ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ЛИМОНА, ЭКОЛОГИЧЕСКОГО ЧИСТОГО ПРОДУКТА В ТЕПЛИЦЕ В УСЛОВИЯХ ЖАМБЫЛСКОЙ ОБЛАСТИ

Абдулмаксут Айнур

Магистр естественных наук, методист

Беткайнарский колледж № 7 Управления образования акимата

Жамбылской области, Кордайский район

abdulmaxut@gmail.com

Аннотация. Экологическая важность и технологические рекомендации выращивания экологического чистого продукта - лимона в теплице в Жамбылской области

Annotation. The ecological importance and technological recommendations of growing an ecologically clean lemon product in a greenhouse in Zhambyl region

Ключевые слова: экологическое значение, экологически чистый продукт, лимон, технология выращивания, теплица.

Цель исследования: роль лимона в рыночной экономике Республики Казахстан, технология и экологическое значение выращивания экологически чистой продукции в теплице.

Задача исследования:

- описание ботанического характера и химического состава плодов;

- развитие экологически чистого агропромышленного производства;

- освещаются вопросы и меры стимулирования производства экологически чистой сельскохозяйственной продукции;

- определение технологии и экономической эффективности выращивания лимона в теплице.

Актуальность научной работы: технологические рекомендации по производству экологически чистой сельскохозяйственной продукции выращивания лимона в теплице в условиях Жамбылской области

Методы исследования: основаны на научно - лабораторных исследованиях в зависимости от особенностей технологии выращивания лимона.

Введение. Культура цитрусовых была известна с древних времен. По происхождению цитрусовые относят к субтропическим культурам, которые в отличие от листопадных культур умеренного пояса требовательны к теплу и морозостойкие [1].

Площадь под цитрусовые на земном шаре занимает более 1,5 млн. га.

Плоды лимонов считаются весьма полезными для организма человека. Из-за целебных свойств, в основном высокого содержания биологически активных веществ, аскорбиновой кислоты - витамина C, лимоны стали выращивать как культурное растение. Как субтропическая плодовая культура лимон в настоящее время занимает одно из первых мест по объему производства в мире [2].

Значительно возрастает промышленная переработка цитрусовых (производство плодовых консервов, цукатов, ликероводочных изделий, соков и нектаров) на базе широкого внедрения высокопроизводительного оборудования и более совершенных технологий. Эффективность выращивания плодовых культур в защищенном грунте определяется агротехническими мероприятиями, от которых зависит урожайность и качество продукции [3].

В связи с изложенным, важное внимание при выращивании цитрусовых, в частности лимонов, должно быть уделено совершенствованию ее технологии. Это позволит добиться увеличения выхода и качества лимонов с единицы площади. Этим определяется актуальность нашего исследования заключающегося в изучении фиктивности применяемых технологий выращивания лимонов в Беткайнарском колледже.

Экологически чистые сельскохозяйственные продукты распространены на рынках развитых стран. За последние несколько лет мы наблюдаем рост спроса на эти продукты. Глобальный анализ показывает явную тенденцию к увеличению использования земли для производства экопродуктов. Данные показывают, что площадь земель, используемых для экологического производства, составляет 7 миллионов гектаров, из которых 50% приходится на европейские страны. На некоторые европейские страны, такие как Австрия, Дания и Швейцария, приходится около 3% от общей площади земли, используемой для производства эко-сельского хозяйства [4].

Современные методы ведения сельского хозяйства в основном направлены на получение высоких урожаев. Люди практически не рассматривают меры гармоничного взаимодействия с окружающей средой и ее сохранения. Такая практика приводит к широкомасштабной деградации окружающей среды: эрозии почвы, загрязнению воды, почвы и воздуха, потере биоразнообразия и опустыниванию [5].

