Материалдар / Органикалық химия негіздері
2023-2024 оқу жылына арналған

қысқа мерзімді сабақ жоспарларын

жүктеп алғыңыз келеді ма?
ҚР Білім және Ғылым министірлігінің стандартымен 2022-2023 оқу жылына арналған 472-бұйрыққа сай жасалған

Органикалық химия негіздері

Материал туралы қысқаша түсінік
Органикалық химия негіздері
Авторы:
Автор материалды ақылы түрде жариялады.
Сатылымнан түскен қаражат авторға автоматты түрде аударылады. Толығырақ
07 Маусым 2019
536
0 рет жүктелген
Бүгін алсаңыз 25% жеңілдік
беріледі
770 тг 578 тг
Тегін турнир Мұғалімдер мен Тәрбиешілерге
Дипломдар мен сертификаттарды алып үлгеріңіз!
Бұл бетте материалдың қысқаша нұсқасы ұсынылған. Материалдың толық нұсқасын жүктеп алып, көруге болады
img_page_1
Материал жариялап тегін сертификат алыңыз!
Бұл сертификат «Ustaz tilegi» Республикалық ғылыми – әдістемелік журналының желілік басылымына өз авторлық жұмысын жарияланғанын растайды. Журнал Қазақстан Республикасы Ақпарат және Қоғамдық даму министрлігінің №KZ09VPY00029937 куәлігін алған. Сондықтан аттестацияға жарамды
Ресми байқаулар тізімі
Республикалық байқауларға қатысып жарамды дипломдар алып санатыңызды көтеріңіз!
1. Олигосахариды 2. Полисахариды 1ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ

1 слайд
1. Олигосахариды 2. Полисахариды 1ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ

2* 1. Олигосахариды * Олигосахариды (греч. olig o  – несколько) – углеводы, гидролизующиеся с образованием нескольких молек

2 слайд
2* 1. Олигосахариды * Олигосахариды (греч. olig o  – несколько) – углеводы, гидролизующиеся с образованием нескольких молекул моносахаридов (2-10).

3* 1.1. Классификация олигосахаридов * 1.1.1. По числу моносахаридных звеньев: дисахариды, трисахариды, тетрасахариды, пентас

3 слайд
3* 1.1. Классификация олигосахаридов * 1.1.1. По числу моносахаридных звеньев: дисахариды, трисахариды, тетрасахариды, пентасахариды и т.д * 1.1.2. По восстанавливающей способности восстанавливающие невосстанавливающие

23.10.2023 4Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 1.2. Структура дисахаридовO C H 2O H H H O H O H H O H H O

4 слайд
23.10.2023 4Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 1.2. Структура дисахаридовO C H 2O H H H O H O H H O H H O R R = остаток моносахарида Два остатка моносахаридов связаны друг с другом гликозидной связью .

23.10.2023 5Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 1.2.1. Отличия восстанавливающих дисахаридов от невосстанавливаю

5 слайд
23.10.2023 5Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 1.2.1. Отличия восстанавливающих дисахаридов от невосстанавливающих * Сахароза – дисахарид, построенный из остатков глюкозы и фруктозы. Гликозидная связь образуется за счёт полуацетальных гидроксильных групп и глюкозы и фруктозы O C H 2O H O H O H O H O H H H H H H + -H 2O O C H 2 O H H H O H C H 2O H O H O H H O C H 2O H O H O H O H H H H H H O C H 2 O H H H C H 2O H O H O H H O

23.10.2023 6Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* Мальтоза – дисахарид, построенный из двух остатков глюкозы, кот

6 слайд
23.10.2023 6Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* Мальтоза – дисахарид, построенный из двух остатков глюкозы, которые связываются за счёт полуацетальной гидроксильной группы одной молекулы глюкозы и спиртовой OH -группы другой молекулы глюкозы+ O C H 2O H O H O H O H O H H H H H H O C H 2O H O H O H O H H H H H H O C H 2O H O H O H O H H H H H H O O C H 2O H O H O H O H O H H H H H H - HOH

