнители и поэтому вряд ли приносят пользу.

Другое дело – рыба. Она тоже содержит белок, но, в отличие от мяса, в рыбе почти в пять раз меньше соединительной ткани, что обеспечивает ее быстрое разваривание и нежную консистенцию после тепловой обработки. Содержащиеся в ней полиненасыщенные жирные кислоты и различные минеральные вещества – йод, фтор, медь и цинк – делают рыбу необходимой для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, артериальной гипертонии и атеросклероза. Повышается сопротивляемость организма инфекциям, улучшается сумеречное зрение, регулируется обмен фосфора и кальция (поэтому рыба необходима детям и людям пожилого возраста!). Полезны и морепродукты – кальмары, мидии, морская капуста.

Молоко любят многие. И о том, пить его или не пить, существует масса мнений и споров в научном мире. Бесспорно одно: молоко идеально для растущего организма. Оно является сбалансированным продуктом, обеспечивая организм ребенка практически всем необходимым. В зрелом возрасте, когда построение и рост органов и систем завершен, предпочтительнее кисломолочные продукты – йогурты, кефир, творог, простокваша, которые призваны поддерживать и обеспечивать микрофлору кишечника, кислотно-щелочной баланс и влиять на жировой и углеводный обмены. Очень полезны для здоровья стакан кефира на ночь, а на завтрак – йогурт с пониженным содержанием жира.

Н а в е р ш и н е п и р а м и д ы здорового питания – соль, сахар и сладости.

Как мало им отводится места! Так же мало их должно быть и в нашем рационе. Действительно, излишнее потребление соли приводит порой к четкой цепи диагнозов: гипертоническая болезнь, ожирение, атеросклероз и почечная патология. Любители сахара получают нарушение обмена веществ, диабет, ожирение, мигрень и кариес. Нужно приучать себя и близких минимально употреблять эти продукты: соль – до 6 граммов в день (мы подчас употребляем и 15 граммов), вместо сахара, тортов, конфет – джемы и фрукты.

Никогда не поздно пытаться изменить свой образ жизни и пищевые привычки в лучшую сторону, чтобы быть здоровыми духовно и физически, прожить долгую и счастливую жизнь!

Нежный организм ребенка особенно нуждается в правильном сбалансированном питании, поскольку он интенсивно растет, развивается, продолжают формироваться все системы организма, особенно скелет и чрезвычайно чувствительная в этом периоде жизни центральная нервная система. Она нуждается в необходимом количестве строительного материала, обеспечивающего проводимость нервных импульсов и развитие психических процессов. Именно поэтому очень важно в этом возрасте следить за тем, что вы едите и придерживаетесь ли режима питания в течение дня.

Отгадайте загадку:

1. Хозяйка однажды с базара пришла,

Хозяйка с базара домой принесла:

Картошку, капусту,

Морковку, горох,

петрушку и свёклу…

-Что принесла хозяйка? Как это назвать одним словом? (овощи)

- Что вы знаете об овощах? Что бы вы ещё хотели узнать? Зачем нам нужны эти знания в жизни?

Загадки: ( ответы звучат на двух языках)

1. Как надела 100 рубах

Захрустела на зубах. (капуста)

2. В огороде вырастаю,

А когда я созреваю,

Варят из меня томат,

В щи кладут и так едят (помидор)

3. И зелен, и густ на грядке куст,

Покопай немножко – под кустом … (картошка)

4. Никого не огорчаю, а всех плакать заставляю (лук)

5. Над землей трава,

Под землей - алая голова. (свекла)

6. За кудрявый хохолок

Лису из норки поволок.

На ощупь - очень гладкая,

На вкус,- как сахар сладкая. (морковь)

7. Он никогда и никого

Не обижал на свете.

Чего же плачут от него

И взрослые и дети ?(лук)

Приложение 2.

Образцы выступлений учащихся на тему «Овощи» :

Свекла.

Свекла имеет давнюю историю. За 2 тысячи лет до нашей эры её знали в Древней Персии, но считали лекарственным растением. В пищу использовали только листья. В средние века стали употреблять свеклу для приготовления винегретов, борщей и маринадов. В свекле содержатся белки, углеводы, органические кислоты, минеральные соли. А ещё свекла ценится за высокое содержание витамина Р.

Сообщение подготовила ученица 1 “В” класса Ломако София.

Лук.

Лука около 500 видов. Все виды лука съедобные. Листья лука богаты витамином С, что в 10-15 раз больше, чем в лимонах. Лук очень полезен для здоровья, и ещё он способен убивать микробы в организме человека.

Сообщение подготовил ученик 1 “В” класса Ахметов Адилет.

Перец.

Перец - древнее культурное растение. Его Родина - Южная Америка.

Среди овощных растений перец по количеству различных витаминов занимает 1 место. В перце аскорбиновой кислоты (витамин С) намного больше, чем в капусте, помидорах и даже черной смородине и лимонах.

В перце есть и другие витамины и микроэлементы, полезные для человека. Настойки из перца применяются для лечения некоторых заболеваний. Для усиления роста волос настойку перца втирают в кожу головы.

Считается, что употребление перца способствует продлению жизни человека.

Сообщение подготовил ученик 1 “В” класса Булатова Айя.

Практическая работа. Накрыть дастархан.

Гостеприимство

Гостеприимство — одна из важных составляющих культуры казахского народа. Издревле для казаха считалось священным долгом встретить гостя, даже если это был незнакомец, накормить, напоить его, а уже потом задавать вопросы, откуда он и зачем пожаловал. Почтительное отношение к гостю при­вивается в каждом казахе с раннего детства.

Казахстан — многонациональная страна. В ней царят мир, взаимопонимание и благополучие. Все диаспоры в нашей стране стали органичной частью большой дружной семьи народа Казахстана.

Приглашение гостей к дастархану.

Приложение 3.