«Работа по реализации проекта ВОЗ «Школы, способствующие укреплению здоровья»

Обобщение опыта заместителя директора по воспитательной работе

КГУ «Средняя школа № 5»

г. Петропавловска на тему «Работа по реализации

проекта ВОЗ «Школы, способствующие укреплению здоровья»

С ноября 2018 года КГУ «Средняя школа № 5» в числе пилотных (экспериментальных) в городе и области включена в проект ВОЗ «Школы, способствующие укреплению здоровья». Согласно плану действий по реализации проекта школой выбрано профильное направление «Здоровое питание школьников». Цель программы «Здоровое питание школьников»: сохранение и укрепление здоровья учащихся за счет увеличение охвата горячим питанием, повышение качества и безопасности питания, развитие системы школьного питания.

Сроки реализации программы: 2019-2021.

Ожидаемые результаты реализации Программы:

1) повышение удовлетворенности обучающихся и родителей качеством предоставляемых услуг;

2) укрепление материально-технической базы школьной столовой;

3) совершенствование системы просветительской работы по формированию культуры питания;

4) организовывать и пропагандировать здоровое питание школьников.

Здоровье – самая большая ценность и для человека, и для государства. На здоровье человека влияет множество факторов. Это и состояние окружающей среды, и образ жизни, и двигательная активность, и социальный статус, и качество питания. Школа, способствующая укреплению здоровья, представляет общешкольный подход. Это больше, чем школа, в которой проводятся мероприятия, направленные на укрепление здоровья. В школе, способствующей укреплению здоровья, решаются вопросы здоровья и благополучия на систематической и комплексной основе, также такая школа имеет документированный план действий или политику, которые ориентированы на практические действия и широкое участие; все школьное сообщество, включая учеников, учителей, не преподавательский персонал и родителей, принимает активное участие в деятельности и принятии решений. Кроме того, основное внимание уделяется повышению потенциала, что связано с улучшением знаний и навыков, а также с обязательством всех членов школьного сообщества заниматься укреплением здоровья и благополучия.

Цель работы по данному направлению – сохранение и укрепление здоровья обучающихся, профилактика заболеваний путём улучшения рациона школьного питания с учётом возрастных и физиологических особенностей организма.

Современные направления в работе по организации и пропаганде здорового питания школьников в КГУ «Средняя школа № 5»:

• Организация горячего питания школьников с использованием новых технологий приготовления пищи.

• Мониторинг организации питания в образовательном учреждении.

• Включение в планы внеклассной работы в 1- 4-х классах реализацию программы «Разговор о правильном питании».

• Включение в тематическое планирование преподавания предметных областей вопросов по формированию культуры здорового питания школьников.

• Рассмотрение проблем формирования культуры здорового питания школьников во время внеклассной и внеурочной работы с учащимися, просветительской работы с родителями.

• Проведение занятий родительского всеобуча по организации рационального питания школьников.

• Проведение литературных конкурсов и конкурсов социальной рекламы по пропаганде здорового питания.

В КГУ«Средняя школа № 5» ведётся активная пропаганда здорового питания, являющегося одной из составляющих здорового образа жизни. Пропаганда здорового питания – это:

– реализация требований образовательного стандарта по формированию культуры здоровья школьников;

– проведение занятий родительского всеобуча по организации рационального питания школьников;

– издание буклетов, фотоальбомов и видеоклипов, рассказывающих о позитивном опыте работы проекта «ШСУЗ»;

– организация школьных выставок «Правильное питание. Полезные продукты», литературных конкурсов и конкурсов социальной рекламы по пропаганде здорового питания.

В КГУ «Средняя школа № 5» проводятся:

– мониторинг и комплексная оценка состояния здоровья обучающихся;

– мониторинг качества приготовления пищи;

– социологические исследования по вопросам качества предоставляемых услуг по организации школьного питания.