23.10.2023 7Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 1.2.2. Тип гликозидной связиO C H 2O H H O C H 2O H H O 2 3

7 слайд
23.10.2023 7Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 1.2.2. Тип гликозидной связиO C H 2O H H O C H 2O H H O 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 ~ O H O C H 2O H H O O C H 2O H H 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 ~ O H a -1,4 b -1,4

23.10.2023 8Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 1.3. Номенклатура дисахаридовO C H 2O H O H O H O H H H H

8 слайд
23.10.2023 8Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 1.3. Номенклатура дисахаридовO C H 2O H O H O H O H H H H H H O C H 2 O H H H C H 2O H O H O H H O O C H 2O H O H O H O H H H H H H O C H 2O H O H O H O H H H H H H O b -D-фруктофуранозил- a -D-глюкопиранозид a - D -глюкопиранозил-(1→4)- a - D -глюкопираноза

23.10.2023 9Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru1.4. Физические свойства дисахаридов * Физические свойства дисахари

9 слайд
23.10.2023 9Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru1.4. Физические свойства дисахаридов * Физические свойства дисахаридов практически не отличаются от свойств моносахаридов. * Восстанавливающие дисахариды способны к мутаротации.

23.10.2023 10 Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru * 1.5. Химические свойства дисахаридов * 1.5.1. Кольчато-цепная

10 слайд
23.10.2023 10 Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru * 1.5. Химические свойства дисахаридов * 1.5.1. Кольчато-цепная таутомерия. МутаротацияO CH2O H O H O H O H H H H H H O CH2O H OH O H O H H H H H H O C O H CH2O H O H O H H H H H O CH2O H OH O H O H H H H H H O O H O CH2O H O H O H H H H H O H H O CH2O H OH O H O H H H H H H O a -мальтоза b -мальтоза открытая форма мальтозы

23.10.2023 11Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 1.5.2. Окисление дисахаридовC O H C H 2O H O H O H H H H

11 слайд
23.10.2023 11Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 1.5.2. Окисление дисахаридовC O H C H 2O H O H O H H H H H O C H 2O H O H O H O H H H H H H O O H C O H C H 2O H O H O H H H H H O C H 2O H O H O H O H H H H H H O O O H Cu(OH) 2 -Cu 2O мальтоза мальтобионовая кислота Окислители : Реактив Фелинга, реактив Толленса, бром и другие окислители, окисляющие альдегиды Сахароза и трегалоза реактивом Фелинга не окисляются, ибо являются невосстанавливающими дисахаридами

23.10.2023 12Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 1.5.3. Гидролиз дисахаридовO C H 2O H O H O H O H H H H H

12 слайд
23.10.2023 12Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 1.5.3. Гидролиз дисахаридовO C H 2O H O H O H O H H H H H H O C H 2O H O H O H O H H H H H H O + H 2O O C H 2O H O H O H O H O H H H H H H 2 мальтоза глюкоза + H 2O O C H 2O H O H O H O H O H H H H H H 2 O C H 2O H O H O H O H H H H H H O C H 2O H O H O H O H H H H H H O целлобиоза глюкоза

23.10.2023 13Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru+ H 2O O C H 2O H O H O H O H O H H H H H H O C H

13 слайд
23.10.2023 13Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru+ H 2O O C H 2O H O H O H O H O H H H H H H O C H 2O H H O H O H H O H H H H O C H 2O H O H O H O H H H H H H O O C H 2O H H O H O H O H O H H H H H + лактоза галактоза глюкоза + H 2O O CH 2O H O H O H O H O H H H H H H + O CH 2 O H H H O H CH 2O H O H O H H O CH 2O H O H O H O H H H H H H O CH 2 O H H H CH 2O H O H O H H O сахароза глюкоза фруктоза

