Мазмұны

Кіріспе

1 бөлім. Негізгі бөлігі

1.1 Өзектілігі, мақсаттары, міндеттері, гипотезасы

1.2 Асқабақтың отаны.

1.3 Ғылыми дау дамайлар (асқабақ жидек немесе көкөніс...)

1.4 Асқабақтың пайдалы қасиеттері

1.5 Асқабақ -емдік өсімдік

1.6. Асқабақ туралы қызықты деректер.

2 бөлім. Практикалық бөлім

2.1 Шағын сауалнама

Қорытынды

Әдебиеттер тізімі

Аннотация

Бұл ғылыми жобада «Асқабақтың қыр сыры», оның қасиеті мен пайдасы туралы кең көлемде жинақталған деректермен танысасыздар. Асқабақтың өзі және оның түрлері мен дәнектерінің емдік қасиеттері жайлы мағлұматтар енгізілген.

Аннотация

В этом научном проекте вы познакомитесь с обширными накопленными данными о «О тыкве», ее свойствах и преимуществах. Включены сведения о самой тыкве, ее видах и лечебных свойствах.

Annotation

In this scientific project, you will get acquainted with the extensive accumulated data about "About pumpkin", its properties and benefits. Information about the pumpkin itself, its types and medicinal properties are included.

Кіріспе

Асқабақтың ежелгі өсімдік болғаны соншалық, көптеген ғасырлар бойы ғалымдар қай континентті оның Отаны деп санауға болатындығы туралы дауласып келеді. Асқабақтың отаны-Америка, дәлірек айтқанда Техас пен Мексика. Археологтар асқабақтың сабақтарын, тұқымдарын және жеміс бөліктерін АҚШ-тың оңтүстік-батысындағы ежелгі үңгір қоныстарының қалдықтарынан тапты.

Асқабақ-күшті тамыр жүйесі, ұзын сойылатын сабақтары, үлкен жапырақтары, үлкен сары гүлдері және әртүрлі пішіндегі жемістері бар асқабақ тұқымдасының бір жылдық өсімдігі.

Ежелгі римдіктер бөтелкедегі асқабақтан түрлі ыдыстар жасаған. Римдіктер асқабаққа ең ерекше пішіндерді беруді өте жақсы көрді, олар үшін олар асқабақ піскеннен кейін ғана алынып тасталған арнайы пішіндерде өсірілді. Қытайда ол "өсімдіктер патшайымы"болып саналды. Ол император сарайының жанындағы бақта арнайы қонақтарға ерекше көңіл-күй сыйлап, асқабақтың целлюлозасынан алынған сусынмен емдейтін бұйра вазалар мен ыдыстар жасау үшін өсірілді.

Көп ұзамай ол Ресейге, одан Орталық Азияға, Қазақстан жерінежетті, онда ол өзінің емдік және дәмдік қасиеттерінің арқасында тез танымал болды.

Біздің ата-әжелеріміз оны диетада қолданды: олар дәнді дақылдармен пісірді, пирогтарды толтырды, желе қайнатты. Асқабақ - керемет көкөніс. Қант, С дәрумені, каротин қай жерде көп деп ойлайсыз? Алма, құлпынай? Жоқ, олардың барлығын асқабақ жеңеді.

Жұмыстың мақсаты: асқабақтың пайдалы қасиеттерін зерттеу

Міндеттері:

* Осы тақырып бойынша әдебиеттерді зерттеу.

* Сынып оқушылары арасында кіріспе сауалнама жүргізу.

* Асқабақтың не үшін пайдалы екенін біліп, сыныптастарымен бөлісу

* Қорытынды сауалнама жүргізу.

Зерттеу нысаны - асқабақ.

Зерттеу әдістері:

* - әдебиетті зерттеу;

* - интернетпен жұмыс істеу;

* - меншікті бақылаулар мен эксперименттер;

Күтілетін нәтиже - мен және менің сынып оқушылары асқабақты күнделікті рационда жиі қолданатын боламыз.

Тақырыптың өзектілігі:

Бүгінгі таңда дәмді және пайдалы тағамдар туралы көптеген пікірталастар көптеген аспаздық кітаптарда басқа елдерде өсірілген жемістердің көптеген рецептері бар. Мен өзіме мақсат қойдым: ыстық елдерде ғана емес, біздің климатта да өсіруге болатын өсімдікті таңдау.

