Қара нанның құрамында қорытылмайтын қатты талшықтар көп. Бұл талшықтар тағамның сіңірілуі мен ас қорыту жолдарының жұмысын жақсартатын жасұнықтар ретінде белгілі. Оған қоса, қара нан ағзадағы улы заттар мен шлактарды шығарытындықтан, ол ішек жолдары ауыратын адамдар үшін пайдалы.

Калориясы аз. Бөлке нан қаншалықты қара болса, оның құрамындағы қара бидай ұнының мөлшері де соншалықты көп. Демек, калориясы аз. 100 грамм ақ нанның құрамында 250 килокалорий болса, қара нанның 100 граммында 174 килокалорий бар.Осы себепті арықтағысы келетін адамдарға тамақпен бірге ақ наннан гөрі, қара нанды жеген жөн.

Қара нанның құрамында амин қышқылдар мен дәрумендер көп.Қара бидай дәнінің құрамындағы заттардың бидай дәнінің құрамындағыдан айырмашылығы аз.Алайда өңдеуге бидайдан қарағанда, қара бидай дәні төзімді келеді. Сол себепті бойында пайдалы заттар көп сақталады.


Жетекшісі: бастауыш сынып мұғалімі
Турекулова Нағима

Abstract

Black bread contains a lot of hard fiber, which is not digested. These fibers are known as fiber, which improves the absorption of food and the functioning of the digestive tract. In addition, since black bread removes toxic substances and slags from the body, it is useful for people with intestinal problems.Low in calories. The darker the bread, the greater the amount of rye flour in its composition. Therefore, it is low in calories. While 100 grams of white bread contains 250 calories, 100 grams of black bread contains 174 calories.For this reason, it is better for people who want to lose weight to eat black bread with food than white bread.
Black bread contains a lot of amino acids and vitamins.The difference between the substances contained in rye grain and those contained in wheat grain is small.However, rye grain is more resistant to processing than wheat. Therefore, a lot of useful substances are stored in it.

Supervisor: elementary school teacher
Turekulova Nagima

Абстрактный

Черный хлеб содержит много твердой клетчатки, которая не переваривается. Эти волокна известны как клетчатка, которая улучшает переваривание пищи и работу пищеварительного тракта. Кроме того, поскольку черный хлеб выделяет токсичные вещества и шлаки в организме, он полезен для людей с заболеваниями кишечного тракта.

Калорийность меньше. Чем чернее хлеб, тем больше в нем содержание ржаной муки. Следовательно, меньше калорий. В то время как 100 граммов белого хлеба содержат 250 килокалорий, 100 граммов черного хлеба содержат 174 килокалория.По этой причине людям, которые хотят похудеть, лучше есть черный хлеб, чем белый хлеб с едой.

Черный хлеб содержит много аминокислот и витаминов.Содержание веществ в зерне ржи мало отличается от содержания в зерне пшеницы.Тем не менее, зерно ржи более устойчиво к обработке, чем пшеница. По этой причине в нем хранится много полезных веществ.

Руководитель: учитель начальной школы
Турекулова Нагима

МАЗМҰНЫ


1 Кіріспе-------------------------------------------------------------------------6

1.1 Негізгі бөлім-----------------------------------------------------------------8

1.2 Қара нанға сипаттама-----------------------------------------------------

1.3 Қара нанның адам ағзасына пайдасы--------------------------------

II Қара нандағы пайдалы заттар------------------------------------------

2.1 Қара нанды пайдалану жолдары---------------------------------------

Қорытынды-------------------------------------------------------------------------

Пайдаланылған әдебиеттер----------------------------------------------------

Кіріспе

Жұмыстың өзектілігі:Күн сайын жылдың кез келген уақытында ағзамызға пайдалы заттар қажет.Олар-денсаулық кепілі.Оларды дұрыс таңдау арқылы ағзамызды тек көмірсумен,маймен,дәрумендермен,минералды заттармен ғана емес,мұнымен қатар амина қышқылдарынан бөлініп шығатын ақуызбен қамтамасыз етеміз.Түрлі қара нанмен тамақтанатын адам мүлдем ауырмай,өмір жасы ұзақ болады.

Жұмыстың мақсаты:Қара нанның сан қырлы сипатын ашып көрсете отырып,оның адам ағзасына тигізетін орасан зор пайдасы мен емдік қасиеттерін айқындау.Қара нанның тиімді жолдарын зерттеп танып білу.

Жұмыстың міндеттері:

. Қара нанға сипаттама беру;
. Қара нанның адам ағзасына пайдалы жақтарын танып-білу;
. Қара нанмен емделудің дәстүрлі әдістері;
. Қара нанның құрамындағы пайдалы заттар;

Қазақта «Ас-атасы нан» деген сөз бар, яғни астың, дәмнің үлкені - нан. Бала ақ пен қараны ажыратып танымай тұрып-ақ оған оң қолына нан ұстауды, нанды баспауды, жерге тастамауды үйретеді. Нан - қасиетті. Адам кез келген тамақты екі күн жесе,ол қаншы нәрлі болғанымен сол тамақтан жалығады. Ал бірақ адам баласы өмір бойы наннан шықпайды, наннан зерікпейді, жалықпайды.