23.10.2023 14Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* Гидролиз сахарозы называется инверсией сахарозы . Инверсия (ла

14 слайд
23.10.2023 14Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* Гидролиз сахарозы называется инверсией сахарозы . Инверсия (лат. inversio – перестановка) – это изменение какой-либо величины на обратную. * Инвертный сахар используется в кулинарии. + 66,5 o +52,5 o - 92,4 o -39,9 o сахароза глюкоза + фруктоза

23.10.2023 15Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 1.5.4. Образование гликозидов, простых и сложных эфиров и хелат

15 слайд
23.10.2023 15Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 1.5.4. Образование гликозидов, простых и сложных эфиров и хелатных комплексных соединений с ионами меди( II ) * Как и моносахариды, дисахариды способны проявлять эти свойства. Однако следует уточнить, что только восстанавливающие дисахариды способны образовывать гликозиды, так как именно у них есть свободная полуацетальная OH -группа.

23.10.2023 16Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 1.6. Отдельные дисахариды Сахароза (тростниковый сахар, свеклов

16 слайд
23.10.2023 16Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 1.6. Отдельные дисахариды Сахароза (тростниковый сахар, свекловичный сахар). b -D-фруктофуранозил- a -D-глюкопиранозидO C H 2O H O H O H O H H H H H H O C H 2 O H H H C H 2O H O H O H H O

23.10.2023 17Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* Мальтоза (солодовый сахар, лат. malt - солод). * a - D -глю

17 слайд
23.10.2023 17Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* Мальтоза (солодовый сахар, лат. malt - солод). * a - D -глюкопиранозил-(1→4)- D -глюкопираноза.O C H 2 O H O H O H O H H H H H H O C H 2 O H O H O H O H H H H H H O

23.10.2023 18Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* Целлобиоза. * b - D -глюкопиранозил-(1→4)- D -глюкопираноза.O

18 слайд
23.10.2023 18Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* Целлобиоза. * b - D -глюкопиранозил-(1→4)- D -глюкопираноза.O C H 2O H O H O H O H H H H H H O C H 2O H O H O H O H H H H H H O

23.10.2023 19Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* Лактоза (лат. lactis - молоко) – молочный сахар. * b - D -г

19 слайд
23.10.2023 19Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* Лактоза (лат. lactis - молоко) – молочный сахар. * b - D -галактопиранозил-(1→4)- D -глюкопираноза.O C H 2 O H H O H O H H O H H H H O C H 2 O H O H O H O H H H H H H O

23.10.2023 20Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* Лактулоза * b - D -галактопиранозил-(1→4)- D -фруктозаO C H 2

20 слайд
23.10.2023 20Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* Лактулоза * b - D -галактопиранозил-(1→4)- D -фруктозаO C H 2O H H O H H O H H H H O H O C H 2 O H H H C H 2O H O O H H O H Торговые названия «Дюфалак», «Ливолюк», «Нормазе», «Порталак», «Ромфалак» Применение: Запор (в т.ч. хронический), печеночная энцефалопатия, включая кому и прекому (лечение и профилактика), нарушение флоры кишечника (в т.ч. при сальмонеллезах, шигеллезах и др.), синдром гнилостной диспепсии у детей раннего возраста, болевой синдром после удаления геморроидальных узлов. http://www.lib-med.ru/?article=1489

23.10.2023Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru 21http://www.e-lekar.ru/art/58451/ http://irecommend.ru/content/leka

21 слайд
23.10.2023Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru 21http://www.e-lekar.ru/art/58451/ http://irecommend.ru/content/lekarstvo-laktuloza-sirop http://medi.ru/doc/g04102.htm http://aptekaforte.ru/Netshop/catalogue/ catalogue_3084.html

23.10.2023 22Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* Трегалоза (грибной сахар). * a -D-глюкопиранозил- a -D-глюкопи

