Технология приготовления блюд из полуфабрикатов

Художественная работа

Школа: СООШГ «SMART – BILIM»

Дата: 08.04.24

Имя учителя: Кабаева Д.З.

Класс: 6г

Отсутствующие:

Присутствующие:

Раздел:

Культура питания

Тема урока:

Технология приготовления блюд из полуфабрикатов

Цели обучения для урока

6.2.4.3 - Знать и применять технологию экспресс- приготовления блюд и десерта;

6.2.4.4 - Определять и выбирать продукты, инструменты и приспособления для приготовления различных блюд

Цель урока:

• Формирование концепции полуфабрикатов.

• Сравнение их достоинств и недостатков для человеческого организма.

• Знакомство со способами и технологиями приготовления полуфабрикатов.

• Определите и опишите необходимые инструменты.

• Опишите, как создать небольшое меню.

Ход урока

Период / время урока

Действие учителя

Действие учеников

Оценка

Ресурсы

Начало

В классе:

• Встреча учеников / проведение проверок / концентрация детей

• Проверяйте необходимое оборудование во время урока.

Следите за темой и задачами урока.

Технология приготовления из полуфабрикатов.

6.2.4.3 Знать и использовать технологии быстрого питания и десертов

Вопрос;

• Чего нам нужно добиться сегодня?

• Чему мы должны научиться сегодня?

Все приветствуют друг друга и желают друг другу удачи.

Все отвечают на контрольные вопросы, используя метод "Думай, присоединяйся, делись"

Комментарии в учебнике и различные предметы, групповые задания, отзывы, стикеры.

Презентация к уроку на тему: «Технология приготовления блюд из полуфабрикатов»

Середина

Все ли блюда, которыми полны магазинные холодильники, одинаково подходят?

Учащиеся обсуждают сегодняшнюю тему и определяют инструменты, необходимые им для развития творческих навыков, а также знаний и навыков понимания во время урока.

Учитель: С быстрым развитием технологий становится все больше и больше благоприятных условий для жизни человека. Один из них - полуфабрикаты. Это: котлеты, блины, пельмени, пельмени, самса, фаршированный перец, овощи, фрукты и многое другое.

Вы можете определить качество многих продуктов по их внешнему виду. Для этого внимательно посмотрите на упаковку и сначала посмотрите дату приготовления. Затем изучите качество еды. Например, при транспортировке пельменей, пельменей, самсы, богомола снаружи взрывается, когда в магазинах нет электричества. А овощи и фрукты теряют форму, то есть их не берут, потому что они непригодны для употребления в пищу человеком. Если полуфабрикаты, такие как котлеты и тефтели, слишком дешевы, значит, они сделаны из сои, а не из мяса. Конечно, это не запрещено, но производитель обязан указать на внешней стороне упаковки, что она из сои.
Покажите ученикам следующие два видео.

Способы приготовления мороженого

https://www.youtube.com/watch?v=87a2_VTU1x8

Способы приготовления пельменей

https://www.youtube.com/watch?v=JkLz-Ny_CFo

Учитель: В качестве альтернативы слову «полуфабрикат» в словаре казахского языка предложены слова «жартылай» и «жартылай ». Как вы думаете, каким должен быть настоящий казахский эквивалент этого термина?
Необходимо учить диалогу между учителем и учеником.

Задание 1

Сгруппируйте детей и представьте следующий пример таблицы.

Заполнив таблицу, необходимо определить плюсы и минусы полуфабриката.

Дети выполняют задания по учебникам и дополнительной литературе.

Знакомятся с разными видами полуфабрикатов.

Повторяют технику безопастности на уроках труда при приготовлении полуфабрикатов.

Обсуждают о том, как опредлить качество полуфабрикатов на прилавках магазина

Смотрят способы приготовления пельменей.

Заполняют таблицу «+» и «-» полуфабрикатов

Завершение

.

Учащиеся демонстрируют свое понимание сегодняшнего урока, выбирая шляпы.

Белую шляпу выбирают ученики, которые все хорошо понимают, красную шляпу выбирают ученики, которые неправильно поняли некоторых из них.

Оставьте отзыв о шляпах, выбранных учениками.

Белые, красные, черные, желтые, зеленые, синие шляпы