Ұлттық үлгідегі сәндік натюрморт

Ұзақ мерзімді жоспар бөлімі

Мектеп: «№74 Ж.Баласағұн атындағы жалпы орта мектебі» коммуналдық мемлекеттік мекемесі

Тамақтану мәдениеті

Мұғалімніңаты-жөні: Амирбекова Райхан

СЫНЫП: 5

Қатысқандар

саны:

Қатыспағандар

саны:

Сабақ

тақырыбы:

Бутербродтар мен сусындарды дайындау технологиясы

Осы сабақта қол жеткізілетін оқу мақсаттары: (оқу бағдарламасына сілтеме)

5.1.3.1 Шығармашылық идеяларды зерттеу мен дамыту үшін ақпарат көздерімен жұмыс істеу (оның ішінде АКТ қолданып).

5.2.4.4 Салқын тағамдар мен сусындарды әзірлеу технологиясын білу және қолдану.

Сабақ мақсаттары

• Жұмыс жасау кезінде АКТ ақпараттарын қолдану

• Бутербродтар мен сусындардың зиянды және зиянсыз түрлерін қарастыру/салыстыру.

Салқын тағамдар мен сусындарды әзірлеу технологиясымен танысу және практика кезінде жасау

Тілдік мақсат

Тілдік мақсатқа байланысты талқылауға арналған сұрақтар:

• Мен … пайдалы қасиеттерін білемін.

• Мен … өзгертер едім не жақсартар едім.

• Фастфудтың зияны туралы ...

• Менің ойымша ... тиімді болады.

Бағалау критерийлері

• Адам денесіне зиянды және зиянсыз тағамдарды айыра алады,

• АКТ ақпараттарын қолдана алады,

• Сусындарды әзірлеу технологиясын біледі және практика кезінде қолданады,

Сусындарды әзірлеу үшін керекті құралдар мен тағамдарды қолданады.

Құндылықтарды дарыту

Өзіне және өзгелерге құрмет

Оқушылар мен мұғалім бір-бірімен амандасады. Негізгі ұғымдарды талдау кезінде мұғалім мен оқушылардың және оқушылардың бір-бірінің пікірімен санасып құрмет көрсетуі.

Пәнаралық байланыстар

Биология, жаратылыстану, химия-тағам өнімдерінің құрамы мен ерекшеліктері, пайдалы және зиянды тағамдарды талқылау

АКТ қолдану дағдылары

Тақырып бойынша қажетті ақпараттарды іздеу, өңдеу.

Презентация жасау барысында АКТ құрылғыларына жүгіну және топта/жұпта бөлісу.

Бастапқы білім

Оқушылар жалпы асүй жабдықтарын танысып, материалдар мен құралдарды дұрыс қолданудағы қауіпсіздік техникасымен танысты. Асханалық құрал-саймандармен, құрылғылар жұмыс істеу және оларды қолданудың қауіпсіздік ережелері туралы мәліметтер мен білім алды.

Сабақтың барысы

Сабақтың жоспарланған кезеңдері

Сабақтағы жоспарланған іс – әрекет

. Сабақ басында:

• Оқушылармен амандасу/ тексеріс жүргізу/ оқушылардың зейінін шоғырландыру.

Сабақ барысында керекті құрал жабдықтарын тексеру

Ресурстар

Сабақтың басы

Оқу мақсаты мен жетістік критерийлерімен таныстыру.

көрсетіліп оқушыларға фасфудтың зияны туралы бейнеролик көрсетіледі.

• Фастфуд туралы нені білдік?

• Сендер үшін не жаңалық болды?

• Адам денсаулығына фастфуд қалай әсер етеді?

Оқушылар өзара топта немесе жұпта өз ойымен сынып ішінде бөлісіп, шағын 1 беттік презентация жұмысын жасайды.

бейнероликте пайдалы бутербродтың жасалу жолы көрсетіп, төмендегі кестені толтыру қажет.

• Бұл бейнероликтің ерекшелігі

• Аспазшы қандай азық-түлікті қолданды?

Фастфуд	Бутерброд
Адам ағзасына тиімді/тиімсіз жақтары +/-

Практикалық жұмыс

Сыныпқа эксперимент жасау/Топқа бөлу

Сұрақтар қою: Біз шай дайындау үшін неге суды қайнатамыз?

Эксперимент процесі:

Алдын-ала үш шыны ыдыс дайындау, ішін демделген шаймен толтыру (түйіршікті/жапырақталған /қалтадағы буылған).

№1 ыдысты бөлме температурасындағы

сумен толтыру.

№2 ыдысты салқын сумен толтыру.

№3 ыдысты қайнаған сумен толтыру.

Оқушылар болып жатқан үрдісті 1-2 минут ішінде байқап белгілейді.

Сабақтын ортасы/ сабақтың негізгі бөлімі

Сабақтың соңы

Саралау – оқушыларға қалай көбірек қолдау көрсетуді жоспарлайсыз?

Қабілеті жоғары оқушыларға қандай міндет қоюды жоспарлап отырсыз?

Қабілеті жоғары оқушылар Зерттеу жұмысын толық әрі нақты орындайды. Қосымша ақпараттар қолданады.

Бағалау оқушылардың материалды меңгеру деңгейін қалай тексеруді жоспарлайсыз?

Қалыптастырушы бағалау

Өзара бағалау

Денсаулық және қауіпсіздік техникасының сақталуы

Сергіту сәті ретінде сабақ ортасында оқушыларға жаттығу жасатуға немесе бір-біріне жақсы тілектер айтқызуға болады

Сабақ бойынша рефлексия

Рефлексия:

оқушылардың назарына келесі сурет көрсетіліп, сабақ барысында түсінбеген мағұлматтары болса, сұрақтарын қойып талқылай алады.

Жалпы баға

Сабақтың жақсы өткен екі аспектісі (оқыту туралы да, оқу туралы да ойланыңыз)?

1:

2:

Сабақты жақсартуға не ықпал ете алады (оқыту туралы да, оқу туралы да ойланыңыз)?

1:

2:

Сабақ барысында сынып туралы немесе жекеленген оқушылардың жетістік/қиындықтары туралы нені білдім, келесі сабақтарда неге көңіл болу қажет?