22 слайд
23.10.2023 22Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* Трегалоза (грибной сахар). * a -D-глюкопиранозил- a -D-глюкопиранозид * Трегалоза является основным углеводом гемолимфы насекомых, заменяющим глюкозу. * Трисахариды встречаются довольно редко. Трисахарид рафиноза , состоящий из галактозы, глюкозы и фруктозы содержится в сахарной свекле. Является невосстанавливающим трисахаридом. Другие трисахариды (генцианоза, мелецитоза, маннинотриоза, целлотриоза, плантеоза) являются “экзотикой”. * Тетрасахарид стахиоза состоит из двух остатков галактозы, одного остатка глюкозы и одного остатка фруктозы. Стахиоза содержится в корнях Stachys , в семенах люпина, сои, гороха и является невосстанавливающим тетрасахаридом.

23.10.2023 23Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru b -циклодекстрин зарегистрирован в качестве пищевой добавки E459

23 слайд
23.10.2023 23Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru b -циклодекстрин зарегистрирован в качестве пищевой добавки E459 http://www.russian-chemistry.ru/reagents/2996

23.10.2023 24Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru * 2. Полисахариды (полиозы) * 2.1. Классификация полисахаридов 1

24 слайд
23.10.2023 24Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru * 2. Полисахариды (полиозы) * 2.1. Классификация полисахаридов 1.Гомополисахариды 2. Гетерополисахариды Гомополисахариды также называются гликанами. Гликаны могут быть гексозанами или пентозанами

23.10.2023 25Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 2.2. Структура полисахаридов * Первичная структура полисахарид

25 слайд
23.10.2023 25Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 2.2. Структура полисахаридов * Первичная структура полисахаридов – это последовательность мономерных остатков. * Помимо первичной структуры полисахариды могут обладать вторичной структурой – например, амилоза представляет собой макромолекулу, свёрнутую в спираль. CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH OO O O H O O H O CH2 O O O O CH2OH OH O CH2 OH O OO O O H O O H O CH2 O O O O CH2OH OH O CH2 OH OO O O H O O H O CH2 O O O O CH2OH OH O CH2 OH

23.10.2023 26Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 2.3. Физические свойства полисахаридов * Как правило, полисахари

26 слайд
23.10.2023 26Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 2.3. Физические свойства полисахаридов * Как правило, полисахариды в чистом виде представляют собой белые аморфные вещества. Высокомолекулярные полисахариды плохо растворимы в воде, а если растворимы, то образуют суспензии и мутные коллоидные растворы (раствор крахмала в воде - клейстер).

23.10.2023 27Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 2.4. Химические свойства полисахаридов * 2.4.1. Окисление * 2.4.

27 слайд
23.10.2023 27Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 2.4. Химические свойства полисахаридов * 2.4.1. Окисление * 2.4.2. Образование простых и сложных эфиров * 2.4.3. Гидролиз * In vivo гидролиз полисахаридов гидролизуется ферментами: крахмал гидролизуется амилазами, целлюлоза – целлюлазами, гемицеллюлозы – гемицеллюлазами.

23.10.2023 28Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 2.5. Крахмал * Крахмал, как правило, представляет собой смесь д

28 слайд
23.10.2023 28Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 2.5. Крахмал * Крахмал, как правило, представляет собой смесь двух полисахаридов – амилозы и амилопектина. O C H 2O H O H O H H H H H H O C H 2O H O H O H H H H H H O O n n = 200-1000 М = 40000-160000 Фрагмент молекулы амилозы

23.10.2023 29Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ruCH2OH CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH O O O

29 слайд
23.10.2023 29Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ruCH2OH CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH O O O O H O O H O CH2 O O O O CH2OH OH O CH2 OH O O O O O H O O H O CH2 O O O O CH2OH OH O CH2 OH O O O O H O O H O CH2 O O O O CH2OH OH O CH2 OH

23.10.2023 30Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* Амилопектин имеет разветвлённое строение. ... ... ... ... .

30 слайд
23.10.2023 30Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* Амилопектин имеет разветвлённое строение. ... ... ... ... ... ...

