Картофелеочистительные машины. МОК-250. Правила эксплуатации.

Коммунальное государственное учреждение

«Рузаевский аграрно-технический колледж»

акимата Северо-Казахстанской области

Министерства образования и науки Республики Казахстан

Открытый урок

по предмету: Оборудование предприятий питания

Тема: «Картофелеочистительные машины. МОК-250. Правила эксплуатации».

Составила преподаватель спец. дисциплин:

Симоненко Я. Л.

с. Рузаевка

2018г.

Сабақтың жоспары

План урока № 9

Сабақтың тақырыбы:

Тема урока: Картофелеочистительные машины. МОК-250. Правила эксплуатации.

Сабақтың мақсаты:

Цель урока: Ознакомить с правилами эксплуатации картофелеочистительных машин.

Сабақтың тапсырмасы:

Задачи урока:

Білімдік:

Образовательная: Ознакомить студентов с принципом работы картофелеочистительных машин.

Дамытушылық:

Развивающая: Развивать у студентов позновательные и профессиональные интересы.

Тәрбиелік:

Воспитательная: Формировать стремления к глубокому усвоению знаний на уроках теоретического обучения.

Сабақ түрі:

Тип урока: Комбинированный.

Оқыту әдісі:

Методы обучения: Наглядный, словесный.

Сабақтың материалдық-техникалық жабдығы

Материально-техническое оснащение урока

1. көрнекті құралдар:

наглядные пособия: презентация, учебник.

Пәнаралық байланыс:

Межпредметная связь:

1.ОППП

2.ТПП

Сабақтың барысы

Ход урока

I.Ұйымдастыру кезеңі:

Организационная часть:

1.Проверка явки студентов

2.Подготовка студентов к уроку

II.Кіріспе нұсқау

Вводный инструктаж

1.Сообщение темы и цели урока

2.Повторение пройденного материала

Теперь обратимся к повторению

Вопросы: 1.Как делятся универсальные приводы по своему назначению?

2.Какие факторы влияют на производительность универсальных приводов?

3.Какие мероприятия позволят продлить срок службы овощемоечных машин?

3.Объяснение новой темы

Картофелеочистительные машины МОК-125 и МОК-250

Предназначены для очистки картофеля, моркови и других корнеплодов от кожуры. Входят в комплект оборудования технологических линий производства овощных закусочных консервов и сушеных овощей.

Основные узлы: рабочая камера, вращающийся рабочий орган (конус), редуктор с электродвигателем, загрузочная крышка, панель управления, основание, облицовка и мезгосборник.

Рабочая камера, представляющая собой литой цилиндрический корпус, имеет верхний фланец для установки на стойках и внутреннюю дно-чашу для сбора отходов и крепления редуктора. На внутренней поверхности конуса установлены абразивные сегменты. В боковой поверхности камеры предусмотрено окно с направляющим лотком и дверцей для выгрузки картофеля после очистки. Волнистая поверхность дверцы обеспечивает перемешивание картофеля во время очистки.

Конический рабочий орган выполнен в виде литого алюминиевого корпуса, на внутренней поверхности которого установлены сменные абразивные элементы. Дно конуса с тремя радиальными волнами улучшает перемешивание клубней.

Загрузочная крышка — конический бункер с отверстием для загрузки картофеля имеет кольцевой конический отбойник для направления движения клубней от боковых стенок камеры к ее центру. В отбойнике просверлено отверстие для подачи воды в камеру.

Основание машины отлито в виде плиты с ножками, сквозь которые проходят фундаментные болты. Мезгосборник предназначен для сбора отходов (мезги) и выполнен из перфорированного стального листа. Привод состоит из одноступенчатого редуктора и электродвигателя. Панель управления расположена в верхней части машины над лотком выгрузки.

Корне- и клубнеплоды после очистки выгружают из машины, не прекращая её работы, для этого открывают дверцу, и овощи центробежной силой выбрасываются через люк по направляющему лотку в подставленную тару.

Правила эксплуатации. Перед началом работы производят осмотр машины. После, машину включают и проверяют на холостом ходу. Если машина исправна, приступают к работе. Загружать картофель и овощи в рабочую камеру следует только после пуска машины и при подаче в камеру воды. Картофель должен быть откалиброванным и промытым. Для каждой машины существует оптимальная величина порций одновременно загружаемого картофеля. МОК-125 – 6-7 кг, МОК-250 – 12 кг, МОК-400 – до 22 кг. Продолжительность очистки зависит от сорта и качества картофеля, а также от состояния абразивного покрытия корпуса и стенок машины и в среднем составляет 2-4 мин.

После окончания работы машину промывают на холостом ходу, а корпус протирают тканью.

Запрещается мыть окрашенные наружные поверхности щелочью и кислотами.

Включать разрешается только при установленных на место облицовках и закрытом окне загрузки.

Заклинившиеся клубни следует извлекать только после остановки машины.

Категорически запрещается эксплуатировать машину без заземления.

При промывании машины следует следить за тем, чтобы вода не попала на электродвигатель

III.Жаңа тақырыпты бекіту:

Закрепление нового материала:

Вопросы:

1.Для чего предназначены машины МОК-250, МОК-125?

2.Принцип работы?

3.Правила эксплуатации?

IV.Үй тапсырмасын беру: стр 35-44

V.Оқытушы:

Преподаватель: Симоненко Янна Леонидовна