«Сүт және сүт өнімдері» 6 сынып

1 слайд
« Сүт және сүт өнімдері » М. Құрманова атындағы №2 орта мектеп Көркем еңбек пін мұғалімі: Абдрасилова Т.Б

2 слайд
Қайырлы күн, досым, Қайырлы күн болсын. Сәрсенбінің сабағы Сәттілікке толсын! Біздің алар бағамыз, Кілең бестік болсын! 1 мин

3 слайд
Оқушыларға психологиялық ахуал туғызу: «Мен қандаймын» 1 мин

4 слайд
Манты Тұшпара Қарақұмдық ботқасыҮй жұмысы пысықтау «Менің сүйікті тағамым» 3 мин

5 слайд
Сылдыр сұйық, су емес, Ішсең шөлің қанады Ақ болса да, қар емес, Шешуін кім табады? (……….) Аппақ сұйық, Қалса ұйып, Шөл i ң қанады, I шсең құйып. (…………) 1 мин

6 слайд
«Сыйқырлы сандықша» Шұбат тобы Кілегей тобы 1 минТопқа бөлу

7 слайд
7 минСірнеПостер жасау

8 слайд
https://www.youtube.com/watch?v=iOzhX1ySsMk Бейне жазба жазба ñ?ò òóðàëû.htm 3-2-1- стратегиясы 3 идея, сізге ұнаған 2 идея, сізді ойландырған 1 идея, сіз қолданатын 2 мин

9 слайд
2 мин

10 слайд
Ой қозғау. Сөздік жұмыс. Сүт -малдан алынатын өнім. Уыз — жаңа төлдеген малдың алғашқы қою сүті. Ашқылтым — сүт тағамдарының дәмі Малта — езілген құрттың жұқанасы Меңіреу — қой сүтінен ұйытылған қатық түрі. Ұйытқы — сүтті ұйыту үшін мәйек, айран, сүзбе сияқты ащылар "ұйытқы" деп аталады. Торта — май қайнатқанда шығатын тұнба 3 мин

11 слайд
«Балық қаңқасы» әдісі 7минСүт өнімдері . 1.Сүтті қайдан аламыз? 2.Қымызды қайдан аламыз? 3.Шұбатты қайдан аламыз? 1.Сүтті сыйырдан,қойдан, ешкіден аламыз? 2.Қымызды биеден аламыз? 3.Шұбатты түйеден аламыз? Сүт өнімдеріне : Сүт, кымыз, шұбат,құрт, ірімшік,уыз,сыр .

12 слайд
3 мин

13 слайд
Азық-түлік атауы Мөлшері Дайындау реттілігі Ыдыс аяқ,құрал жабдықтар күріш 4ас қасық Жуамыз,3-5мин қайнатады. тесік ожаумен сүзеді Кастрөл,тесік ожау,ас қ сық сүт 1литр күріш кайнаған сүтке салып 30 мин қайнайды Кастрөл,ас қасық Қант,тұз Дәміне қарай Қант,тұз қосылады Асқасық,шай қас қ Сар май   1 шай қасық Дайын көж ге қосылады Шұңғыл тәрелке, қасықКүріш қосылған сүт көже 3 мин

14 слайд
Дискриптор Критерий Дискриптор Ұпай Сүт қосылған көже. Ботқаның жасалу жолдары   Сүт қосылған көже, жасалу жолдары . 3 Ботқа жасалу жолдары.     2 Сүттен жасалатын ұлттық тағамдар түрлері     1 2 мин

15 слайд
Өзіндік жұмыс. Тест сұрақтарын орындау 1. Уыз неден жасалады? а) ашыған сүттен ә) сүттен б) төлдеген малдың алғашқы күнгі сүтінен 2. "Лактоза" дегеніміз не? а) сүттің қанты ә) сүттің майы б) сүттің минералды тұздары 3.Шұбатты қай түліктің сүтінен әзірлейді? а)сиыр сүтінен ә)түйе сүтінен б)биенң сүтінен 4.Тағамды дайындамас бұрын ең алдымен нені сақтау керек? а)техника қауіпсіздігін ә)тамақтану мәдиенетін б)тазалық-гигеналық талабын 5. Сәйкестендіріңіз а)қымыз- сиырдан ә) сүт - түйеден б)шұбат - жылқы

16 слайд
Сүт және сүт тағамдарына ырымдар мен тиымдар. 1. Жерге төгілген ақты(сүт,айран,т.б)басуға болмайды.Сүт төгілген жерге тұз себеді 2.Сауылған сүттің бетін ашық қоймайды. 3.Сүтті үрлеп ішпейді,майлылығы азаяды. 4.Сүттен жасалған тағамдарды жерге төгіп тастауға болмайды 5.Сүт сауатын шелекті су басына апаруға болмайды,құты кетіп қалады. 6.Түнде тамақтың бетін жауып кояды 7.Қол жумай ақты ішпейді.

17 слайд
Венн диаграммасы 3 мин

18 слайд
«Ойлау бутерброды» 1 – бүгін нені жақсы түсіндіңіз? 2 – өткен сабақпен байланысы бар ма? 3 – нені меңгере алмадыңыз? 1 мин

19 слайд
Үй жұмысы: 85 бет оқуға. Сөзжұмбақ