#1 слайд
Швецияның тамақтану дәстүрі

1 слайд

#2 слайд
Швед тағамдары елдің ландшафты сияқты әртүрлі. Швецияда жергілікті бұғы етінен жасалған тағамдар, жабайы жидек сорпалары және кешк е ашық ауада желінетін теңіз өнімдері бар. Швеция сонымен қатар даршыннан жасалған тоқашты (толығырақ айту керек пе?), фикай деп аталатын, өкінішке орай, әлемдегі ең сасық балықты ойлап тапты. Швецияның тамақтану дәстүрі Ел Швеция ШВЕЦИЯНЫҢ ҰЛТТЫҚ ТАҒАМЫ ҚАНДАЙ? Швецияда ресми ұлттық тағам жоқ, бірақ көптеген шведтер фрикаделькалар мен лингонжидектерді өздерінің ұлттық тағамы деп санайды. Д ӘСТҮРЛІ ШВЕД ТАҒАМДЫҚ ҚҰРАМЫ Дәстүрлі швед тағамы көбінесе балық, аң, рутабага, картоп, кнакеброд, жидектер, май және кілегейден тұратын көптеген тағамдардан тұрады. ШВЕЦИЯ ҚАНДАЙ ТАҒАМЫМЕН ТАНЫМАЛ? Швецияның аспаздық даңқы – фрикаделькалар мен жидек, кофе, қышқыл ағын, сэндвич- панель, даршын орамдары ШВЕЦИЯДАҒЫ МИШЕЛИН ЖҰЛДЫЗДАРЫНЫҢ САНЫ? 17 (2021 ж. жағдай бойынша)

2 слайд

#3 слайд
Ауыл шаруашылығы төңкерісіне дейін шведтер жергілікті жерде не бар екеніне тәуелді болды. Осылайша, қандай ет, көкөніс, дәнді дақылдар тұтынылатынын тұрғылықты жер белгіледі. Осылайша солтүстік бұғы мен бұлан Арктикалық Сами үшін ақуыздың көзіне айналды, ал оңтүстік Викинг елді мекендері қара торғай мен жабайы қабан сияқты ұсақ аңдарға сүйенді. Шалқан мен рутабага сияқты балық және тамыр көкөністері, сондай-ақ арпа немесе қара бидайдан жасалған қатты нан, жалпы айтқанда, әрбір швед диетасының негізгі тағамы болды.Швед асханасының қысқаша тарихы

3 слайд

#4 слайд
Салмон Гравад лакс, гравалакс деп те аталады. Лососьді тұз, аскөк және қант ерітіндісінде тұздау арқылы жасалады. Дәстүр бойынша, скандинавиялық балықшылар балықты жер астында ашытады, сондықтан танымал тағамға «грава» атауы берілді, яғни қазу. Швецияда сіз қыша соусы, ховмастарсос және сірке суы қосылған жіңішке кесілген гравад лактарын таба аласыз. Тұздалған майшабақпен бірге ол швед үстелінің орталық бөлігі болып табылады.Дәстүрлі швед тағамдары

4 слайд

#5 слайд
Фрикаделька Фрикаделька– сиыр еті, жұмыртқа, сүт және нан қоспасы. Қоспа кішкене шарларға айналдырылады, майға қуырылады және қоңыр сорпамен жабылады. Бұл классикалық жеңіл тағам, қандай да бір себептермен Швецияда тіпті дәмдірек. Толық тағам тұздықты сіңіру үшін пісірілген картоппен бірге келеді. Швед котлеттерінің рецепті бүкіл әлемде Швед империясының аяқталуымен сәйкес келеді. Фрикаделька рецептін 18 ғасырдың басында Король Чарльз XII Түркиядан кофе мен қырыққабат орамдарын қоса алғанда, басқа тауарлармен бірге әкелді. Патша Ресеймен соғыста жеңіліске ұшырағаннан кейін бес жыл бойы Осман империясына жер аударылды, бұл кезде оның сарбаздарының взводтары үнемі тоңып өлді.Дәстүрлі швед тағамдары

5 слайд

#6 слайд
Пунчрулле Көптеген скандинавиялықтар сияқты, шведтер өздерінің марципандарын жақсы көреді, ал барлық бадам десерттерінің патшайымы - ашық түсті пунчрулле. Punch Roll - бұл Bounty барының өлшеміндегі цилиндрлік тоқаш, үстіне жасыл марципан жағылған және екі ұшы шоколадқа батырылған. Дәмді швед десерттері мен тәттілері https://www.pexels.com/@mikebirdy

6 слайд

#7 слайд
Тағы бір сүйікті фики, кладкака - қант ұнтағы, жидектер және кілегей қосылған шоколадты торт. Ол брауни мен жабысқақ лава тортының арасында орналасқан. Жабысқақ шоколадты торт

7 слайд

#8 слайд
Ботқа Таңертеңгілік швед үстеліндегі әдеттегі тағам - грот (ботқа) немесе дәлірек айтқанда, havregrynsgröt ( сұлы жармасы). Ол қоректік, қоректік және оңай дайындалады. Шведтер әдетте сүт пен әртүрлі жидектерді қосады.Шведтер таңғы асқа не жейді?

8 слайд

#9 слайд
Пунч Пунч 1733 жылы саудагерлер Оңтүстік- Шығыс Азиядан арак әкелгеннен кейін шведтік ішу мәдениетінің бір бөлігі болды. Швед ликері - қант, дәмдеуіштер және батавия аррак қоспасы, қант қамысы мен қызыл күріштен жасалған индонезиялық ликер. Punch – бұл жан-жақты, тәтті, бірақ ащы сусын. Шведтерді ұнатыңыз және бейсенбіде сары бұршақ сорпасын жеңіз ( ärtsoppa).Шведтер не ішеді? https://www.pexels.com/@mikebirdy

9 слайд

#10 слайд
Барлық скандинавиялықтар сияқты, шведтер кофені жақсы көреді. Олар Финляндия, Норвегия, Исландия, Дания және Нидерландыдан кейін кофені ең ірі тұтынушылардың бірі болып табылады. Швецияда кофе ішу шведтік фика әдет- ғұрпы бойынша іске асырылады, ол сонымен қатар елдегі қалаларда микрогрильдер мен кофеханалардың үлкен ауқымын тудырды.КОФЕ https://www.pexels.com/@mikebirdy

10 слайд