Открытый урок «Урок качества» 10класс

Тип урока

Урок – исследование.

Знания, умения, навыки и качества, которые актуализируют, приобретут ученики в ходе урока

Учащиеся получат знания о продукции от производителей Енбекшиказсхского района, познакомятся с законом «О защите прав потребителей», научатся составлять «потребительскую корзину» для своей семьи, познакомятся с некоторыми правами потребителей, получат советы, как правильно и вежливо вести себя в магазине, чтобы не создавать конфликтных ситуаций.

Необходимое оборудование и материалы

Образец продукции «ФУДмастер , «Адал», «Оценочный лист», продукция со знаком качества , компьютер, проектор,  презентация., образцы меда.

Компьютер, проектор, презентация, карточки с заданиями для групп контролёров, образцы упаковок из-под продуктов для практической части, таблицы для практической работы для определения срока годности продуктов, таблицы для домашнего задания, для заполнения информации о продуктах с упаковки.

«Покупал сметану – ем кисляк, покупал масло – ем маргарин…»

Покупка некачественного товара - не редкость. «Куда делось качество?» - возмущаются покупатели.

Качество…

С этим понятием мы сталкиваемся ежедневно и ежечасно.

Из повседневной практики мы знаем, что от качества товаров и услуг зависит наше настроение, наше здоровье, наше благосостояние, а значит качество нашей жизни.

Мы ругаем продавцов, которые всучили нам масло, оказавшееся маргарином, обувь, у которой через неделю отвалился каблук, а сами зачастую не умеем правильно выбрать магазин и товар в нём предлагаемый.

Кто из нас не возмущался обвесами, обсчетами, низким качеством купленного товара? А ведь очень часто виноваты в этом мы сами - наша невнимательность, наша потребительская безграмотность. Мы обречённо смиряемся с нарушением наших потребительских прав, потому что не знаем их. Между тем права нам гарантирует Закон "О защите прав потребителей".

У нас в Казахстане самые высшее качество «Алтын Сапа» Премия президента Республики Казахстан Н.А.Назарбаева.

Среди множества защитников потребителя главным является сам потребитель, вооруженный знаниями своих прав и добивающейся их исполнения.

Сегодня мы проведем оценку качества продукции молочной продукции изготовленная производителями нашего района . Это продукция компании «Фудмастер», «Адал». Оценивая ее по органолептическим показателям мы определим какой продукции можно дать знак «Алтын сапа».

Но сначала хочу вам предложить написать диктант на латинском языке.

1.Казақстанның үздік тауары.

Лучший товар Казахстана

Best product of Kazakhstan

___________________________________________________

2.Алтын сапа -Қазақстан Республикасы Президентінің сыйлығы.

Премия Президента Республика Казахстан- Золотое качество

Prize of the President of the Republic of Kazakhstan - Golden quality

_______________________________________________________

3.Казақстанда Жасалған.

Сделано в Казахстане

_ Made in Kazakhstan_____________________

__________________________

3. Өнім сапасын бақылау түрлері"

Виды контроля качества продукции

Types of product quality control

________________________________________________________________

3. Сапа дегеніміз не?

Что такое качество?

What is quality?

3. Сапа - өнімнің мақсатына сәйкес қажеттілігін қанағаттандыруға арналған өнімдердің қасиеттерінің үйлесімі.

Качество-сочетание свойств продукции, предназначенной для удовлетворения потребностей продукции в соответствии с назначением.

_______________________________________________________________

3. Өйткені, әрбір өнім сенімділік, эргономика, өнімділігі, тұтынушылық қасиеттері, эстетика, қауіпсіздік және қоршаған ортаны қорғау өнімдері қамтиды қасиеттері, жиынтығы болып табылады

Потому что каждый продукт включает в себя свойства, набор, которые включают в себя надежность, эргономику, производительность, потребительские свойства, эстетику, безопасность и защита окружающей среды.

Даем слово нашим двум компаниям. Наши команды предстовляют свои компании на трех языках :

-Казахском

-Русском

-Английском

1 слово компании «Адал»- История компании «Adal» такая же насыщенная и яркая, как и вкус нашего молока. Два десятка лет мы неустанно трудимся над тем, чтобы продукция компании попадала на ваш стол качественной и свежей.