23.10.2023 31Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ruO C H 2O H O H O H O H H H H H O O C H 2O H O H O H H

31 слайд
23.10.2023 31Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ruO C H 2O H O H O H O H H H H H O O C H 2O H O H O H H H H H H O C H 2O H O H O H H H H H H O O C H 2O H O H O H H H H H H O O O C H 2 O H O H H H H H H O C H 2O H O H O H H H H H H O O O C H 2O H O H O H H H H H H O C H 2O H O H O H H H H H H O a-1,6 - Гликозидная свя зь a-1,4 - Гликозидная свя зь Молекулярная масса амилопектина 1-6 миллионов.

23.10.2023 32Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ruИсточник Амилоза, % Амилопектин, % Картофель 20 80 Пшеница 24 76 Р

32 слайд
23.10.2023 32Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ruИсточник Амилоза, % Амилопектин, % Картофель 20 80 Пшеница 24 76 Рис 17 83 Кукуруза 22 78 Яблоки 100 0Таблица 1. Содержание амилозы и амилопектина в крахмале из различных источников .

33 23.10.2023Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* При частичном гидролизе крахмала образуются полисахариды –

33 слайд
33 23.10.2023Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* При частичном гидролизе крахмала образуются полисахариды – декстрины. Декстринизация идёт при нагревании крахмала, например при выпечке хлеба, или глажении накрахмаленных тканей. E1400 Декстрины, крахмал, обработанный термически, стабилизатор, загуститель, связующее E1401 Крахмал, обработанный кислотой стабилизатор, загуститель, связующее E1402 Крахмал, обработанный щелочью стабилизатор, загуститель, связующее E1403 Крахмал отбеленный стабилизатор, загуститель, связующее E1404 Окисленный крахмал эмульгатор, загуститель, связующее E1405 Крахмал, обработанный ферментными препаратами загуститель

23.10.2023 34Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 2.6. Гликоген (животный крахмал)... ... ... ... ... ... ..

34 слайд
23.10.2023 34Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 2.6. Гликоген (животный крахмал)... ... ... ... ... ... ... . . ... .. .. ... ... ... ...

23.10.2023 35Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 2.7. Целлюлоза (клетчатка) (лат. cellula - клетка) O C H 2O H

35 слайд
23.10.2023 35Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 2.7. Целлюлоза (клетчатка) (лат. cellula - клетка) O C H 2O H O H O H H H H H H O C H 2O H O H O H H H H H H O O n n = 2500-12000 M = 400000-2000000

23.10.2023 36Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ruhttp://ru.wikipedia.org/wiki/ %D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Botryllus_s

36 слайд
23.10.2023 36Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ruhttp://ru.wikipedia.org/wiki/ %D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Botryllus_sp._%28Stolidobranch %29.jpg Колониальная асцидия из рода Botryllus

23.10.2023 37Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ruhttp://ru.wikipedia.org/wiki/ %D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Haeckel_Asc

37 слайд
23.10.2023 37Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ruhttp://ru.wikipedia.org/wiki/ %D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Haeckel_Ascidiae.jpg Асцидии. Иллюстрация из книги « Kunstformen der Natur» Эрнста Геккеля (1904).

23.10.2023 38Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* Бактериальная целлюлоза http://blisstree.com/eat/drunk-on-kombu

38 слайд
23.10.2023 38Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* Бактериальная целлюлоза http://blisstree.com/eat/drunk-on-kombucha-why-the-probiotic- mushroom-tea-is-missing-from-your-market/ http://www.liveinternet.ru/users/haritta/post153516378/ Чайный гриб – симбиоз дрожжеподобного гриба Saccharomycodes ludwigii и бактерий Acetobacter xylinum

23.10.2023 39Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru E460 Целлюлоза E464 Гидроксипропи лметилцеллюл оза E461 Метил