Асқабақ . Бала кезімнен анам маған асқабақ ботқасын дайындады, маған дәмсіз болып көрінетін асқабақ шырынын ұсынды. Мені қызықтырған сұрақ: "Неліктен пайдалы нәрсенің бәрі дәмді емес? Пайдалы дәмді болу үшін мұны жасауға бола ма?"Мен асқабақтың пайдалы қасиеттерін зерттеуді шештім.

Асқабақтың отаны.

Асқабақтың отаны Америка болып саналады, өйткені жеуге жарамды сорттардың көпшілігі сол жерде өсірілді. Біздің дәуірімізге дейінгі VII – VI ғасырларда қазіргі Орталық Америкада үндістер асқабақ өсірді. Мексика мен Солтүстік Америкада бұл көкөніс содан бері күнделікті диетаның негізі болды.

Еуропа мен Азияда ежелгі римдіктер ыдыстар мен тіпті шарап бөшкелерін жасаған бөтелке асқабақ (горлянка немесе лагенария) ежелден белгілі болды.

Алғашқы асқабақ Апенниндерде мүлдем өсірілмеген, дегенмен Ежелгі Римде бұл көкөніс жеген, сонымен қатар одан тұз, шарап тасымалдауға арналған контейнер жасалған. Сонымен қатар, олар оларға ерекше формалар бере алды. Мұны істеу үшін олар асқабақты піскеннен кейін ғана алып тастайтын арнайы ағаш қораптарда горлянка өсірді. Содан кейін асқабаққа тесік жасап, оны қайнаған суға құйыңыз. Буға пісірілген целлюлозаны тазалап, құм құйып, су құйып, жақсылап шайыңыз. Осылайша толығымен тазартылған ыдыс кептіріліп, суды немесе шарапты сақтау үшін пайдаланылды.

Ежелгі Қытайда бөтелкедегі асқабақ өсімдіктердің патшайымы болып саналды - бұл туралы ежелгі қытай қолжазбаларында айтылған. Мысалы, Қытай императорының бақшасында өсірілген горлянка арнайы тостағандар жасауға кетті. Осы тостағандардан император жоғары дәрежелі қонақтарды асқабақ целлюлозасынан жасалған сусынмен емдеді.

Ресейде асқабақ XYI ғасырда пайда болды және оның өнімділігі, қарапайымдылығы, ерекше пайдалылығы және ұзақ мерзімді сақтау қабілеті арқасында бірден шаруалар арасында танымал болды. Ресей климаты асқабақты елдің барлық аймақтарында өсіруге мүмкіндік берді.

Ғылыми дау дамайлар (асқабақ жидек немесе көкөніс...)

Асқабақ-бүкіл әлемде кең таралған өсімдік. Асқабақтың 20-ға жуық түрі бар. Ресейде кәдімгі асқабақ деп аталатын осы түрлердің бірі өсіріледі және жейді. Кәдімгі асқабақ-бұтақты антенналардың көмегімен жатқан немесе өрмелейтін шөпті сабағы бар мәдени жылдық өсімдік.

Асқабақ-әуесқойға арналған көкөніс. Бірақ, мүмкін, бұған түсініктеме белгілі: сіз оны қалай дайындауды білмейсіз! Сондай-ақ, дұрыс сортты таңдап, дұрыс өсіріңіз. Асқабақтың көптеген сорттары бар-әртүрлі өлшемдер, пішіндер, түстер мен мақсаттар.

Ботаника тұрғысынан асқабақ-бұл жидек, өйткені жемісте шырынды целлюлоза және көптеген тұқымдар бар, көбінесе қатты сыртқы қабаты (қабығы) бар.

Асқабақтың жемісі-бұл әлемдегі ең үлкен жидек. Ол 90 немесе одан да көп килограмға жетуі мүмкін. Сабақ ұзындығы 6-7 метрге дейін өседі (Ерекшелік-Негізгі сабағы қысқарған бұта формалары).

Асқабақтың пайдалы қасиеттері.

Асқабақтың емдік қасиеттері әр түрлі және дәрумендердің мөлшерімен кез-келген адамды таң қалдырады. Асқабақ-диеталық тағамның маңызды өнімі. Халықтық және ресми медицинада ол жүрек, бүйрек, семіздік, гипертония, холецистит, сондай-ақ атеросклероз, асқазан аурулары, жүйке жүйесінің бұзылуы және ұйқысыздық үшін қолданылады. Асқабақтың хош иісті целлюлозасы сөзбе-сөз дәрумендерден тұратындықтан. Оның құрамында күзгі суықтан құтқаратын аскорбин қышқылы және шаршау, ашуланшақтық және ұйқысыздықпен күресіп қана қоймай, шашты толық және тырнақтарды берік ететін В дәрумендері бар. Асқабақтың құрамындағы А және Е дәрумендері әжімдер мен ерте қартаюдың негізгі күрескерлері болып табылады, ал сирек кездесетін К дәрумені қанның ұюына әсер етеді.