Сегодня можно смело сказать, что за 20 лет мы достигли выдающихся результатов. А как все начиналось? Кто мы: Мы торговая компания, успешно поставляем материалы для дорожного и гражданского строительства на рынок Казахстана.

   Наша миссия: Поставлять качественные товары на строительные, производственные и другие предприятия Казахстана, тем самым помогать развитию экономики нашей страны.

   Наша цель: Участвовать в каждой великой стройке в качестве основного поставщика качественных материалов. Для нас каждая стройка – Великая!

   Наши достоинства: Амбиции и оптимизм. Мы любую сложившуюся ситуацию рассматриваем как дополнительную возможность.

   Мы убеждены, что бизнес должен строиться на взаимоуважении и честности.  Открыто обсуждая условия сотрудничества, мы находим решения, от которых выигрывают обе стороны. Именно к такому взаимодействию мы приглашаем своих партнеров и клиентов.

Компания «ФудМастер» – лидер на отечественном рынке производства молочной продукции высшего качества. Уже 15 лет компания стремительно растет и развивается. Начав когда-то с изготовления одного единственного продукта, предприятие вышло на уровень крупного национального производителя, представляющего широкий ассортимент молочной продукции.
Основные торговые марки компании «ФудМастер»:
– БИО-С Имун+;
– ФудМастер;
– Дольче;
– Lactel;
– Ненни;
– Локо Моко.
Этапы развития компании «ФудМастер»
История становления компании по-своему уникальна, но и типична для многих новых предприятий того времени. 15 лет назад молодые казахстанские энтузиасты в арендованном цеху начали выпускать свой первый продукт – йогурт, отличавшийся отличным вкусом и яркой упаковкой. Молодые бизнесмены не остановились на достигнутом. Когда йогурт полюбился потребителю, они решили начать осваивать и другие, востребованные на рынке, молочные продукты. Далее после йогурта начинается производство ультрпастеризованного молока в тетра-пакетах, зернистого творога и так далее, вплоть до расширения ассортимента до 100 различных наименований. Самые, пожалуй, полюбившиеся из них –это простокваша «БИО-С», творог «Домашний», кефир «ФудМастер», йогурты «Дольче» и сметана «ФудМастер».
Влияние на экономику Казахстана
Конечно, не все было так легко и просто, ходе своего становления молодое предприятие столкнулось со многими проблемами того времени. Это и отсутствие централизованных пунктов по приему молока у крестьян, и нехватка современного оборудования, и отсутствие лабораторий по проверке качества принимаемого молочного сырья. Даже поголовья скота в близлежащих населенных пунктах на тот момент было недостаточно для производства молочной продукции на полную мощность. Компания ФудМастер совершила неоценимый вклад в развитие животноводства в области, поощряя и спонсируя фермеров, предоставляющих для производства свое сырье. На сегодняшний день свое молоко в компанию поставляют около семидесяти фермерских хозяйств Казахстана, а само предприятие имеет в своем составе три крупных, оснащенных по последнему слову техники, завода. Территориально они разбросаны по разным уголкам страны: в Павлодаре, Шымкенте и Иссыке. Во всех этих регионах компания создала огромное количество рабочих мест для населения.
Достижения компании «ФудМастер»:
1995 год – Появление первого йогурта, сделанного казахстанскими производителями.
1997 год – Появление впервые в Казахстане питьевого йогурта местного производства.
1999 год – Появление первого в Казахстане ультрапастеризованного молока в современной упаковке.
2001 год – «ФудМастер» впервые в Казахстане внедряет систему менеджмента качества, соответствующую положениям международного стандарта ISO 9001:2000, а также получает сертификат известного международного сертификационного центра TUV Reinland.
2005 год – Появление впервые в Казахстане местного зернистого творога.
«ФудМастер» сегодня
Продукция компании разбирается и ценится не только в Алматинской и Акмолинской областях, но и во всех остальных регионах страны. Продукты производства компании «ФудМастер» реализуются практически везде – в крупных и мелких магазинах, киосках, супермаркетах, открытых рынках, крупных торговых сетях. Но важнее всего для «ФудМастер», конечно, – любовь и признание потребителей – жители Казахстана считают продукты ФудМастер стопроцентно натуральными и очень вкусными. Конечно же, основную роль в этом сыграла команда профессионалов, работающих на компанию. Многолетние семейные династии трудятся на заводах компании, многие люди работают даже с самого момента появления первого цеха компании. Лучшие специалисты молокообрабатывающей отрасли с удовольствием соглашаются работать на заводах «ФудМастер». Кроме этого, с недавних пор вошло в традицию отправлять молодых специалистов компании на стажировку во Францию – в страну, хорошо известную своими наработками в производстве молочных продуктов высочайшего качества. На сегодняшний момент в компании трудится уже 5 таких молодых специалистов.
Компания «ФудМастер» прочно обосновалась на рынке производства молочной продукции в Казахстане и в ближайшие годы не собирается уступать свои позиции ни по объемам производства, ни по качеству готового продукта.