За последние 5 лет выращивание лимонов в Южном Казахстане стремительно развивается. Цитрусовое лимонное дерево-не растет ни в каких естественных условиях, кроме теплой зоны. Тем не менее, его можно выращивать в теплице в неблагоприятных регионах. Выращивание овощей в теплице-трудоемкий процесс, и освоить только технологический процесс мало. Чтобы теплица приносила больше плодов, необходимо знать секреты выращивания разных видов фруктов. Выращивая лимон в теплице, можно удовлетворить потребности внутреннего рынка и получить экологически чистый урожай. С этой целью в 2019 году на территории Беткайнарского колледжа № 7 Кордайского района была построена теплица. В настоящее время теплица стала лабораторно-практической средой колледжа, где студенты учатся тонкостям фермерского хозяйства и получают высокие урожаи.

Основная часть. Выращивание лимона в теплице можно рассматривать как Экопродукт из-за различных экологических преимуществ, включая снижение воздействия на окружающую среду, устойчивое и местное производство, сохранение биоразнообразия и пользу для здоровья.

Снижение воздействия на окружающую среду: выращивание лимонов в теплице снижает воздействие сельского хозяйства на окружающую среду за счет уменьшения количества необходимых пестицидов и удобрений, сохранения и транспортировки водных ресурсов.

Мы уменьшаем потребность в пестицидах, поскольку закрытая среда помогает бороться с вредителями и болезнями. Это оказывает положительное влияние на окружающую среду, уменьшая количество пестицидов, выбрасываемых в воздух и воду.

Устойчивое производство: лимоны, выращенные в теплицах, можно производить устойчиво, используя возобновляемые источники энергии, такие как солнечные батареи, для питания теплицы и используя органические и устойчивые методы выращивания.

Местное производство: выращивание лимонов в теплице рядом с рынком помогает поддерживать экономику, уменьшая потребность в транспортировке и хранении на большие расстояния.

Сохранение биоразнообразия: лимонные деревья позволяют создавать экосистемы как внутри, так и снаружи теплицы.

Польза для здоровья: лимоны являются хорошим источником витамина С и других питательных веществ, а их выращивание в теплице гарантирует, что они выращиваются без вредных химикатов, обеспечивая потребителей натуральным и безопасным продуктом.

Экономия воды: лимоны, выращенные в теплицах, требуют меньше воды, чем традиционные полевые культуры, потому что закрытая среда позволяет точно контролировать поток воды. Это помогает сохранить водные ресурсы и уменьшить воздействие сельского хозяйства на окружающую среду.

Снижение затрат на продукты питания: выращивание лимонов в теплице рядом с рынком может помочь сократить выбросы углекислого газа, связанные с транспортировкой и хранением фруктов, которые способствуют изменению климата.

Что касается требований к выращиванию лимонов, для посадки были выбраны карликовые сорта лимонных деревьев, потому что со временем дерево может не занимать достаточно места в теплице. Плоды карликовых сортов по размеру и качеству не отличаются от плодов полноценных деревьев. Даже несколько его сортов, несмотря на название» карлик", могут достигать 3 метров в высоту и даже превышать ее. Согласно общепринятой методике и технологии высажены саженцы многолетнего Ташкентского сорта «Фахрутдинов-1» (Рис.1).

Рисунок 1 Ташкентский лимон «Фахрутдинов-1» в теплице Беткайнарского колледжа

Что касается истории происхождения сорта, то этот сорт был выведен в 60-х годах в Узбекистане известным местным селекционером и селекционером цитрусовых Зайниддином Фахрутдиновым. Селекционер вывел из известных сортов «Мейер» и «Новогрузинск» сорт, получивший новое оригинальное название «Ташкентский».

Ботаническое описание: Лимон (лат. Citrus limon) - многолетнее вечнозеленое растение, принадлежащее к семейству цитрусовых.

Сорт «Ташкентский» - самый маленький сорт среди других лимонов (рис.2, таблица 1). Ветви колючие, характерно самопроизвольное ветвление. Молодые ветви имеют зеленый цвет, старые-сероватый. Верхний конец листа заостренный, яйцевидной формы, с зубчатыми краями. В зимний период лист полностью опадает,а затем отрастает.