Асқабақтың целлюлозасында антиоксиданттар мен бета-каротин бар (бұл оның қанық қызғылт сары түсінен көрінеді). Денеде бета-каротин иммундық жүйенің жұмысына және терінің, шаштың денсаулығына, сүйек тінінің күйіне және көру қабілетіне жауап беретін А дәруменіне айналады. Асқабақтағы каротин сәбізге қарағанда бес есе, ал сиыр бауырына қарағанда үш есе көп. Осы себепті офтальмологтар көру қабілеті бұзылған адамдарға асқабақ пен асқабақ шырынын тұтынуды ұсынады. Сонымен қатар, асқабақ темір құрамы бойынша чемпион. Сондықтан бұл сары целлюлозаны сүйетіндер сау келбеті мен жақсы көңіл-күйімен ерекшеленеді.

Әдебиеттерді оқығаннан кейін мен асқабақтың әртүрлі сорттарында дәрумендердің құрамы бірдей болғанымен олардың сандық құрамы әртүрлі екенін білдім?

Асқабақ -емдік өсімдік

Шикі асқабақ тұқымдары паразиттермен күресудің ең кең таралған халықтық әдістерінің бірі екенін бәрі біледі-олардың көмегімен адамдар әрқашан құрттардан құтылды, ал бүгінде оларды осы мақсатта дәрігерлер тағайындай алады.

Көптеген дәрі-дәрмектерден айырмашылығы, асқабақ тұқымдары улы емес және жанама әсерлер тудырмайды және оларды ересектерге ғана емес, балаларға да антигельминтикалық агент ретінде қорқынышсыз қолдануға болады. Алайда, паразиттерден қорқатын токсин бар-ол кукурбитин деп аталады және адамдар үшін мүлдем қауіпті емес.

Тұқымның құрамындағы Фосфор мен мырыш қан айналымы жүйесі мен мидың жұмысын жақсартады. Мырыштың көп болуына байланысты асқабақ тұқымдары шаштары түсіп, күңгірттенетін адамдарға да пайдалы, көбінесе безеулер пайда болады, дәм сезімдері жоғалады. Мұндай көріністер денеде мырыштың өткір жетіспеушілігімен бірге жүреді.

Бірнеше апта ішінде бір уыс асқабақ тұқымы бұл элементтің тепе-теңдігін қалпына келтіруге көмектеседі, бұл адамды оның жетіспеушілігінің сыртқы және ішкі көріністерінен құтқарады. Асқабақ тұқымының белсенді заттары шаш фолликулаларына пайдалы әсер етеді.

Мырыш пен фосфор сонымен қатар ас қорыту органдарының қалыпты жұмысына, тірек-қимыл және репродуктивті жүйелердің жұмысына, көздің денсаулығына қажет.

Асқабақ майы тыныс алу жолдары мен өкпенің қабынуына, цистит пен несеп-жыныс аурулары кезінде жағымсыз белгілерді жеңілдетуге қолданылады.

Бұл май күйіктер мен тері ауруларының ошақтарына тыныштандыратын және емдік әсер етеді, ауырсыну мен қабыну аймақтарын тез азайтады. Ол бір апта ішінде жаралар мен терең кесектерді емдейді, гингивит пен периодонтиттегі қабынуды 5-7 қосымшадан кейін жеңілдетеді.

Сонымен қатар, асқабақ майы миопияны азайтуға көмектеседі, компьютермен қарқынды жұмыс кезінде шаршау мен ерекше ауруларды жеңілдетеді. Косметологияда асқабақ тұқымының майы қалпына келтіретін, жұмсартатын және қалпына келтіретін негіз ретінде қолданылады.

Асқабақ туралы қызықты деректер.

Асқабақтың жасы 5000 жылдан асады.

Бұл асқабақтың отаны, ғалымдардың пікірінше, Мексика, бұл дақыл біздің дәуірімізге дейінгі үшінші мыңжылдықтан бастап өсіріледі.

