Қонақ үй қызметінің түсінігі, сипаттамасы

1 слайд
Қонақ үй қызметінің түсінігі, сипаттамасы

1 слайд

2 слайд
Қонақ үй - дегеніміз мемлекеттік стандарт бойынша – адамдардың уақытша тоқтауына мүмкінд і к жасалған барлық объектілер саналады. Ең кемінде нөмірлік қордың саны 10 нөмірлік бөлмеден асуы керек .

2 слайд

3 слайд
Орналастыру құралда ры, солардың ішінде әсіресе қонақ үйлер келесі сипатта болады: O кемінде 10 нөмірден тұрады O олар арнайы нормативке сәйкес келеді O бірыңғай басшылықпен басқарылады O әр түрлі қонақ үй қызметтерін көрсетеді O белгілі бір қызметке байланысты категориялар мен класстарға жіктеледі O олар мемлекеттің стандарттарына сәйкестендіріледі.

3 слайд

4 слайд

4 слайд

5 слайд
Мемлекеттік стандартқа  сәйкес қонақ үйлер сертификация дан  өту үшін мына шарттар орындалу ы  тиіс: * ғимараттың болуы; * территорияның болуы; * техникалық құрал-жабдықтардың болуы; * нөмірлік қордың болуы; * жиһаздың болуы; * санитарлық техникалық құралдардың болуы; * қоғамдық орындардың болуы; * тамақтандыру орындарының болуы; * персоналдың болуы; * қызмет көрсетудің деңгейінің анықталуы және т.б.

5 слайд

6 слайд
Қонақ үйлердегі қызмет  түрлерін ұйымдастару оның құрылымына байл анысты. Оның ішінде категориясына, нөмірлік қордың ауқымдылығына, орналасқан орнына, қонақтардың  ерекшелігіне т.б. факторларға қатысты.

6 слайд

7 слайд
Қызмет көрсету  түріне қарай қызметкерелердің жұмысын  мыналар анықтайды және белгілейді. Негізгі қызмет түрі: - әкімшілік басқару қызметі - қабылдау және орналастыру қызметі - нөмірлік қор қызметі - қоғамдық тамақтандыру - коммерциялық - инженерлік-техникалық - қосымша және көмекші қызмет.

7 слайд

8 слайд
Әкімшілік қызмет міндеттеріне қонақ үй кешеніндегі барлық бөлі м  қызметіне жауапты қаржы  мамандармен қамтамасыз ету, ж ұмысшылармен қызметкерлерге  жұмыс істеуге жағдай жасау, еңбек  ережесін сақтау, қауіпсіздікті  сақтау, өрттен сақтану және экологиялы қ қауіпсіздікті сақтауды қамтамасыз етеді. Қызмет құрамы: - хатшы, - Кадр бөлімі - Қаржы инспекторлары

8 слайд

9 слайд
Қабылдау және орналастыру қызметі жататын  орынды броньдау қонақтарды қабылдау, тіркеу, бөлмелерге орналастыру, жатын  орындарында бөлмелерде қызмет ету. Сонымен қатар қонақтарды үйлеріне шығарып салумен айналысады. Қызмет құрамында: директордың орынбасары, әкімшілік қызметкерлері, портье, есептеу операторлары, төлқұжат және анықтама қызметкерлері, швейцарлар, жүк тасушылар, қауіпсіздік қызметкерлері т.б. болады

9 слайд

10 слайд
Нөмірлік қор қызметкерлері  қонақ үй тазалығынан бастап  тұрмыстық қызмет көрсетуді қамтамасыз  етеді. Оның құрамында: менеджер, қабаттығы  қызмет көрсетушілер, үй тазалаушылар, кезекшілер, кір жуу  қызметкерлері.

10 слайд

11 слайд
Тамақтану қызмет орны  мейрамхана, кафе, барларда презентация, банкет, тамақтануды ұйымдастырады. Бұл  жерлерде менеджерлерден басқа асхана қызметкерлері, даяршылар, зал администраторы жұмыс істейді. Коммерциялық қызмет қонақ үйдің жедел ұйымдастару стратегиялық жоспарлау мәселелерімен  және қызмет көрсету түрін оңтайландырумен қонақ үй сұранысын сараптап үнемі жүзеге асырып отырады.

11 слайд

12 слайд
Коммерциялық қызмет тобында – директор, маркетинг және жарнама қызметкерлері жұмыс істейді.

12 слайд

13 слайд
Инженерлік-техникалық қызметкерлердің  негізгі міндеті: электр, санитарлық-техникалық  жүйені қадағалау, жөндеу құрылыс  жұмыстарын ұйымдастыру, байланыс  телекоммуникация жұмысының ұйымдастыру, байланыс телекомууникация жұмысының дұрыс болуын, желдеткіш салқындатқыш  қондырғыларының дұрыс жұмыс істеуін қамтамасыз ету.

13 слайд

14 слайд
Қонақ үй қызметін тұтынушылармен жұмыс іс әрекеті бірнеше кезеңнен тұрады. * Алдын-ала орынға сұраныс беру * Қонақтарды қабылдау, тіркеу орналастыру * Қонақжайлық және тамақтану қызметін ұйымдастыру, өткізу * Тұрғындарға қосымша қызмет көрсету * Есеп айыру, шығарып салу * Осы айтылғандар кешенді түрде ұйымдастырылса тұтынушы тарапынан айтылатын кемшіліктер болмаған жағдайда қызмет көрсету дәрежесінің жоғарғы болғандығын көрсетеді.

14 слайд

15 слайд
Қабылдау және орналастыру қызметі көпшілік қонақ үйлерде ағылшынша «receptıon» деп аталады. Қабылдау және орналастыру қызметкерлерінің жұмыс кәсіби стандартқа, талапқа, сай орындалуға тиісті. Администратордың басты  міндеті, тіркеу журналын тексере  отырып сұраныс ақпаратын сұрыптау, басқа қызметкерлер жұмысын қадағалау.

15 слайд

16 слайд
* Портье қызметі – бөлме  кілттерін қонақтардың қолдарына тіркеу, карточкасын көрсеткен жағдайда беру міндетіне  жауап береді. Сонымен бірге қосымша қызмет, ақпараттық анықтама беруге және  алуға тиісті.

16 слайд

17 слайд
* Есептеу операторы уақытылы  есеп   айырысуды бақылай отырып, бухгалтерлік есеп беру жұмысымен айналасады.  Төлқұжат тіркеу столы – төлқұжат мәліметтерін тексерумен қатар, тіркеу карточкасына енгізу отырып, виза уақытын қадағалауға міндетті.

17 слайд

18 слайд

18 слайд