Рисунок 2 Плоды Ташкентского сорта «Фахрутдинов-1»

Плоды средние, массой 100-150 г, овальные, покрыты толстой кожицей желтого цвета. Плод сока внутри разделен на 8-10 частей, снаружи покрыта тонкой белой кожицей.

Таблица 1. Биометрические показатели лимонных деревьев сорта «Ташкентский»

Сок кислый на вкус, содержит 5 — 7,2% лимонной кислоты, 1,9 — 3% сахара, 50 — 90 мг витамина С, богат железом, эфирным маслом, кальцием, калием,азотом и пектиновыми веществами, сахаром, фитонцидами, калием, медью, флавоноидами, А, В1, В2, С, Д, Витамины Р, в кожуре-эфирное масло (Табл. 2).

Таблица 2. Содержание кислот, сахара, витамина C в плодах разных видов цитрусовых

Мякоть насыщенная, сочная, оранжево-желтая. Главное отличие-ароматный. С низким содержанием кислоты, приятный вкус, апельсиновый. С одного дерева получается 15 — 30 кг плодов. Плоды лимона используют для получения сока и лимонной кислоты [6].

Технологический процесс. Лимон теплолюбивый, светолюбивый, размножается семенами, черенками и побегами. В период роста обрезают лишние побеги и укорачивают высокорослые плоды одного лимона для полного созревания на стебле должно быть не менее 10-15 листьев. Свет: только в жаркие летние месяцы необходимо защищаться от прямых солнечных лучей, в других случаях лучше всего расти на свету. Тепло: в зимние месяцы лучше не опускаться ниже 12-14ºC, если эти температурные условия не созданы, растение не зацветет весной. А при цветении, завязывании узла не должно быть ниже 18ºС. При слабом ветре, резких перепадах температуры растение сбрасывает цветочные соцветия и завязи. Полив: в летние месяцы поливать нужно 2-3 раза в неделю, зимой 2-3 раза в месяц. Влажность: лучше всего опрыскивать водой и очищать от пыли. Подкормка: один раз в 10-15 дней необходимо подкармливать полным минеральным удобрением. Болезни: при пересыхании воздуха заражаются такими вредителями, как паутинный червь, клещ, вши растений.Размножение: семенами и черенками, размножается соединением.Уход: любит свет, нуждается только в укрытии от солнечных лучей, падающих с окна в жаркие летние дни. Зимой следует ставить в прохладное место на 12ºС, если эти температурные условия не созданы, растение не зацветет весной. Причина в том, что в прохладном месте растение перестает расти, «впадает в спячку» и отдыхает до весны. Именно в этот период покоя цветок начинает завязывать клубень. В период покоя нельзя подкармливать удобрениями, а в другое время лучше через 10-15 дней подкармливать полноценными минеральными или специальными лимонными удобрениями. Лучше всего опрыскивать водой, увлажнять и очищать от пыли. Как только лимон начинает цвести, его нельзя беспокоить, он сбрасывает цветок, узел.

Технология выращивания лимона: основные этапы

1. Подготовка почвы

Перед посадкой лимонов участок готовится следующим образом:

• Удаление верхнего слоя грунта толщиной 30-35 см с помощью бульдозера и перемещение его на расстояние до 50 м.

• Глубокая вспашка почвы трактором (до 50 см) с внесением удобрений на 1 га:

• 200 т перепревшего конского навоза,

• 600 кг суперфосфата,

• 150 кг калийных удобрений.
  Удобрения тщательно перемешиваются и равномерно распределяются по всей площади лимонария.

2. Подготовка и посадка ям

После строительства теплиц и инженерных сетей растительный слой возвращается на участок. Для посадки готовятся ямы размером 1×1 м и глубиной 80 см. Наполнение ям осуществляется слоями:

• 20 см крупнозернистого песка,

• 30 см смеси из 80% перепревшего овечьего навоза и 20% песка,

• 20 см почвенной смеси из 80% растительного грунта и 20% навоза,

• 10 см мульчи (солома, навоз, органоминеральные удобрения).