Латын Америкасындағы асқабақ салдан бастап ыдыс-аяққа дейін барлығы дерлік жасалады.

Қияр, цуккини, қарбыз және геркин сияқты бір отбасынан шыққан асқабақ.

The асқабақ әлемінің астанасы Америка Құрама Штаттарында Иллинойс штатының Мортон қаласында орналасқан.

Асқабақтың елуден астам түрі бар.

Сонымен қатар, бұл сорттар төрт түрге бөлінеді: Жем, асхана, ыдыс-аяқ және сәндік. Асқабақтың тек асханалық сорттары қолдануға жарамды, олар әлі де үш ботаникалық түрге бөлінеді: мускат жаңғағы, қатты қабығы және ірі жемісті. Ең жақсы асқабақ, мүмкін, мускат жаңғағы. Бұл өте хош иісті және құрамында каротиннің ең жоғары пайызы бар. Ал қалыпты бөлме жағдайында оны үш жылға дейін сақтауға болады.

Сіз асқабақты әлемнің кез-келген бұрышында өсіре аласыз, әрине, Антарктикадан басқа.

Қызғылт сары асқабақтан басқа көк, АҚ және жасыл түстер бар.

Ең кішкентай асқабақтың салмағы бір килограмнан сәл аз болуы мүмкін, ал ең үлкені 250 килограмға жетеді.

The асқабақ гүлдері жеуге жарамды.

Бұл асқабақтың калориясы төмен және талшыққа өте бай. Бұл темірдің, ақуыздың және калийдің, сондай-ақ А және В дәрумендерінің тамаша көзі.

Үндістер асқабақ тілімдерін отқа қуырды, ал кептірілген асқабақ жолақтарынан күрделі кілемшелер жасады.

Бұрын асқабақ жылан шағуы мен сепкілге қарсы тамаша құрал деп есептелген.

Практикалық бөлім

Сауалнама

1. Сіз диетада асқабақты қолданасыз ба?

а) мен жиі қолданамын

б) мен сирек қолданамын

в) Мен қолданбаймын

2. Сіз асқабақ тағамдарын жақсы көресіз бе?

а) иә

б) жоқ

3. Сіз асқабақтың пайдалы қасиеттерін білесіз бе?

а) иә

б) жоқ

Сауалнама 2022 жылдың мамыр айында сынып оқушылары арасында жүргізілді.

Содан кейін мен оқушыларды асқабақтың пайдалы қасиеттерімен, оны қалай өсіргенім туралы таныстырған бірқатар әңгімелер болды.

2022 жылдың қазан қорытынды сауалнама жүргізілді.

Сауалнама нәтижелері диаграммада көрсетілген.

1. Сіз диетада асқабақты қолданасыз ба?

Диаграммада асқабақты диетада қолданатын оқушылардың саны артқанын көруге болады.

2. Сіз асқабақ тағамдарын жақсы көресіз бе?

Оң динамика байқалады.

3.Сіз асқабақтың пайдалы қасиеттері туралы білесіз бе

Менің әңгімелерімнің нәтижелері сауалнама нәтижелеріне оң әсер етті.

Қорытынды

Өз жұмысымның нәтижелері бойынша мен асқабақтың өте пайдалы көкөніс, дәлірек айтқанда жидек екенін дәлелдедім. Ол әртүрлі салаларда қолданылады: медицина, халықтық емдеу әдістерімен емдеу, косметикада, әртүрлі тағамдарды дайындау үшін. Мен асқабақтың біздің ауыл тұрғындары арасында үнемі сұранысқа ие екенін білдім. Асқабақ тағамдарын ересектер де, балалар да жақсы көреді. Бұл ғажайып көкөністі білмейтін бірде-бір адам жоқ. Мен асқабақ туралы көптеген жаңа, қызықты және пайдалы нәрселерді білдім.Асқабақты жеу ұзақ өмір сүруге ықпал етеді, оның құрамында көптеген пайдалы дәрумендер бар.

Пайдаланылған әдебиеттер

1.Ганичкина о. бағбан мен бағбанның Жаңа энциклопедиясы, М, Оникс, 2011.-562с.

2.Ольгин о.в. жердің жемістері. - М, Кеңестік Ресей, 1991. 44с

3.Боос г.л. көкөністер-бұлақ. -Л, Лениздат, 1985. -162с.

4."Үй шаруашылығы" журналы . "Селская новь" баспа үйі, қыркүйек 1998 № 9 41-56с.