39 слайд
23.10.2023 39Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru E460 Целлюлоза E464 Гидроксипропи лметилцеллюл оза E461 Метилцеллюлоза E465 Метилэтилцелл юлоза E462 Этилцеллюлоза E466 Натрий- карбоксиметил целлюлоза E463 Гидроксипропилцеллю лоза E467 Этилгидроксиэ тилцеллюлозаE400 — E499 Стабилизаторы, загустители, эмульгаторы

23.10.2023 40Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 1. Нитроцеллюлоза.O CH2O H O H O H H H H H H O CH2O H

40 слайд
23.10.2023 40Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 1. Нитроцеллюлоза.O CH2O H O H O H H H H H H O CH2O H O H O H H H H H H O O n HNO 3, H 2SO 4 -H 2O O CH2 O O H H H H H O NO 2 NO 2 O NO 2 O CH2 O O H H H H H O NO 2 NO 2 O NO 2 n Нитроцеллюлоза с максимальным содержанием азота называется пироксилин (12,5-13,5% N ), который используется для приготовления бездымного пороха. Нитроцеллюлоза с меньшим количеством азота (10,5-12,3% N ) хорошо растворима в спирте. Такой раствор называется коллодий и используется для герметизации ран. Пластифицированная нитроцеллюлоза имеет название целлулоид , который используется для изготовления многих предметов: пуговиц, расчёсок, щёток и киноплёнки.

23.10.2023 41Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 2. Ацетат целлюлозыO CH2O H O H O H H H H H H O CH2O H

41 слайд
23.10.2023 41Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 2. Ацетат целлюлозыO CH2O H O H O H H H H H H O CH2O H O H O H H H H H H O O n Ac 2O -AcOH O CH2 O O H H H H H O Ac Ac O Ac O CH2 O O H H H H H O Ac Ac O Ac n Ацетаты целлюлозы являются термопластичными полимерами, которые используются для изготовления ацетатного волокна, лаков, пластмасс и киноплёнки.

23.10.2023 42Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 3. Ксантогенаты целлюлозы Ксантогенаты целлюлозы образуются п

42 слайд
23.10.2023 42Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 3. Ксантогенаты целлюлозы Ксантогенаты целлюлозы образуются при взаимодействии целлюлозы с щёлочью в сероуглероде ( CS 2 ). Образующийся ксантогенат растворим в воде с образованием коллоидного раствора. В этом растворе происходит отщепление ксантогенатных остатков с образованием целлюлозы – в результате вязкость раствора увеличивается, благодаря чему образующийся продукт получил название вискоза (лат. viscosus — вязкий).

23.10.2023* Вискоза применяется для приготовления вискозного волокна, плёнки ( целлофан ) и искусственной кожи ( кирза ). Кирза

43 слайд
23.10.2023* Вискоза применяется для приготовления вискозного волокна, плёнки ( целлофан ) и искусственной кожи ( кирза ). Кирза названа по месту первого массового производства — комбината «Искож» ( кир овский за вод) http://en.wikipedia.org/wiki/File: кирзовые_сапоги_российского_солдата_. jpg

23.10.2023 44Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 2.8. ХитинO C H 2O H O H N H H H H H H O C H 2O H O H

44 слайд
23.10.2023 44Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 2.8. ХитинO C H 2O H O H N H H H H H H O C H 2O H O H N H H H H H H O O C C O O C H 3 C H 3 n

23.10.2023 45Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* Деацетилированный хитин – ХИТОЗАН. O C H 2 O H O H N H 2 H H

45 слайд
23.10.2023 45Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* Деацетилированный хитин – ХИТОЗАН. O C H 2 O H O H N H 2 H H H H H O C H 2 O H O H N H 2 H H H H H O O n

23.10.2023 46Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru http://tienshimoscow.ru/xitozan / Не верьте сетевым распростра

46 слайд
23.10.2023 46Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru http://tienshimoscow.ru/xitozan / Не верьте сетевым распространителям БАДов!!!