Теперь проведем независимую дегустацию молочной продукции.

Всем даны образцы продукции. Это сметана, Творог, кефир.

Пользуясь нашими органами обоняния и осязания то есть органолептическим методом определяем качество этих продуктов.

Каждому дан лист оценки качества, и даны смайлики «отлично», «хорошо»,

«удовлетворительно». Как независимые эксперты определяем качество товара и присвоим одной из компаний знак «Алтын сапа».

2 исследование

Определение качество меда.

Даны образцы меда для определения есть фальсифицированный продукт.

1эксперемент –НАЛИЧАЕ ВОДЫ.

если капнуть на лист низкосортной бумаги, которая хорошо впитывает влагу,

Мед, в котором отсутствует вода и сахар то он не должен растекается.

2 эксперемнет - НАЛИЧИЯ САХАРА

Чтобы проверить добавлен ли в мед сахар нужно опустить в мед кусочек хлебе, а через 8-10 минут достать его. В качественном меде хлеб затвердеет. Если наоборот, размягчился или вовсе располся, то перед вами не что иное, как сахарный сироп.

3.эксперемент. НАЛИЧАЕ КРАХМАЛА И МЕЛА.

Чтобы проверить наличие в меде крахмала и мела, надо разбавить немного меда в небольшом количестве дистиллированный воды и капнуть туда 4-5 капель йода. Если раствор посинеет значит, для изготовления этого продукта использовали крахмал.

3 исследование

Сбор продуктовой корзины Загадками Кто отгадывает тому достается приз. Где больше призов тот Победитель

1.Любит маленький Дамир

Утром сладкий пить ... (кефир).

2. Без нее невкусен суп,

Каша и картошка.

В пищу все ее кладут,

Только понемножку. (Соль)

10.Маленькое, сдобное,
Круглое, съедобное.
Я один тебя не съем,
Разделю ребятам всем.

Бублик

11. Скисший слой из молока,
Тот, что верхний и густой,
Самый вкусный для кота.
А без "НА", расчёт простой.
Может даже мыслью стать,
Той, что нужно проверять.
(Сметана, смета)

12.Я у хозяйки есть всегда.
На кухне я имею место.
Всё потому, что я нужна,
Чтоб разрыхлить любое тесто.
(Сода)

13.То в мешочек, то крутое,
То я всмятку на столе,
В сказке русской - золотое.
Меня сделал Фаберже.
(Яйцо)

14.То, о чем загадка здесь,
Хорошо с чайком поесть,
С виду – маленький батон
И с начинкой сладкой он.
Рулет

15.Это хлеб, но он не наш,
Называется ….
Лаваш

Последний этап разгадывание кроссворда.

На тему молочные продукты.

Приложения № 1

Ф.И.О.________________________________________________________________

Есикский Межшкольный учебно-производственный комбинат

________________________________________________________________

Возраст_______________________________________________________________

1.Казақстанның үздік тауары.

Лучший товар Казахстана

Best product of Kazakhstan

_____________________________________________________________________________

2.Алтын сапа -Қазақстан Республикасы Президентінің сыйлығы.

Премия Президента Республика Казахстан - Золотое качество

Prize of the President of the Republic of Kazakhstan - Golden quality

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

3.Казақстанда Жасалған.

Сделано в Казахстане

Made in Kazakhstan

______________________________________________________________________________

4. Өнім сапасын бақылау түрлері"

Виды контроля качества продукции

Prize of the President of the Republic of Kazakhstan - Golden quality

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5.Сапа дегеніміз не?

Что такое качество?

What is quality?

______________________________________________________________________________