400 000+ дайын материалды шексіз жүктеңіз

ҚМЖ, БЖБ, ТЖБ, презентациялар, көрнекіліктер және авторлық материалдар - 690 тг-ден бастап

Тақырып бойынша 11 материал табылды

кәсіптік модуль -2

Материал туралы қысқаша түсінік

Модульді қорытындылай келе :білім алушы Қоғамдық Тамақтандыру кәсіпорындарында көкөністер мен саңырауқұлақтардың және ақ тұздықтың тағамдық құндылығын, химиялық құрамын ,аспаздық және механикалық өңдеу кезіндегі жүретін процестердің маңыздылығын, пайдаланатын құрал жабдықтармен жұмыс жасау әдістерін оқып үйренеді. Алғашқы және жылумен аспаздық өңдеудің маңыздылығын меңгере отырып, еңбекті рационалды ұйымдастыруды оқып игереді.

Материалдың қысқаша нұсқасы

ҚМКҚ «Атырау сервис колледжі»

Құжатталған рәсім Оқу – жұмыс бағдарламасы

ҚР-АСК-СМЖ-01 Басылымы: 01 Беті: 1 - 5

Оқу жұмыс бағдарламасының мазмұны

№

Тараулар /оқыту

нәтижелері

Тақырыптар

/бағалау

өлшемдері

Бар

лық

сағат

саны

Оның ішінде

Студенттің

педагог пен өзіндік

жұмысы

Студенттің

өзіндік

жұмысы

Сабақ

түрі

Теориялық

Зертханалық

Жеке

КМ01. «Түрлі тәсілдерді қолдана отырып алғашқы жылумен аспаздық өңдеуді жүргізу »72 с

1-тарау. «Санитарлық нормалар мен техника қауіпсіздігін сақтай отырып жұмыс орнын ұйымдастыру кезіндегі негізгі талаптарды орындау»

24с

Тақырып бойынша

презентация

1-Тақырып Кіріспе

Б.Ө.

1. Өндірісте шикізатты өңдеудің технологиялық процестері, жартылай өнімдерді дайындау әдістерін, сапасына қойылатын талаптардың маңызы туралы айтады

Дәріс конспектілерін талдау

Кіріспе

«Еңбекті қорғау жүйесін ұйымдастырудағы есепке алынатын санитарлық ережелер мен гигиеналық нормалар»

Мармузова Л.В.

«Тағам өндірудегі микробиология, санитария және гигиена»

8.2.86-б

Реферат

және рецептура жасау

Білім, білу мен дағдыны жетілдіру

ҚМКҚ «Атырау сервис колледжі»

Құжатталған рәсім Оқу – жұмыс бағдарламасы

ҚР-АСК-СМЖ-01 Басылымы: 01 Беті: 1 - 5

Оқу жұмыс бағдарламасының мазмұны

№

Тараулар /оқыту

нәтижелері

Тақырыптар

/бағалау

өлшемдері

Бар

лық

сағат

саны

Оның ішінде

Студенттің

педагог пен өзіндік

жұмысы

Студенттің

өзіндік

жұмысы

Сабақ

түрі

теориялық

Зертханалық

жеке

2-Тақырып:Еңбек гигиенасы Б.Ө.1.Жұмысқа қабылданған әрбір жұмыскерге қойылатын талаптар2.Тағамдық орындарда жұқпалы аурулардың алдын алу шаралары туралы айтады .

8.2.86-б

Тақырып бойынша презентация

Жаңа тараудың мазмұнын ашу .

3-Тақырып Тағам өндірісіжұмысшыларының жеке гигиенасы

Б.Ө.1.Өндірістік цехтағы барлық қызметкерлерге қойылатын талаптар

2.Санитарлық кітапшаның маңызы туралы түсіндіреді.

8.3. 90

Дәріс конспектіні талдау

Жаңа сабақты түсіндіру

4-Тақырып Өндірістік санитария

Б.Ө.1.Қызметкерлерге өндірістік зиянды факторлар әсерін болдырмау жолдарына тоқталады.2.Зиянды өндірісті к және химиялық факторларды тізбектей түсіндіреді .

8.3.93

Тақырып бойынша презентация

Білім, білу мен дағдыны жетілдіру

5-Тақырып Тиімді тамақтану негізі

Б.Ө.1.Тамақтанудың организмге пайдасы туралы айтады .

2. Азық түліктің химиялық құрамына тоқталады.

8.4.93-99

Тақырып бойынша презентация

Жаңа сабақты түсіндіру

ҚМКҚ «Атырау сервис колледжі»

Құжатталған рәсім Оқу – жұмыс бағдарламасы

ҚР-АСК-СМЖ-01 Басылымы: 01 Беті: 1 - 5

Оқу жұмыс бағдарламасының мазмұны

№

Тараулар /оқыту

нәтижелері

Тақырыптар

/бағалау

өлшемдері

Бар

лық

сағат

саны

Оның ішінде

Студенттің

педагог пен өзіндік жұмысы

Студенттің

өзіндік

жұмысы

Сабақ

түрі

теориялық

Зертханалық

жеке

6-Тақырып Санитарлық ережелер мен қағиданы ұстануды мемлекеттік, даралық және өндірістің бақылау.

Б.Ө.1. Мемлекеттік санитарлық қадағалау қызметінің қойылатын талаптардың маңызы туралы айтады .2.Ағымдағы санитарлы тағамдық қадағалау қызметі туралы айтады .

Мармузова Л.В.

«Тағам өндірудегі микробиология, санитария және гигиена»

123

Дәріс конспектіні талдау

Жаңа сабақты түсіндіру

7-Тақырып Сумен жабдықталуға, канализацияға, жылыту мен вентиляцияға қойылатын санитарлық талаптар

Материалды Word форматында жүктеп аласыз

Тарифке кіреді

1 ұстаз жүктеп алған

01.02.2023

496

Бұл материалды қолданушы жариялаған. UstazTilegi материалдың мазмұны мен авторлық құқықтарына жауап бермейді. Авторлық құқық бұзылған жағдайда шағым қалдыра аласыз

"Ұстаз" платформасында тіркелген пәндік олимпиадалар

Аттестацияға жарамды екенін көру үшін "Ұстаз" платформасында "Жарыстар, олимпиадалар тізімінен "Ustaz tilegi" деп іздесеңіз шығады

Ұстаздарға арналған олимпиадалар

Оқушыларға арналған олимпиадалар

Тәрбиешілерге арналған олимпиадалар

Қазақстандағы ең үлкен материалдар базасынан іздеу

Сіз үшін 400 000 ұстаздардың еңбегі мен тәжірибесін біріктіріп, ең үлкен материалдар базасын жасадық. Төменде керек материалды іздеп, жүктеп алып сабағыңызға қолдана аласыз

Осы тақырыпта
көрнекілік керек па?

10 000 астам көрнекіліктерді жинап қойдық.

Көрнекілік бөліміне өтіп тақырыбын жазып жүктеп алыңыз!