#1 слайд
ДҮНИЕЖҮЗІ ХАЛЫҚТАРЫНЫҢ ТАМАҚТАНУ ЕРЕКШЕЛІКТЕРІ

1 слайд

#2 слайд
2Кіріспе Ғалымдар әр түрлі халықтар мен ұлттар бір-бірінен тек сыртқы белгілерімен, тілімен, мәдениетімен және өмірімен ерекшеленбейтінін, сондай-ақ денсаулығында айқын айырмашылықтары бар екенін, яғни белгілі бір ауруларға тән екенін бұрыннан атап өткен. Бұл фактордағы шешуші рөлді көбінесе тамақтану атқарады. Жүрек-қан тамырлары аурулары теңіз жағалауындағы елдердің тұрғындарына аз қауіп төндіретіні құпия да, жаңалық та емес, Кавказдың таулы тұрғындары ұзақ өмір сүреді, ал оңтүстіктер өмір бойы витамин тапшылығының не екенін білмеуі мүмкін және т.б. ғалымдардың пікірінше, мұндай ерекшеліктер ерекше тамақтанудан туындайды. Әр түрлі халықтарға қандай тағамға тәуелділік тән? 2

2 слайд

#3 слайд
3Ұлыбритания Ағылшын тағамдарының негізі - ет, жарма, балық, көкөністер. Біріншісі көбінесе танымал сорпалар мен пюре сорпаларын дайындайды. Ағылшындар еттерден сиыр, бұзау, майсыз шошқа етіне артықшылық береді. Етке әр түрлі тұздықтар (қызанақ көбінесе), ал гарнирге көкөністер, картоп берілуі керек. Әр түрлі пудингтер ағылшындардың мәзірінде маңызды орын алады. Жармадан поридж ерекше артықшылыққа ие, әйгілі "сұлы жармасы". Танымал сусындар-сүт қосылған шай, сыра.

3 слайд

#4 слайд
4Германия Неміс тағамдарының айырмашылығы көкөніс тағамдарының әртүрлілігінде . Жасыл бұршақ, сәбіз, гүлді қырыққабат, бұршақ дақылдары, қайнатылған картоп және қызыл қырыққабат әсіресе танымал. Немістер шошқа,, сиыр,, құс и және балықты жақсы көреді, шұжықтарды, шұжықтарды, жұмыртқаларды көп жейді. Десерт үшін олар жеміс салаттарын жақсы көреді. Сыра ұлттық неміс сусыны болып саналады, ал алкогольсіз сусындардың ішінен оларға сүт қосылған кофе ұнайды. 4

4 слайд

#5 слайд
5AMAZON RAINFORES T 5Испания Испан тағамдары қарапайым тағамдарға негізделген - қызанақ, сарымсақ, тәтті бұрыш, шөптер, пияз. Біріншіден, испандықтар кремді сорпаларды ұнатады, сарымсақ сорпасы ерекше танымал. Бұзау еті, жас қой еті, сиыр еті және шошқа етімен қатар, испандықтар құс етінен жасалған тағамдарды ерекше рахатпен жейді. Тәтті үшін испан тағамдары Бадам кремі бар пирогтарды ұсынады. Сусындарға келетін болсақ, табиғи алкогольсіз шарапты әсіресе осы Оңтүстік елдің тұрғындары жақсы көреді.

5 слайд

#6 слайд
6Италия Спагетти – итальяндықтардың ұлттық тағамы, Италияның ерекше визит картасы. Бұл тағамға әртүрлі тұздықтар, май немесе үгітілген ірімшік беріледі. Орташа итальяндық диета тек белгілі көкөністерден - қызанақ, цуккини, баклажан, артишоктан ғана емес, сонымен қатар онша танымал емес - цикорий, одуванчика жапырақтары, салат жапырақтарынан тұрады. Бірінші тағамдар, дәстүр бойынша- Мөлдір пюре сорпалары немесе макарон қосылған. Италияда сорпалармен бірге ұсынылатын, көкөніс тағамдары мен пиццаға қосылатын ірімшіктер өте жақсы көреді. Сондай-ақ, итальяндық тағамдарда күріш кеңінен қолданылады, ал жүзім шарабы итальяндықтардың ұлттық сусыны болып саналады.

