Құс жұмыртқасының пайдасы

Секция. Физика

Авторы. Емелханова Аружан 10 сынып

«№9 орта мектеп» МКМ

Ғылыми жетекші Оспанова Айнура Омаровна

Тезис

«Құс жұмыртқаларын санитариялық өңдеу кезіндегі тиімді әдістерді жетілдіру және сапасын сақтау»

Жұмыстың мақсаты: жұмыртқаларды дезинфекциялауда қолданылып жүрген препараттарды пайдаланып, тиімді әдістерін тәжірибеге негіздеу және сапасын сақтау.

Зерттеу әдістері:

Лабораториялық зерттеулер «Ветеринария практикасына ұсынылған жаңа антимикробты және дезинфекциялық заттарды сынақтан өткізуге арналған әдістемелік нұсқауға» (1987) сай анықталды.

Жұмыртқаларды аэрозольді және терең зарарсыздандыру әдістері (глубинной обработки) бойынша өңдеу .

Дезинфекциялық ерітінділердің антимикробтық белсенділігі Куликовскийдің әдісі бойынша анықтау. Бұл зерттеудің негізінде in vitro микробтық популяцияның тірі қалуын анықтауды ұсынған.

Физикалық-химиялық көрсеткіштерін анықтау әдістемесі.

Сутек иондарының концентрациясын анықтау

Препараттың бактерицидтік белсенділігін зерттеу.

Ақпарат жинақтау

Құрал жабдықтарды дайындау

Зерттеу нәтижелерін жүйелеу.

Нәтиже мен қорытындысы:

Әр түрлі азық-түлік тағамдарының құрамындағы биологиялық активті заттардың сапасын анықтау.

Практикалық қолданылу аясы:

жұмыстың негізгі зерттеу нәтижелері Қазақ Ұлттық Аграрлық университетінің ветсансараптау кафедрасының лабораториясы және Өндірістік жағдайдағы зерттеулер АҚ «Алель Агро» құс шаруашылығында өткізілді.

Жұмыртқаларды өңдеу алдында олардың сапасына назар аударылады.

Құс шаруашылығы мал шаруашылығының жұғымды, диетикалық өнім өндіретін салаларының бірі. Олар: тағамдық жұмыртқалар және құс еті. Мысалы, тауық жұмыртқасының құрамында толық бағалы белоктар, ал құс етінде белоктың 20-25%-ы бар.

Өте тез дамитын сала – құс шаруашылығын бірінші кезекте көтеру қажет, себебі жақын уақытта халықты сапалы да, дәмді тағамдармен тек құс шаруашылығы, ғана қамтамасыз ете алады.

“Құнарлығы (сапасы, дәмділігі) жағынан жұмыртқа бекіре балығының уылдырығынан ғана кейін тұрады” - деп санайды мамандар.

Шаруашылықтың жұмыс жоспарымен кез келген адам таныса алады.

Сондықтан да, сапалы өнім алумен қатар тасымалдауға қолайлы.

Ғылыми жоба жұмысында құс жұмыртқаларын санитариялық өңдеу кезіндегі тиімді әдістерді жетілдіру және сапасын қалай сақтау қарастырылған.

Секция. Физика

                                            Автор. Емельянова Аружан 10 класс

                                                                          «Средняя школа №9»

                           Научный руководитель Оспанова Айнура Омаровна

Тезис

  «Совершенствование и поддержание передового опыта в области санитарной обработки яиц домашней птицы»

Цель работы: основать практику и использовать эффективные методы лечения яиц с использованием дезинфицирующих средств.

Методы исследования:

Лабораторные исследования основаны на «Руководстве по

тестированию новых противомикробных и дезинфицирующих

средств для ветеринарной практики» (1987).

Методы обработки яиц аэрозолем и глубокой стерилизацией.

Определение антимикробной активности дезинфицирующих

растворов методом Куликовского. На основании этого

исследования было предложено определить выживаемость

микробиологических популяций in vitro.

Методы определения физических и химических параметров.

Определение концентрации ионов водорода

Исследование бактерицидной активности препарата.

 Сбор информации

 Производство оборудования

 Систематизация результатов исследований.

Результат:

Определение качества биологически активных веществ, содержащихся в различных пищевых продуктах.

Объем практического применения:

Основные результаты исследований были проведены на

птицефабриках АО «Ааэль Агро» и в Лаборатории ветеринарной

медицины Казахского национального аграрного университета.

      Перед обработкой яиц подчеркивается их качество.

     Каждый может ознакомиться с бизнес-планом.

 Таким образом, он также подходит для транспортировки наряду

с качественными продуктами.

Работа исследовательского проекта предусматривает совершенствование эффективных методов и качества обработки переработки яиц домашней птицы.

Section. Physics

                                          Author. Yemelyanova Aruzhan 10th grade

                                                                     "High School number 9"

                            Supervisor Ospanova Ainura Omarovna

                                          Thesis

  "Improving and maintaining best practices in the field of sanitary processing of poultry eggs"

Objective: to establish a practice and use effective methods of treatment of eggs using disinfectants.

Research methods:

         Laboratory tests are based on the “Guide to

          testing antimicrobial and disinfectant

          means for veterinary practice "(1987).

          Methods of processing eggs with aerosol and deep sterilization.

          Determination of the antimicrobial activity of disinfectants

          solutions by the Kulikovsky method. Based on this

          research has been asked to determine survival

          in vitro microbiological populations.

          Methods for determining physical and chemical parameters.

          Determination of the concentration of hydrogen ions

          The study of the bactericidal activity of the drug.

Collection of information

  Equipment manufacturing

  Systematization of research results.

Result:

Determination of the quality of biologically active substances contained in various food products.

Scope of practical application:

      The main research results were conducted on

      poultry farms of JSC Aael Agro and in the Laboratory of Veterinary

      Medicine of the Kazakh National Agrarian University.

      Before processing eggs emphasizes their quality.

      Everyone can get acquainted with the business plan.

      Therefore, it is also suitable for transportation along

      with quality products.

The work of the research project involves the improvement of effective methods and quality of processing processing of poultry eggs.