23.10.2023 47Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ruCochrane Database Syst Rev. 2008 Jul 16;(3):CD003892. Chitosan for

47 слайд
23.10.2023 47Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ruCochrane Database Syst Rev. 2008 Jul 16;(3):CD003892. Chitosan for overweight or obesity. Jull AB , Ni Mhurchu C , Bennett DA , Dunshea-Mooij CA , Rodgers A . Auckland, New Zealand. a.jull@ctru.auckland.ac.nz AUTHORS' CONCLUSIONS: There is some evidence that chitosan is more effective than placebo in the short-term treatment of overweight and obesity. However, many trials to date have been of poor quality and results have been variable. Results obtained from high quality trials indicate that the effect of chitosan on body weight is minimal and unlikely to be of clinical significance . http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/

23.10.2023 48Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 2.9. МураминO C H 2O H O H N H H H H H H O C H 2O H N

48 слайд
23.10.2023 48Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 2.9. МураминO C H 2O H O H N H H H H H H O C H 2O H N H H H H H H O O C C O O C H 3 C H 3 n O C H C H 3 C O O H

23.10.2023 49Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* Мурамин образует пептидогликан муреин из которого построе

49 слайд
23.10.2023 49Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* Мурамин образует пептидогликан муреин из которого построены клеточные стенки бактерий. * Лизоциe м ( мурамидаза ) — фермент класса гидролаз, разрушающий клеточные стенки бактерий путём гидролиза пептидогликана клеточной стенки бактерий муреина. * В пищевой промышленности лизоцим зарегистрирован в качестве пищевой добавки E1105 .

23.10.2023 50Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 2.10. ДекстраныO C H 2 O H O H O H H H H H H O O C H

50 слайд
23.10.2023 50Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 2.10. ДекстраныO C H 2 O H O H O H H H H H H O O C H 2 O O H O H H H H H H O O C H 2 O H O H O H H H H H H O O C H 2 O H O H H H H H H O O C H 2 O H O H O H H H H H H O 1 6 4 1 a -1,4 a -1,6 a -1,6 a -1,6 O C H 2 O H O H O H H H H H H O 1 a -1,3 O 3

23.10.2023 51Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ruПлазмозаменяющий раствор – полиглюкин содержит частично гидролиз

51 слайд
23.10.2023 51Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ruПлазмозаменяющий раствор – полиглюкин содержит частично гидролизованный декстран, полученный из Leuconostoc mesenteroides

23.10.2023 52Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 2.11. Гемицеллюлозы * Гемицеллюлозы (полуклетчатки) представля

52 слайд
23.10.2023 52Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 2.11. Гемицеллюлозы * Гемицеллюлозы (полуклетчатки) представляют собой полисахариды встречающиеся в одревесневших частях растений: древесине, соломе, ореховой скорлупе, кукурузных початках. Очень много гемицеллюлоз содержится в отрубях. Гемицеллюлозы состоят из остатков различных моносахаридов и имеют особые названия: маннаны, галактаны, ксиланы, арабаны.

23.10.2023 53Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 2.12. Гумми (камеди) и слизи * В эту группу полисахаридов входят

53 слайд
23.10.2023 53Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru* 2.12. Гумми (камеди) и слизи * В эту группу полисахаридов входят углеводы образующие чрезвычайно вязкие и клейкие растворы. Типичными представителем камедей являются наплывы, выделяемые в местах повреждений деревьев семейства Розоцветные – вишнями, сливами, черёмухами и т.д. Слизи содержатся в льняных семенах и зёрнах ржи. * Гумми вишнёвого клея состоят из остатков галактозы, маннозы, арабинозы, D-глюкуроновой кислоты и незначительного количества ксилозы.

23.10.2023 54Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ruГумми используются как клей, стабилизаторы эмульсий и суспензий,

54 слайд
23.10.2023 54Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ruГумми используются как клей, стабилизаторы эмульсий и суспензий, для производства ис...