Анкетирование показало, что более 85% учащихся довольны качеством питания, отношение родителей к школьному питанию улучшилось. Об этом говорят цифры: охват горячим питанием в КГУ «Средняя школа № 5» составляет более 84,9 % обучающихся.

В КГУ «Средняя школа № 5» растёт понимание необходимости формирования знаний и компетенций здорового школьного питания, сложился системный подход к реализации педагогических целей формирования культуры здорового питания.

В преподавании различных предметных областей уточнены и реализуются предметные цели обучения:

• овладение основами научных знаний о правилах рационального питания;

• овладение способами учебной деятельности;

• формирование представлений о культуре здорового питания.

Личностные цели обучения:

• развитие у школьников здоровьесберегающего мышления, познавательных способностей;

• развитие у школьников общих способностей и культурных интересов, потребностей в реализации норм здорового образа жизни;

• формирование у школьников мотивации к саморазвитию, в том числе и на основе самонаблюдений за состоянием своего здоровья.

Образовательные компетенции:

• общекультурные:

– ответственность за своё здоровье и здоровье общества;

- Соблюдение норм и правил здорового питания;

- понимание последствий фаст-фуда;

• учебно-познавательные:

- умение добывать знания на основе наблюдений;

- умение вести дневники здоровья, наблюдения, самоконтроля спортивных достижений;

• социально-трудовые:

- опыт взаимопомощи и заботы о здоровье близких;

- понимание влияния труда и спорта на здоровье.

Культура здорового питания в КГУ «Средняя школа № 5» формируется с учётом принципов формирования основ культуры питания:

• регулярность,

• разнообразие,

• адекватность,

• безопасность,

• удовольствие.

В пропаганде здорового питания КГУ «Средняя школа № 5» используются здоровьесберегающие и адаптивные технологии, в том числе:

• игровые технологии;

• метод проектов;

• метод уровневой дифференциации;

• уроки-тренинги;

• уроки-консультации;

• формирование у школьников ключевых компетенций о здоровье;

• анкетирование учащихся, педагогов, родителей.

Проводятся уроки профилактики, уроки здоровья, на которых используются:

– приёмы, формирующие навыки критического мышления;

– ключевые слова;

– активное чтение (чтение научно-популярной литературы с маркировкой или отбором значимой информации);

– работа с различными типами вопросов: «Что в поведении человека укрепляет его здоровье?»; «Что в поведении человека ухудшает его здоровье?»;

– различные дискуссии (например, «Питание и здоровье», «Красота и здоровье»).

Вопросы пропаганды здорового питания рассматриваются во внеклассной и внеурочной работе с учащимися, просветительской работе с родителями и пр.

Например, в системе учебно-воспитательной работы реализуются следующие мероприятия:

– цикл бесед на тему «Азбука здорового питания»;

– проведение классных часов по темам: «Режим дня и его значение», «Культура приёма пищи», «Режим питания и рацион питания», «Острые кишечные заболевания и их профилактика», «О привычках полезных и вредных»;

- конкурс буклетов «Мы за ЗОЖ!»;

- игра-путешествие «Путешествие на поезде «Здоровье»;

- круглый стол «Нет табаку, алкоголю, наркотикам!».

Школа в движении за укрепление здоровья  берет на себя обязательства по сохранению и укрепле­нию здоровья, превращая учебное заведение в место, безопасное для здоровья и способствующее укреплению здоровья, где приятно жить, работать, учиться и развиваться всему школьному сообществу. О ходе реализации проекта «Школы, способствующие укреплению здоровья» школа отчитывается вышестоящим органам. Отчетность осуществляется по проведенным мероприятиям и по компонентам реализации, которые соответствует тому или иному направлению. Оценка деятельности измеряется индикаторами и фиксируются по ним результаты проведенной оценки.

Такой институциональный (межведомственный) подход к пропаганде культуры здорового питания обучающихся КГУ «Средняя школа № 5» обеспечивает более результативную работу по данному направлению.