Менің ойымша, дастарханымыздың үстінде күнде нан тұрмаса, көңіліңіз де,дастарханыңыз да-орта, берекеңіз кетіп, дүние ойсырап тұрған секілді басқа тамақ көзіңізге көрінбейді. Нанның қажеттілгін , қасиеттілігінің өзі осыдан-ақ көрінеді.Ұнның құрамында адамның бойына нәр беретін, қуат беретін ағзаға қажеттінің бәрі бар. Сол нанның бір түрі қара бидай наны әрқашан сұранысқа ие. Қара бидай әрқашан жақсы өнім береді және бағасы да жоғары емес. Қара нанның құрамындағы пайдалы заттар авитаминоз және көптеген ауруларды жеңуге көмектеседі. Қара нанның пайдалы қасиеттерінін адамдар осы күнге дейін пайдаланады. Қара бидай нанының пайдасы қандай?

Қара нанның құрамындағы пайдалы заттар. Ресейде аштық жылдары қара бидай нанын жеген адамдар ешқашан авитаминоз зардап шекпеген. Бұл қара нанда ағзаның қалыпты жұмыс істеуін қамтамасыз ету үшін жеткілікті пайдалы және маңызды заттары бар екенін көрсетеді.
Қара нанды жыл бойы пайдалануға болады, әсіресе қыста, себебі қыста ағза дәрумендер тапшылығын сезінеді. Қара нанның құрамын амин қышқылдары, минералдар,макро және микролементтер көптеп қамтиды. Қара нан темір және В , А, РР және Е дәрумендеріне бай. Қара нан адамның тұрақты тұтыну өнімінің санатына жатады.Егер сіз қара нанды тұрақты пайдаланатын болсаңыз, ағзаңызды токсиндерден және тұздардан тазарады. Қан тамырларынан артық холестериндер шығарылып, ағза токсиндерден тазартылады. Қара нан ас қорыту және асқазан-ішек жолының жұмысын қалыпқа келтіреді.
Заманауи медициналық зерттеулер қара нанды көп пайдалану қатерлі ісік және қант диабетімен ауыру қаупін азайтатынын көрсетті.

Қара нанды асқазан және ішектің ойық жарасы бар адамдар үшін және асқазан қышқылы артып кеткен кезде пайдалануға болмайды.

Қара бидай нанымен емделудің дәстүрлі әдістері.Қара нанды халық медицинасында да пайдаланады. Қара нанды пайдалана отырып, түрлі ауруларды емдеудің тиімді әдістерін қарастырайық. Балалардағы энурезді емдеу үшін: қара нанның бір бөлігін алыңыз және тұз себіңіз. Ұйықтардан алдында балаға жегізіңіз, мүмкіндігінше су бермеңіз. Аурудан айыққанша пайдаланыңыз. Безеуден емделу үшін: қайнаған судың аз мөлшеріне қара нанды бұлаулап, бір шай қасық таза бал қосып, біртекті қоспа болғанша жақсылап араластырамыз. Дәрі дайын. Безеу шыққан теріге жағып, 15 минуттан соң жуып тастаңыз.Бұл әдісті аптасына екі мәрте қолдану қажет.

№1 сурет .Қара нан

Қаназдық пен жүктілік кезінде пайдалы.Қара нан жан жасушаларының құрылуына,ұрықтың жетілуіне себебін тигізетін магний,темір сынды пайдалы пикроэлементтерге бай.Сонымен қатар қара нан қандағы гемоглобин мөлшерін көбейтеді.

Кейбір аурулардың алдын алуға көмектеседі.

Қара нанды тұрақты жеу онкологиялық ауруларға алып келетін қатерлі ісіктің пайда болу қаупін төмендетеді .Бұл тағам қант диабетінің алдын алуға да себебін тигізеді .Ғалымдардың жүргізген зерттеуі бойынша ақ нанның орнына қара нан жейтін әйелдердің қант диабетіне шалдығу қаупі 3 есеге төмен.Құнарлығы жағынан ақ нан мен қара нанның айтарлықтай айырмашылығы жоқ.Мәселен,100 гр нанда 195,ал ақ нанда 235 ккал бар. Десек те,қара нан диеталық тағамдар қатарына жатады.

Қара нанның құрамындағы қатты талшықтар асқазан және ішек жолдарының жұмысын жақсы артады.

Сонымен қатар,әйелдердің жүктілік кезінде қан аздық кезде қара нанды көбірек жеген пайдалы.Қара нан амин қышқылдары мен түрлі дәрумендерге бай

Қара бидай наны әрқашан сұранысқа ие.Қара бидай әрқашан жақсы өнім береді және бағасы да жоғары емес.Қара наның құрамындағы пайдалы заттаравитаминоз және көптеген ауруларды жеңуге көмектеседі.

Қара нанның пайдалы қасиеттерінін адамдар осы күнге дейін пайдаланады .Қара нанның құрандағы пайдалы заттар.

Ресейде аштық жылдары