3. Высадка саженцев

Посадка проводится с февраля по май. Используются однолетние саженцы с хорошо развитой корневой системой. Расстояние между растениями составляет 3×3 м (в шахматном порядке). На 1 га высаживается 1260 саженцев, саженцы мелкоплодных сортов размещаются между крупноплодными. Полив проводится отстоянной водой.

4. Удобрение и уход за растениями

• Удобрения вносятся ежегодно:

  • Органические (навоз, суперфосфат) — под зимнюю обработку.

  • Минеральные (азотные, фосфорные и калийные) — в феврале и конце мая.

  • Микроудобрения (марганец, медь, цинк, бор) — 1 раз в год в концентрации 0,01%.

• Поливы проводятся регулярно, с использованием навозной жижи (зимой до вегетации, перед цветением и летом).

5. Размножение черенками

Зеленые черенки готовят из полуодревесневших побегов. Черенки нарезаются с соблюдением длины 8-15 см, с оставлением 5 почек. Обработка стимуляторами роста (гетероауксин, циркон) способствует повышению приживаемости. Черенки высаживаются в теплицы, где поддерживается влажность воздуха, температура +18–24°C.

6. Формирование кроны

Формирование кроны начинается с первого года после посадки:

• Первичный побег обрезается на высоте 15-20 см.

• Скелетные ветки формируются из побегов первого порядка, обрезаются до длины 20-30 см.

• Регулярно удаляются старые ветви, слабые побеги и излишние бутоны.

7. Температурные условия и полив

• Оптимальная температура для роста: +16-22°C.

• Поливы проводятся с учетом влажности воздуха и температуры. В теплицах используется система дождевания.

• Зимой поливы сокращаются до 1-2 раз в месяц при температуре +4–6°C.

8. Урожайность

С одного дерева собирают до 600-700 плодов. Созревание плодов начинается в октябре-ноябре. Морозостойкость лимонов низкая, растения повреждаются при температуре -2°C и ниже [7].

Особенности выращивания в теплицах

В теплицах важно поддерживать влажность воздуха и температуру, проводить вентиляцию и смыв пыли с листьев. Применяются минеральные и органические удобрения, обеспечивающие устойчивость растений к стрессам.

Этот процесс выращивания лимонов сочетает грамотную агротехнику, уход и контроль условий среды, что обеспечивает высокую урожайность.

Площадь теплицы составляет 230 квадратных метров. Теплица оборудована системами отопления, водоснабжения, покрыта полиэтиленовой пленкой, которая пропускает солнечный свет и удерживает тепло. Цель обучения в теплице-трудовое воспитание и профессиональная ориентация обучающихся. Дать рекомендации местным крестьянским хозяйствам по выращиванию лимонов.

Прививочный материал-рассада. Посадочный материал-41 саженец-высажен на 230 квадратных метров. Стоимость одного саженца - 1500 тенге (1500 тенге/саженец* 41 саженец= 61 500 тенге).

Доходы (табл.3). Этот сорт лимона дает урожай до 10 кг со второго года. (если сеять многолетние саженцы).

Лимонные деревья нельзя размещать близко к стене теплицы. Температуру в теплице нужно держать под контролем, не выше 35 градусов, не ниже 17 градусов. После того, как лимонное дерево станет больше, дерево не следует размещать близко к стенам теплицы, чтобы его листья не касались стен, нагретых солнцем. Необходимо следить за температурой внутри теплицы. Столбик термометра должен подниматься выше 35 ºС и не опускаться ниже 17 ºС градусов.

Полив, когда верхний слой почвы вокруг дерева высохнет. Лимон нуждается в большом количестве воды, то есть с высокой влажностью, поэтому дерево нужно поливать регулярно и круглый год. Зимой полив несколько сокращают. С начала весны до конца лета лимонное дерево следует подкармливать ежемесячно. Зимой, когда растение замедляет рост, желательно удалять поврежденные, горизонтальные или слишком вытянутые ветви вдоль него.