6 слайд

#7 слайд
7Бұл елдің тағамдары өте алуан түрлі және бай. Оның компоненттері – әр түрлі өнімдер: балық, жарма, ет, құс еті, көкөністер, теңіз балдырлары, жас бамбук өсінділері. Бірақ Қытай асханасындағы алақан күрішке бұрыннан берілген. Көптеген қытай тағамдары соядан дайындалады: май, сүзбе, сүт және т.б. өте танымал ұн өнімдері - шелпек, кеспе, тұшпара, вермишель, қант печеньесі. Қытайлықтар көкөністерді өте жақсы көреді: барлық сорттардың қырыққабаты, картоп, ям, сарымсақ, шалғам, пияз, қызанақ. Қытайлық шебер аспаздар көкөністерден ерекше дәмді тағам жасай алады. Мяса ішінен шошқа еті, сондай-ақ тауық еті мен үйрек еті ең қолайлы. Бұл құстардың жұмыртқалары да жейді. Теңіз өнімдері мен балықтар өте жақсы көреді. Шай-бұл сусын, әрине, елдегі ең көп таралған және барлық түрлері. Қыт ай

7 слайд

#8 слайд
8Амери ка Құрама Штатта ры Америкалықтардың сүйікті тағамына көкөністерден, жемістерден, жеміс десерттерінен, құс етінен және көкөністерден жасалған гарнирмен ет салаттары жатады. Біріншісінде американдықтар пюре сорпаларын, сорпаларды жейді. Ет - күркетауық, тауық еті, сиыр еті, шошқа еті. Айтпақшы, ас үйдің өткірлігі ерекшеленбейді- барлық дерлік тағамдар ащы және аз тұзды емес. Гарнирлер үшін бұршақ, картоп, бұршақ, жүгері, бұршақ қолданылады. Америкалықтар макарон мен жарманы онша ұнатпайды. АҚШ-та фаст-фуд мейрамханалары жиі кездеседі, онда сіз әрқашан гамбургер, чизбургер, хот-дог және ұқсас "жылдам" тағамдарды жей аласыз.

8 слайд

#9 слайд
9Скандинавия елдері Олардың асханасының негізі-теңіз өнімдері. Балық негізінде көптеген тағамдар дайындалады - сорпалардан салаттарға дейін. Әрине, теңіз сыйлықтарының екінші тағамдары да әр түрлі, ал Скандинавия елдерінде олар сэндвичтерді өте жақсы көреді, олардың көпшілігі бірдей теңіз өнімдерінен, ал кейбіреулері әртүрлі өнімдерден тұратын бірнеше қатарда дайындалады. Скандинавиялықтар етті жақсы көреді және оны көп жейді, бұл шошқа еті, бұзау еті және сиыр еті. Скандинавиялық тағамдардың тағы бір ерекшелігі-сүт пен одан жасалған өнімдерді кеңінен қолдану. Сондай-ақ, бұл елдер үшін дәстүрлі ботқа, картоп. Сусындардың ішінен Скандинавия халқы кофені жақсы көреді. Скандинавия елдері - Швеция, Норвегия, Финляндия және Дания.

9 слайд

#10 слайд
10• Франция асханасының тән ерекшелігі- көкөністердің көптігі, әсіресе тамыр дақылдары. Еттің барлық түрлері, балықтың көптеген түрлері, сондай-ақ теңіз өнімдері кеңінен қолданылады: лобстер, асшаяндар, устрицалар, тарақтар. • Сусындардан әсіресе минералды сулар, кофе және жеміс шырындары ұнайды.Франц ия

10 слайд

#11 слайд
11Жапония Жапон тағамдарының негізі-өсімдік тағамдары, күріш, теңіз өнімдері, балық және көкөністер. Ет қолданылғанымен, тамақтанудың негізі емес. Жапондықтардың сүйікті тағамы - күріш. Соя мен бұршақ тағамдары үлкен маңызға ие. Ұлттық жапон тағамдарының көпшілігі оны шөптерден, шалғамнан, шалғамнан дайындалатын ащы дәмдеуіштермен жеуді қамтиды. Тұздалған және тұздалған көкөністер де танымал. 11

11 слайд

#12 слайд
12Назар аударғандары ңызға рахмет!

12 слайд