#1 слайд
Десерттер

1 слайд

#2 слайд
Десерт (« dessert» деген француз сөзінен шыққан ) – түскі немесе кешкі асты ң соңында берілетін тағам, әдетте тәтті жеңсік ас беріледі (деликатес). Десерт

2 слайд

#3 слайд
Негізгі тағамнан кейін тәттілер ұсыну дәстүрі қант шығару өндірісі дамыған соң Еуропа елдерінде XIX ғасырда ғана кеңінен тарала бастады. Бұған дейін десерт бай адамдарға ғана қолжетімді болған. Қарапайым дастарқанға тәттілер мерекелерде ғана қойылған. Осы себептен десертті барынша әдемі безендіруге тырысқан. Бұл дәстүр осы кезге дейін сақталған.

3 слайд

#4 слайд
Десерт, әдетте, тәтті тағам (мысалы, тоқаш немесе балмұздақ) болып табылады, бірақ жемістер, жаңғақ, ірімшіктен жасалған тәтті емес кондитерлік өнімдер де десерт қатарына кіреді .

4 слайд

#5 слайд
Кейбір тәтті тағамдар десертке жатпайды. Мысалы, қытай аспаздығында десертке жатпайтын тәтті ет тағамы бар. Сонымен қатар, Қытайда қант орнына зімбір мен бұрыш қосылған кәмпиттер кездеседі. Байырғы америкалықтар еуропалықтардың келуіне дейін қант орнына шоколадты бұрыш пен дәмдеуіштер қосып жасаған. Тіпті орыс аспаздығында да тәтті емес десерттер кездеседі, мысалы, қара уылдырық. Ірімшік француздардың дәстүрлі десерті болып саналады.

5 слайд

#6 слайд
Аспаздықта тәтті тағамдардың барлығы бірнеше негізгі топқа бөлінеді : • компот; • желе тағамдары – кисель, желе, мусс, самбук, крем; • ыстық тәтті тағамдар – ұн өнімдері, жарма тағамдары және т. б. ; • балмұздақ және парфе ; • соус, шәрбат .              Тәтті тағамдар

6 слайд

#7 слайд
Жемісті желені әдетте желатин қосылған қант пен шырыннан дайындайды . Сүт, жұмыртқа, ұнтақ жармасы, қант, дәмдеуіштер мен хош иістендіргіштер қо- сып дайындалған желенің мөлдір емес (жеміссіз) түрі бланманже деп аталады .Желе

7 слайд

#8 слайд
Мусс әзірлеуге арналған желеленген заттек ретінде желатин немесе ұнтақ жармасы қолданылады, ал шәрбат желеге әзірленгендей дайындалады. Мусс шәрбатпен, жаңа піскен жидектер және көпіршітілген кілегеймен беріледі. Мусс

8 слайд

#9 слайд
Балмұздақ – ең танымал және сүйікті тәтті тағамдардың бірі. Негізінен оны келесі тәсілмен дайындайды: жұмыртқаны қантпен бірге жақсылап езіп, қайнаған ыстық сүт қосады, үздіксіз араластыра отырып, қоюланғанша қайнатады, әртүрлі қоспалар қо- сып, суытады. Балмұздақ

9 слайд

#10 слайд
Балмұздақтың бір түрі. Ванилин қосып, қантпен көпіршітілген кілегей. Тағам салқын күйінде беріледі. Парфе

10 слайд

#11 слайд
«Келешек-2030» ЖШС Қазақстан Республикасы, 020000, Көкшетау қ.   Баспа кеңсесі: Абай к - сі, 112а, тел.: 8 (7162) 72-29-43 ( қабылдау бөлімі ).   Сату бөлімі: М. Горький к - сі, 17а, тел.: 8 (7162) 44-18-74, +7 708 444 18 74, ұялы тел.: +7 702 781 06 78, +7 705 745 09 75. http :// www . keleshek -2030. kz , E - mail : torg @ keleshek -2030. kz

11 слайд