Лимоны очень восприимчивы к инфекционным заболеваниям, поэтому необходимо тщательно контролировать здоровье и повреждение растений с помощью болезней, а также вредителей. Следует опасаться увядания листьев или пятнистой пигментации-обычно это первый симптом поражения. Немедленное уничтожение всех зараженных участков, даже тех, загрязнение которых вызывает сомнения, является единственным вариантом для сохранения всех растений в случае заражения. Кроме того, плоды со следами инфекции также следует удалить.

Вывод. В Казахстан импортируется 99% цитрусовых, в том числе лимон из Китая, Турции, Ирана, Туниса, Израиля, Латинской Америки, Узбекистана и Таджикистана. Данные показатели свидетельствуют о том, что внутренний рынок Казахстана пользуется спросом на плоды лимона. При правильном использовании технологии выращивания с посева третьего года можно получить до 10 кг урожая с одного куста. Технология выращивания не требует дополнительных средств и затрат: соблюдение температурного и воздушного режима (80%), внесение минеральных удобрений и проведение мероприятий по борьбе с вредителями. Лимоны - это субтропические растения, поэтому в условиях Южного Урала они являются интродукционными растениями.

Для улучшения технологии выращивания лимонов необходимо создать современное автоматизированное оборудование, в частности туманообразующую установку с реле времени, провести капитальный ремонт теплицы, а возможно, и ее расширение. Теплица ко всему прочему является учебно-опытной лабораторией Беткайнарского колледжа №7. Здесь кроме цитрусовых выращивают и другие сельскохозяйственные культуры.

Работа в теплице круглогодичного действия показала, что можно создать благоприятные условия для растений с низкой морозостойкостью путем создания регулируемой среды: подборов рельефа, почв, климатом, поддержанием температурного режима и влажности, борьба с вредителями и болезнями без применения ядохимикатов.

Для повышения продуктивности выращивания лимонов в теплице круглогодичного действия являются условия и методы выращивания с применением стимуляторов роста (гетероауксин, циркон, корневин), и использованием субстрата (песок, агроперлит).

Исследования показали, что лучшую приживаемость дают черенки на агроперлите. Мировой опыт использования агроперлита гарантирует повышение урожайности с/х культур на 20 - 50% при сокращении сроков их созревания, получение экологически чистых продуктов, а также значительное сокращение (до 50%) расходов минеральных удобрений.

Лучший результат среди стимуляторов роста - корневин, который ускоряет корнеобразование и улучшает приживаемость.

Объем продукции лимонария зависит от двух факторов: изменения урожайности лимонных деревьев, а также от размеров площади теплиц, величина которой зависит от типа теплиц и размещения по площади.

Экологическое сельское хозяйство продолжает вызывать интерес во всем мире благодаря своим важным социальным, экономическим и экологическим преимуществам. Кроме того, ожидается, что экологически чистое сельское хозяйство будет играть важную роль в борьбе с опустыниванием, сохранении биоразнообразия, содействии устойчивому развитию и содействии здоровью людей и выживанию растений.

Список использованной литературы:

1. Фархритдинов З.М. Обыкновенное чудо. - Ташкент, 1974. - 106 с.

2. Садыкова Ф.В. Опыт выращивания цитрусовых в учебно-опытном хозяйстве Уфимского лесхоза-техникума // Сборник «Лесное образование. Наука и хозяйство (к 125-летию УЛХТ)». Уфа, 2003. - 30 с.

3. Мирзабеков Г.В. Лимоны и др. цитрусовые. Лечение. Косметика. Кулинария. - М.: «Феникс», 1999. - 192 с.

4. United Nations Environmental Programme: Green Economy [Jelektronnyj resurs].

— Rezhim dostupa: http://www.unep.org/.

5. Дадыкин В.В. Цитрусовый сад в комнате. - М.: «Агропромиздат», 1991. - 206 с.

6. Чхотуа Е.С. Временная инструкция по выращиванию лимонов в теплицах. - Ташкент: НИИ им. Акад. Р.Р. Шредера, 1984. - 12 с.

7. Садыкова Ф.В. Опыт выращивания лимонов в Башкортостане. - Уфа, 2009. - 63 с.